Что Вы сегодня готовили.37

[алекса85]

Мимоза

[Katyperry]

Мясной соус 

[Elnurnazarli]

В 29.02.2020 в 21:19, Evridika сказал:

Что кладете в него?Это сухарики?

Я обычно тунец,яйца,помидор,кукурузу(или микс с горошком,перцем)листья салата,зелень если есть.

Да, сухарики 3 корички, тунец, кукуруза, лук мелко измельченный, зелень (петрушка, укроп), масло кукурузная. Быстро и очень вкусно))) попробуйте вам понравится

[Evridika]

17 часов назад, Birken сказал:

Я тут пиццу принесла.

Какой румянец,аромат пиццы так и веет от картинки).

[Bercana]

@Elnurnazarli, спасибо большое за рецепт!

 

 

В тесто положила пачку разрыхлителя. И пачки творога у меня не вышло :)) в итоге использовала полкило творога. 

[Elnurnazarli]

30 минут назад, Bercana сказал:

@Elnurnazarli, спасибо большое за рецепт!

В тесто положила пачку разрыхлителя. И пачки творога у меня не вышло :)) в итоге использовала полкило творога. 

Супер, рада что понравилась)))) приятного аппетита

[Bercana]

22 минуты назад, Elnurnazarli сказал:

Супер, рада что понравилась)))) приятного аппетита

Спасибо! Тесто очень приятное. Очень напоминает то, что я делаю на шякярбуру

[Bercana]

У меня на ужин осетинские пироги(картофчин, сырчин) с картошкой и сыром. Готовятся быстро. Ингредиенты всегда под рукой

 

 

 

[Елена Бойко]

у меня сегодня паста с креветками в сметанном соусе)

[Kroxa]

В 02.03.2020 в 17:33, Birken сказал:

Я тут пиццу принесла. Посвящается всем сидящим на диете после праздников/ к празднику/ к лету / ко дню рождения  или новой юбке, платью, брюкам.

Пицца с запечёнными овощами- кабачок, демьянка, лук, сладкий болгарский перец  и сыр. Тесто тоже  диетическое )))

Можете сказать о тесте? Обожаю пиццу )

[Tango in harlem]

[Tureckiy zagar]

6 часов назад, Bercana сказал:

@Elnurnazarli, спасибо большое за рецепт!

 

 

В тесто положила пачку разрыхлителя. И пачки творога у меня не вышло :)) в итоге использовала полкило творога. 

Такие красивые! А, можно рецепт, пож-та?

[Bercana]

3 минуты назад, Tureckiy zagar сказал:

Такие красивые! А, можно рецепт, пож-та?

Спасибо :) это рецепт форумчанки @Elnurnazarli

 

[Tureckiy zagar]

1 час назад, Bercana сказал:

Спасибо :) это рецепт форумчанки @Elnurnazarli

 

Стакан 200 гр. ? Можете подробно написать, пож-та, как их формировать?

[Adica]

Всех с праздником😁

[Z_G13]

6 часов назад, Bercana сказал:

У меня на ужин осетинские пироги(картофчин, сырчин) с картошкой и сыром. Готовятся быстро. Ингредиенты всегда под рукой

 

 

 

 

Здравствуйте. Можно рецепт? Вы их на сковороде жарите или в духовке?

Edited March 3, 2020 by Z_G13

[Bercana]

6 часов назад, Z_G13 сказал:

Здравствуйте. Можно рецепт? Вы их на сковороде жарите или в духовке?

Здравствуйте. На сковороде. 

Тесто простейшее. Немного молока, воды, соли, дрожжей (5 гр где то), 2яйца, мука . Замесииь тесто, поставить подниматься. 

1)Солёный сухой сыр натереть на крупной тёрке, добавить рубленую петрушку, 1 яйцо. Размешиваем. Начинка готова. 

2)отварить картофель в сильно солёной воде, слить воду полностью, добавить кусочек масла, немного перца, сделать пюре. В конце добавить петрушку или укроп. Начинка готова

3) я часто готовлю лобиани, поэтому у меня всегда отварная фасоль в морозилке есть. Жарим лук, режем кинзу, смешиваем с фасолью. Начинка готова. 

Берём часть теста раскатываем тесто о центра. То есть, делаем края более тонкими, чем центр. Кладём в центр начинку. И начинаем собирать края теста в кружок(на хинкали похоже:))) 

Собрали края теста, крепко его сцепили, теперь аккуратно начинаете раскатывать заготовку руками под размер сковороды. 

Жарить на топленом масле, на тииииииихом огне, под крышкой. Будут подниматья, надуваться.. Это нормально. 

[Bercana]

12 часа назад, Tureckiy zagar сказал:

Стакан 200 гр. ? Можете подробно написать, пож-та, как их формировать?

У меня была полукилограммовая банка сметаны. Я положила треть. Да, наверно, 200 грамм. Тесто слепил. Оно гладко, приятное на ощупь. Разделили на 30 частей. Потом каждую часть начинаете раскатывать, намазываете начинку, чтобы по краям осталось тесто. Потом аккуратно сворачиваете в рулетик. Последним движением(где будет шов) слегка примите к с толку и не поднимая изделие сформуруйте полумесяц, защипните края печенья по форме банана. И все, перекладывайте на противень с пекарной бумагой. 

[M&Mayro]

В 29.02.2020 в 15:00, ахмедова 87 сказал:

В 29.02.2020 в 09:10, petitbandit сказал:

Сырники на завтрак и кутаб с мясом 

Показать больше  

Какие красивые сырники.У меня никогда такие пышные не получаются. Если сделаю,то внутри сырые останутся.

Дам 1 совет. сама его использую. 1 сторону как обжарите переворачиваете,на маленьких ход газ и накройте крышкой

[Modern doctor]

На день рождение племяннику готовила

 

[Bercana]

2 минуты назад, Modern doctor сказал:

На день рождение племяннику готовила

Красота! 

[Modern doctor]

Спасибо😘😘

[Z_G13]

7 часов назад, Bercana сказал:

Здравствуйте. На сковороде. 

Тесто простейшее. Немного молока, воды, соли, дрожжей (5 гр где то), 2яйца, мука . Замесииь тесто, поставить подниматься. 

1)Солёный сухой сыр натереть на крупной тёрке, добавить рубленую петрушку, 1 яйцо. Размешиваем. Начинка готова. 

2)отварить картофель в сильно солёной воде, слить воду полностью, добавить кусочек масла, немного перца, сделать пюре. В конце добавить петрушку или укроп. Начинка готова

3) я часто готовлю лобиани, поэтому у меня всегда отварная фасоль в морозилке есть. Жарим лук, режем кинзу, смешиваем с фасолью. Начинка готова. 

Берём часть теста раскатываем тесто о центра. То есть, делаем края более тонкими, чем центр. Кладём в центр начинку. И начинаем собирать края теста в кружок(на хинкали похоже:))) 

Собрали края теста, крепко его сцепили, теперь аккуратно начинаете раскатывать заготовку руками под размер сковороды. 

Жарить на топленом масле, на тииииииихом огне, под крышкой. Будут подниматья, надуваться.. Это нормально. 

Спасибо за подробный ответ))

[Tureckiy zagar]

7 часов назад, Bercana сказал:

У меня была полукилограммовая банка сметаны. Я положила треть. Да, наверно, 200 грамм. Тесто слепил. Оно гладко, приятное на ощупь. Разделили на 30 частей. Потом каждую часть начинаете раскатывать, намазываете начинку, чтобы по краям осталось тесто. Потом аккуратно сворачиваете в рулетик. Последним движением(где будет шов) слегка примите к с толку и не поднимая изделие сформуруйте полумесяц, защипните края печенья по форме банана. И все, перекладывайте на противень с пекарной бумагой. 

Спасибо

[Delafruz]

песочное рассыпчатое печенье к чаю

[Birken]

21 час назад, Kroxa сказал:

Можете сказать о тесте? Обожаю пиццу )

 

Рецепт пиццы Ренато  Боско

 

Бига ( густая опара)

 

мука - 250 гр ( желательно 1 сорт)

вода - 110 гр

дрожжи прес. -2,5 гр или 0,5 гр сухих ( где- то 1/6 ч.л)

Смешать все ингредиенты, мука должна полностью увлажниться.

Брожение при 18- 20 градусах 18 - 24 часа. Готовая бига должна пахнуть фруктами, ягодами.  Значит всё получилось правильно!

 

Тесто

 

бига - 150 гр ( оставшуюся половину можете хранить неделю при 4 гр в холоде)

мука - 500 гр

вода - 350 гр

масло оливковое extra virgin - 13 гр ( почти полная ст.л)

дрожжи - 1,5 гр прес. или 0,3 сухих 

соль - 12 гр

Хорошенько вымесить и поместить в холодильник (при 4 градусах) на 12 часов. Затем вытащить из холодильника и ещё  4 часа (при 23 градусах). Тесто готово!

 

p.s Если вы дочитали до конца и решили что пиццу уже не хотите))))) , то мой следующий пост будет для вас 

[Birken]

В 03.03.2020 в 19:35, Kroxa сказал:

Можете сказать о тесте? Обожаю пиццу )

 

Пицца⠀ Питера Рейнхарта

 

500г муки для пиццы/вс/1с (помести по сусекам)

300-350г воды

20г масла оливкового вкусного

10г соли

15г сахара/мёда

3г пресс дрожжей или 1 гр сухих

⠀⠀⠀ ⠀

1 В тестомесе все вместе смешиваешь 5-7мин. (зависит от машины) до вменяемой однородной однородности. Это когда единая липкая масса, вся мука увлажнена, без непромесов и комочков. Эластичное, но грубоватое, липкое тесто.

 2 Если руками, то в воде растворить  дрожжи, сахар или мёд, соль, добавить масло, высыпать муку и вымесить  до состояния 1 пункта. Делаешь финальное складывание конвертом.

Можно сразу убрать в подмасленном контейнере в холодильник (4-5С) 1-3 дня.

 Можно сделать 2-3 складывания каждые 30-20мин. в течении часа и после убрать в холодильник.

Можно тесто сразу порционировать и разложить в индивидуальные подмасленные мешочки, завязать и убрать  в морозилку.

 В любой из последующих 3 дней, достать тесто из холодильника. На подмасленном столе порционируешь и подтягиваешь края каждого куска теста к центру до образования шарика. Переворачиваешь швом вниз и даёшь тесту согреться 40-60мин. под пленкой.

4. На подмасленном/присыпанном мукой/семолиной столе, аккуратными и уверенными массажными движениями пальцев растягиваешь тесто от центра к краям в круг/овал.  Если тесто сопротивляется, дай ему отдых 5-7мин.,

 Нанеси на весь центр кроме бортов заранее приготовленный томатный/кетчупный соус, сыр и прочую колбасу. По необходимости дай расстойку ~30мин.

Выпекай 3-12мин. на max возможностях духовки 250-270С⠀(с)

 

 

р.s  если  вы и сейчас не уверены  что хотите пиццы)))) то  ловите ещё один быстрый , но очень и очень достойный вариант теста 

[Birken]

Такая смесь продаётся в Браво. Вам нужно только добавить воды и ол. масло . Тесто очень достойное. В составе дурум и мякгие сорта пшеницы спец. для пиццы

 

 

[Bercana]

44 минуты назад, Birken сказал:

p.s Если вы дочитали до конца и решили что пиццу уже не хотите))))) , то мой следующий пост будет для вас 

Танцы с бубном :) это за 2 суток нужно планировать ужин/обед.

Но тесто интересное :) в которой раз поражаюсь вашему интересу к такому количеству видов теста! :) 

[Здоровье и Красота]

13 часа назад, Bercana сказал:

 

Жарить на топленом масле, на тииииииихом огне, под крышкой. Будут подниматья, надуваться.. Это нормально. 

Супер!

[deniz.d]

Лазанья, голый торт с шоколадным кремом и вишневой прослойкой, картофельные котлеты с мясной начинкой, хачапури из домашнего теста

[Birken]

59 минут назад, Bercana сказал:

Танцы с бубном :) это за 2 суток нужно планировать ужин/обед.

Но тесто интересное :) в которой раз поражаюсь вашему интересу к такому количеству видов теста! :) 

 

Это только кажется что танцы с бубнами .Перемешал и забыл на день, замесил и забыл на пол дня)))))

Но пицца несравненная! И в первом и втором рецепте. Это тесто можно испечь без начинки вкусноееее, макаешь в маслице оливковое с чесночком, розмарином ещё и вяленая помидорка в придачу  и.... Нирвана

 

Пока эту бигу с ароматом фукто-ягод получила)))) 4 заготовки испортила. Нету этого аромата, дрожжами  не  пахнет, а воняет, хоть стреляйся ))).  И наконец с  пятой попытки ... нюхнула и вот он аромат!!

 

 

[Kroxa]

1 час назад, Birken сказал:

 

Это только кажется что танцы с бубнами .Перемешал и забыл на день, замесил и забыл на пол дня)))))

Но пицца несравненная! И в первом и втором рецепте. Это тесто можно испечь без начинки вкусноееее, макаешь в маслице оливковое с чесночком, розмарином ещё и вяленая помидорка в придачу  и.... Нирвана

 

Пока эту бигу с ароматом фукто-ягод получила)))) 4 заготовки испортила. Нету этого аромата, дрожжами  не  пахнет, а воняет, хоть стреляйся ))).  И наконец с  пятой попытки ... нюхнула и вот он аромат!!

 

 

Огромное вам спасибо за столь подробные ответы! Обязательно попробую. Я тоже поражаюсь вашему терпению и умению так красиво и вкусно готовить! 

[Ledy luck]

1 час назад, Birken сказал:

 

Это только кажется что танцы с бубнами .Перемешал и забыл на день, замесил и забыл на пол дня)))))

Но пицца несравненная! И в первом и втором рецепте. Это тесто можно испечь без начинки вкусноееее, макаешь в маслице оливковое с чесночком, розмарином ещё и вяленая помидорка в придачу  и.... Нирвана

 

Пока эту бигу с ароматом фукто-ягод получила)))) 4 заготовки испортила. Нету этого аромата, дрожжами  не  пахнет, а воняет, хоть стреляйся ))).  И наконец с  пятой попытки ... нюхнула и вот он аромат!!

 

 

А про бигу можео поподробнее?))) первый раз такое слово слышу)))

[avon for everyone]

Мои гнезда) и цзарь

[avon for everyone]

Бананы с творогоми кишмишом.

[Evridika]

16 часов назад, Birken сказал:

Рецепт пиццы Ренато  Боско

Интересно про бигу,а зачем при замесе теста еще дрожжи,если уже есть "бига"?

[Evridika]

14 часа назад, Birken сказал:

Пока эту бигу с ароматом фукто-ягод получила)))) 4 заготовки испортила. Нету этого аромата, дрожжами  не  пахнет, а воняет, хоть стреляйся ))).  И наконец с  пятой попытки ... нюхнула и вот он аромат!!

Вы какие дрожжи использовали под нее?

[avon for everyone]

Куриный салат с цв. перцами

 Салат с курицей и цв. капустой

[D.r.e.A.m.e.R]

Сегодня только 3 сестры долма))) в духовке. Обалденно вкусно.

Шашлык со спажками тоже в духовке

Шоколадный пирог

Апельсиновый кекс

Курочка для донера. В духовке.