Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Сладкая выпечка - 3


Bercana

Recommended Posts

В 08 February 2017 в 20:19, psixeya сказал:

девочки, а какую муку покупаете ? у меня кармен. кто еще пользуется ею ? влияет ли мука на поднятие теста и тд ?

Влияет,чем меньше влажность муки ,тем лучше. Кармен ,не лучший выбор для бисквита. В тесте чем меньше муки и масла,тем тесто более пышное.И конечно разрыхлитель.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

11 минуту назад, Leyla70 сказал:

Девочки,  нужна ваша помощь. У меня никак не получается выложить желе на торт ((( Все время растекается и никакого эффекта ((( Покупаю готовое желе в пакетиках,  вроде хорошее, российское. Кто может дать точный рецепт? Пеку клубничный торт фрезье, вкусный,  но полного эффекта все равно нету ((((

Не пробовали для начала ,ну оформления поставить торт в форму для выпечки,с бортами выше чем сам торт? Так удобно разливать желе. Если найдете ,пробуйте готовить желе сами- из желатина в пластинах ,ну или обычного рассыпчатого.

Link to comment
Share on other sites

14 минуты назад, Leyla70 сказал:

Девочки,  нужна ваша помощь. У меня никак не получается выложить желе на торт ((( Все время растекается и никакого эффекта ((( Покупаю готовое желе в пакетиках,  вроде хорошее, российское. Кто может дать точный рецепт? Пеку клубничный торт фрезье, вкусный,  но полного эффекта все равно нету (((( 

я покупала желе для торта фирмы парфе...пропорции воды делала в 2 раза меньше и кипятила дольше,чуть остывшим заливала и в холодильник,ничего не растекается делала 3 раза уже для чизкейка.

Link to comment
Share on other sites

Только что, Undi_na сказал:

Не пробовали для начала ,ну оформления поставить торт в форму для выпечки,с бортами выше чем сам торт? Так удобно разливать желе. Если найдете ,пробуйте готовить желе сами- из желатина в пластинах ,ну или обычного рассыпчатого.

 Так я и делаю в форме с высокими бортами (((. 

Link to comment
Share on other sites

Только что, milli90 сказал:

я покупала желе для торта фирмы парфе...пропорции воды делала в 2 раза меньше и кипятила дольше,чуть остывшим заливала и в холодильник,ничего не растекается делала 3 раза уже для чизкейка.

В рецепте на пакетике 500 мл воды, я добавила половину 250.  Но в рецепте написано было, нагреть но не кипятить ((. Залила остывшим но не холодным. 

Link to comment
Share on other sites

Только что, Leyla70 сказал:

В рецепте на пакетике 500 мл воды, я добавила половину 250.  Но в рецепте написано было, нагреть но не кипятить ((. Залила остывшим но не холодным. 

я кипятила минут 5,потом остудила и залила и в холодильник.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

1 час назад, Leyla70 сказал:

 Так я и делаю в форме с высокими бортами (((.

А может попробуете на желатине? Там вероятность разлиться намного меньше. Да и поэкспериментировать можно с цветом и вкусом.

Link to comment
Share on other sites

Только что, milli90 сказал:

я кипятила минут 5,потом остудила и залила и в холодильник.

Спасибо. Уже в следующий раз)) сделаю. У вас на упаковке какая инструкция, может там можно кипятить?  

Link to comment
Share on other sites

Только что, Undi_na сказал:

А может попробуете на желатине? Там вероятность разлиться намного меньше. Да и поэкспериментировать можно с цветом и вкусом.

А у вас есть свой проверенный рецепт))?  

Link to comment
Share on other sites

2 часа назад, Leyla70 сказал:

Спасибо. Уже в следующий раз)) сделаю. У вас на упаковке какая инструкция, может там можно кипятить?  

я вот такой беру,там написано довести до кипения и кипятить,с первого раза получилось.и я сахар больше добавила чем по инструкции.

парфе.jpg

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Только что, milli90 сказал:

я вот такой беру,там написано довести до кипения и кипятить,с первого раза получилось.и я сахар больше добавила чем по инструкции.

парфе.jpg

Спасибо!  Куплю обязательно.

Link to comment
Share on other sites

4 часа назад, Leyla70 сказал:

А у вас есть свой проверенный рецепт))?

С использованием желатина в качестве желе или другой прослойки?

Link to comment
Share on other sites

Только что, Undi_na сказал:

С использованием желатина в качестве желе или другой прослойки?

Можно и желатина,  для желе на торт. 

Link to comment
Share on other sites

23 минуты назад, Leyla70 сказал:

Можно и желатина,  для желе на торт.

Ну мой первый опыт с желатином был в 12 лет. Я готовила мармелад из желатина и лимонада. А так в тортах ,я его в основном использую в белковой прослойке для торта Птичье молоко( 2 коржа,между ними прослойка , и под шоколадную глазурь опять тонкий слой прослойки) На пачках желатина бывает написан точный расчет. И лучше брать расчет на приготовления легкого мармелада,чем на желе.Так надёжнее.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

33 минуты назад, Leyla70 сказал:

Можно и желатина,  для желе на торт.

Могу написать вам рецепт этого тортика.Только у меня рецепт,старый,времен СССР

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

Только что, Undi_na сказал:

Могу написать вам рецепт этого тортика.Только у меня рецепт,старый,времен СССР

Спасибо. Напишите.

Link to comment
Share on other sites

23 часа назад, Leyla70 сказал:

Спасибо. Напишите.

Торт Птичье молоко.

 

На тесто: 7 желтков, 1/2 стакана сах.песка, 50 гр. сливочного масла,1ст.л какао, 0,5 пачки разрыхлителя, 1 пачка ванили,3/4 стакана муки. Разделить на 2 коржа и печь на бумаге. Лучше заранее их испечь.

Начинка: (1) 6 ст.л. желатина разбавить в 1 стакане кипячёной воды комнатной температуры. Дать постоять 1,5 часа. Затем в эту массу всыпать 1 1/4 стакана сахарного песка. Держать на медленном огне довести до кипения,все время помешивая.

(2)Взбить 7 белков с 1/2 стакана сахарного песка. Продолжая взбивать вливать очень тонкой струйкой немного остывшую желатиновую массу. Не останавливаясь добавляем 1 пачку ванили и 150 гр. размягченного сливочного масла.  Остужать в холодильнике

Глазурь можете по своему рецепту или 1ст.л песка+1 ст.л какао+6 ст.л молока+100 гр,слив.масла= смешать и довести на медленном огне до кипения.

Собирать торт в той же форме ,где пекли коржи.Форма с высокими бортами. Низ должен быть слегка смазанный глазурью корж>> потом слой начинки>> потом опять корж >> сверху опять начинка. Остужать в холодильнике несколько часов. Вынимаете - украшаете глазурью и опять на холод. Возни с ним много,но он того стоит. Приятного аппетита!)

 

 

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

  • 3 months later...
  • 3 weeks later...
В 01.12.2016 в 22:08, Kamilochka сказал:

Тортик мамуле на День рождения!

20161126_215259.jpg

Здравствуйте. Торт видно шикарный!!! и наверно не менее вкусный!!! Рецептиком не поделитесь?

  • Like 1
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

  • 3 months later...
  • 2 weeks later...
On 3/18/2018 at 9:03 PM, PavelNikolskiy said:

если замочить манку в кефире (или сметане или творог с водой 1:1),на 30 мин ,+сахар стакан и 2 яйца получиться манник

пропорции пожалуйсто скажите манки и кефира сколько надо на 2 яйца?

Edited by Mikimowa
Link to comment
Share on other sites

  • 3 weeks later...
7 часов назад, Tureckiy zagar сказал:

Девочки, пож-та, поделитесь рецептом крема из сметаны для бисквита.... Испекла пол. порции в мультиварке. 

Салам. Крем делала  из этого рецепта, но думаю что можно и без желатина. 

 

Link to comment
Share on other sites

On 4/18/2018 at 7:41 AM, Leyla70 said:

Салам. Крем делала  из этого рецепта, но думаю что можно и без желатина. 

Спасибо, но я не люблю желатин.... 

Edited by sPutnica
Link to comment
Share on other sites

4 часа назад, Tureckiy zagar сказал:

Спасибо, но я не люблю желатин.... 

Тогда смешайте сметану с сахарной пудрой. Главное слить лишнюю воду.

Link to comment
Share on other sites

В 13.04.2018 в 16:13, Sladkiy Kotenok сказал:

Девочки как долго и в чем можно хранить готовые коржи для напалеона?

испеченные?

Link to comment
Share on other sites

23 минуты назад, Bercana сказал:

испеченные?

Да они у меня 3 дня постояли я их полотенцем накрыоа и в шкаф положила но вкус не то был думаю можно сегодня испечь коржи а щавтра из обмащать кремом потому что если их продержать 3-4 дня то вкус меняется

Link to comment
Share on other sites

16 минут назад, Sladkiy Kotenok сказал:

Да они у меня 3 дня постояли я их полотенцем накрыоа и в шкаф положила но вкус не то был думаю можно сегодня испечь коржи а щавтра из обмащать кремом потому что если их продержать 3-4 дня то вкус меняется

мне кажется, главный враг коржей- влажность 

Link to comment
Share on other sites

10 минут назад, Bercana сказал:

мне кажется, главный враг коржей- влажность 

Может быть говорят их можно и в морозильнике хранить многие типа вообще готовый торт делают обмазывают кремом и в морозильник кладут, типа некоторые кондитерские тоже так делают

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • Обнародовано заключение повторной экспертизы о психическом состоянии Ахмеда Ахмедова
      Обнародовано окончательное заключение экспертизы о психическом состоянии Ахмеда Ахмедова, обвиняемого в жестоком убийстве пятерых членов своей семьи, двое из которых были несовершеннолетними.
      Как передает Qafqazinfo, на основании протеста прокуратуры, в отношении обвиняемого была проведена повторная экспертиза.
      В заключении повторной экспертизы, как и в предыдущей, также заявляется, что обвиняемый находился в невменяемом состоянии во время совершения преступления.
      На следующем этапе Ахмедову будет предъявлено окончательное обвинение, а уголовное дело будет передано в суд для рассмотрения. Если суд также придет к выводу, что обвиняемый совершил преступление в невменяемом состоянии, Ахмед Ахмедов будет освобожден от наказания.
      Однако он не будет отпущен на свободу, а ему назначат принудительное лечение в специализированном медицинском учреждении.
      https://media.az/society/obnarodovano-okonchatelnoe-zaklyuchenie-ekspertizy-o-psihicheskom-sostoyanii-ahmeda-ahmedova
      • 0 replies
    • В Азербайджане среди детей распространяются коклюш и «свинка»: как защитить ребенка?
    • В Баку мужчина винит персонал больницы в смерти своей дочери
      В Баку 17-летняя девушка, доставленная в больницу с жалобами на боль в области ребер, скончалась в медучреждении спустя два дня.
      По словам жителя Маштаги Умуда Гулиева, 5 февраля этого года он доставил свою дочь, Нурану Гулиеву, в расположенную в поселке объединенную городскую больницу №7. Однако 7 февраля девушка умерла. Мужчина утверждает, что причиной смерти дочери стали инъекции, сделанные в медучреждении.
      У.Гулиев рассказал, что в момент смерти Нураны врача в больнице не было - указания медсестре он давал по телефону. Родители немедленно отвезли тело девушки в Объединение судебно-медицинской экспертизы и патологической анатомии, где установили, что причиной смерти стало кровоизлияние в мозг.
      У.Гулиев заявил, что в ходе расследования, проведенного прокуратурой Сабунчинского района, было выявлено, что медсестра сделала пациентке укол, название которого она не знает.
      Мужчина требует, чтобы виновные за смерть его дочери понесли заслуженное наказание.
      Подробнее - в сюжете:
       
      • 11 replies
    • В Азербайджане ежемесячная минимальная зарплата может быть заменена почасовой
      Ежемесячная минимальная заработная плата в Азербайджане может быть заменена почасовой минимальной заработной платой.
      Это отражено в дорожной карте на 2024 год по внедрению улучшений и коммуникаций в соответствующей области, основанной на отчете Business Ready Группы Всемирного банка.
      Министерству труда и социальной защиты поручено до 1 июля текущего года подготовить и представить соответствующие предложения по замене ежемесячной минимальной заработной платы на почасовую.

      https://media.az/society/v-azerbajdzhane-ezhemesyachnaya-minimalnaya-zarplata-mozhet-byt-zamenena-pochasovoj
       
       
      Поясните, а как будут получать зарплату бюджетники, у которых фиксированная месячная зарплата?
      • 15 replies
    • Определился победитель конкурса «Евровидение-2024»
      Определился победитель конкурса «Евровидение-2024»
        • Upvote
      • 135 replies
    • К сведению водителей: в Азербайджане устанавливаются радары нового типа
      Исследования показывают, что причиной большинства дорожно-транспортных происшествий является высокая скорость. Несмотря на принимаемые меры и предупреждения, некоторые водители нарушают скоростной предел, что в итоге приводит к росту летальных исходов. Различные технологии, используемые в мире для предотвращения трагедий на дорогах, применяются и в Азербайджане.
      Как сообщает avtosfer.az, на 21-м километре трассы Баку - Шамахы уже установлена новая радиолокационная система, показывающая скоростной режим, точнее, электронное табло. Отмечено, что система подобного типа уже применяется во многих странах и очень популярна.
      Как заявили в Специализированном проектно-производственном управлении «Сигнал» при Главном управлении Государственной дорожной полиции, целью установки электронного табло является предупреждение водителей, превышающих скорость, и побуждение их к соблюдению правил.
      Установленные табло будут активированы в ближайшие дни. Планируется установка таких систем и на других территориях.
      https://media.az/society/k-svedeniyu-voditelej-v-azerbajdzhane-ustanavlivayutsya-radary-novogo-tipa
        • Like
      • 21 replies
    • Начата реализация проекта трамвайной линии в Баку
      Генеральный план - это стратегический документ. Это не документ для ежедневного исполнения. Генплан - документ, определяющий будущее развитие города Баку на ближайшие 30 лет.
      Об этом в интервью Азертадж заявил председатель правления Союза архитекторов Азербайджана Эльбей Гасымзаде, говоря о реализации в ближайшем будущем масштабных проектов в рамках Генплана.
      По его словам, на основе Генплана в различных частях города будут проведены конкретные работы.
      «Процессы проектирования этих работ уже начались. Например, одним из важнейших направлений Генплана является транспортная инфраструктура. Реализация проекта трамвайной линии в Баку уже начата. На мой взгляд, второй важный вопрос - строительство на месте кварталов с 1-2-этажными аварийными домами или даже крупного района современных жилых зданий», - отметил он.
      https://media.az/society/nachata-realizaciya-proekta-tramvajnoj-linii-v-baku
        • Milli
        • Like
      • 23 replies
    • Новый способ развода нашли гайцы. Останавливают машины на кругу там где техосмотр в сядяряке. Начинают с поиска доп оборудования потом проверяют на алкоголь, на наркотики ничего не найдя, поют песню про то что ты где-то линию пересёк и тебе 80 Ман 3 балла штраф. Просишь показать видео, говорит что нет, ему по рации передали задержать.  Что езжай в гор ГАИ там разбирайся, потом начинается сказка про доброго полицейского что он может ремень написать, заплатишь 40 Ман когда тех осмотр пройдешь. Зная что не со штрафом техосмотр не пройти. В конце ты сам уже предлагаешь 20 Ман что бы он отстал, и он типа по рации кому-то передает что йохлыйыб и хял едиб, хотя уверен что он никому ничего не передавал. 
      Вообще за последние два дня 3 раза остановили проверять алкоголь. Рейд у них какойто
        • Haha
        • Like
      • 123 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
  • Topics

  • Posts

    • идёт война промышленного капитала с финансовым империализмом 
    • Вот вот конкурента сначала отпустил на фронте снизив его рейтинг инфой про его сына любовниц итд итп потом убрал. Гед динчел мол.сейчас потихоньку свой рейтинг поднимет. Шеломов никогда не был против Запада он их ставленник. С его помощью они держут весь Восток в страхе. Ведь Индия с 2 миллиардами если осознает свою силу или Китай может стать гигемоном.
    • Обнародовано окончательное заключение экспертизы о психическом состоянии Ахмеда Ахмедова, обвиняемого в жестоком убийстве пятерых членов своей семьи, двое из которых были несовершеннолетними. Как передает Qafqazinfo, на основании протеста прокуратуры, в отношении обвиняемого была проведена повторная экспертиза. В заключении повторной экспертизы, как и в предыдущей, также заявляется, что обвиняемый находился в невменяемом состоянии во время совершения преступления. На следующем этапе Ахмедову будет предъявлено окончательное обвинение, а уголовное дело будет передано в суд для рассмотрения. Если суд также придет к выводу, что обвиняемый совершил преступление в невменяемом состоянии, Ахмед Ахмедов будет освобожден от наказания. Однако он не будет отпущен на свободу, а ему назначат принудительное лечение в специализированном медицинском учреждении. https://media.az/society/obnarodovano-okonchatelnoe-zaklyuchenie-ekspertizy-o-psihicheskom-sostoyanii-ahmeda-ahmedova
    • Главное в мире баланс сил. Нет постоянных союздников или врагов. Вот Р.Ф и США имеет границу на Аляске вы помните хоть какое то мощьное противостояние? Нет Р.Ф создали на Западе как бьющая рука белой рассы. Но и очень сильная она им не нужна. Заметьте до конца не добивают Р.Ф в космосе мотрудничают в Сирии и в Африке совместные движухи делают. А пропаганда рапартует о третей мировой. Думайте шире 
    • а по теме-вовка заменил одного бездаря-воровайку,на нового. ничего не изменилось,все равно все решения принимает сам карлито. а оленевода перевели в санаторий для использованных буратин,из поля зрения вывел 
    • В последнее время в Азербайджане распространяется коклюш, и чаще всего опасности заражения подвергаются дети. Заболевшие отмечают, что порой лечение не приносит пользы. Наравне с этим в некоторых школах страны также фиксируют рост числа заразившихся эпидемическим паротитом, более известным как «свинка». Об эпидемиологической ситуации в стране Oxu.Az поговорила с инфекционистом Марданом Алиевым. По его словам, основная проблема распространения данных заболеваний в том, что родители не прививают своих детей. «Коклюш - это бактериальная инфекция. Существуют бактерии, которые вызывают только это заболевание. Они попадают в организм через верхние дыхательные пути, прилипают к трахее и бронхам, а затем выделяют токсины. В бронхах наблюдаются спазмы и воспалительный процесс, первое как раз и вызывает приступы кашля. Ребенок начинает сильно кашлять, порой синеть и даже задыхаться. Токсины также влияют на нервную систему, попадают в кровь, воздействуют на головной мозг. Могут даже наблюдаться судороги. При данном заболевании высокой температуры не наблюдается, либо она встречается редко. Основная проблема - это приступы кашля», - отметил он. По словам М.Алиева, основная проблема в том, что родители не прививают своих детей. Между тем благодаря вакцинации вырабатывается иммунитет к данному и ряду других заболеваний, например к кори. В свою очередь терапевт Аббас Багиров также подчеркнул, что коклюш является достаточно опасным инфекционным заболеванием. «Коклюш - это острое инфекционное заболевание, которое характеризуется воспалением верхних дыхательных путей и спазматическим кашлем. Он передается от человека к человеку контактным и воздушно-капельным путем. Относится к группе достаточно опасных инфекционных заболеваний. Каждый год в мире от этой болезни умирает 600 тысяч человек. В основном коклюш распространяется среди детей 5-7 лет. Пик заболевания чаще всего приходится на осень и зиму. Коклюш порой встречается и у младенцев до года. Чтобы не заразиться, необходимо вакцинироваться. Привитые люди если и болеют, то переносят болезнь в легкой форме. Приступы спазматического кашля бывают слабыми», - отметил он. А.Багиров перечислил основные симптомы коклюша: свистящее дыхание с хрипами, непрерывный кашель, рвота, выделение мокроты. Цвет лица от приступов может синеть, не исключена отечность. По словам терапевта, основное осложнение данного заболевания - пневмония. «Ее может вызвать вторичная бактериальная инфекция. При коклюше повреждается слизистая оболочка верхних дыхательных путей. В этот период может присоединиться другая инфекция и вызвать осложнения. Это может привести к нарушению мозгового кровообращения, к потере сознания, серьезным осложнениям в дыхательных путях. Лечение длится 2-3 месяца», - сказал он. Что касается паротита или «свинки», то А.Багиров заметил, что это острое вирусное инфекционное заболевание. Паротит в основном встречается у детей и подростков. Причем первые его признаки часто проявляются лишь через неделю после попадания вируса в организм. Так, возникают отеки на лице и вокруг ушей, появляется слабость, повышается температура. При глотании могут наблюдаться боли. Дети младшего возраста, заразившиеся этой болезнью, должны находиться под строгим контролем. В большинстве своем «свинка» встречается у мужчин, и, увы, может порой приводить к бесплодию. https://media.az/society/v-azerbajdzhane-sredi-detej-rasprostranyaetsya-koklyush-i-svinka-kak-zashitit-rebenka
    • Дядюшкамыз  врединка в кубе олуб Включила !  
    • Решили откреститься от проблемы мрота в угоду бизнеса? Теперь сотрудника можно позвать на 3-4 часа , 4 дня в неделю - прям как в развитых странах ... но есть нюанс 😂 Больше зависимости от работодателя в одних сферах - что бы дал побольше часов. И больше затягивания работы в других сферах.   А ну и вишенка на торте - теперь 8+ часов не переработка.   Без соцкостылей , этот закон равносилен последнему гвоздю в гроб  прав работающих... Который к тому же обмотан пипифаксом с описанием действий профсоюзов.
    • Вот когда идет большая игра пешки не понимают зачем шаг в перед два назад. Наши тут тоже сидят в танке не понимают. Шайго про сакский ему обещали трон.
×
×
  • Create New...