Что Вы Сегодня Готовили.28

[BizClub]

Намазала яичком и потыкала вилочкой ))

 

Последнее фото готового кусочка не вставляется 

Edited January 14, 2016 by BizClub

[Bercana]

скопились фотки,решила выложить.

 

Итак, лобио рюмили 

 

 

Фасолевый суп

 

 

Картошка с чиликонкарне 

 

 

Хингял

 

 

Хот-доги

 

 

Сладкие пирожки

 

 

Вариант украшения салата - роза из кожуры помидора ( на данном фото-украшала мимозу ). Готовила на 10 летие со свадьбы с мужем)

 

 

А это шуба. Сверху та самая закуска с селедкой,которую собиралась подавать отдельно ,как закуску. В процессе приготовления выяснилось, что соотношение картофеля/рыба  идет 5 к 1. И получаются в итоге бомбочки . Пыталась внутрь помимо селедки класть и каплю майонеза,и зеленый лук-бестолку. Итого,салат назвала  Чернобыльская клубника))

 

 

Куриные ляжки (внутри мясо самой ляжки, ветчина,орехи,чеснок ,смесь трав)

 

 

Жареный картофель с чоризо (испанская колбаса). Колбаса пряная с острым духом паприки) Обалденно вкусная)  Подают ее в Испании именно так,с порционной яичницей.

 

 

Сырный суп. Умопомрачительный сливочный аромат 

 

 

Фарш для лахмаджун 

 

 

Ну и сам лахмаджун 

 

 

[gaaga89]

Беркана , браво, очень красиво и аппетитно! Можно пожалуйста рецепт лобио рюмили и сырного супа?

[BizClub]

1 час назад, Bercana сказал:

 

Сырный суп. Умопомрачительный сливочный аромат 

 

Поделитесь плиз рецептом сырного супчика.

[Bercana]

1 час назад, gaaga89 сказал:

Беркана , браво, очень красиво и аппетитно! Можно пожалуйста рецепт лобио рюмили и сырного супа?

 

12 минуты назад, BizClub сказал:

Поделитесь плиз рецептом сырного супчика.

Спасибо))

Лобио рюмили готовится просто: отварить ло готовности фасоль.  Одну треть подавить вилкой. Взять горсть грецких орехов и тоже раздавить( проще скалкой). Поджарить немного репчатого лука. Добавить растительное масло, кинзу. Для пикантности( и для любителей)  1 ч.л.винного уксуса. Я его не клала. Салат отличен как в теплом виде,так и в холодном)

 

Сырный суп:
Грудка( или бедро)
Картошка
Рис
Морковь
Лук
Плавленый сыр.
Грудку отварить в небольшом количестве воды.  бульон процедить,грудку мелко нарезать. Вернуть в ьульон. Добавить немного риса и нарезанный маленькими кубиками картофель. 
Лук обжарить до коричн.цвета,положить натертую морковь,потушить. 
Положить заправку в кастоюлю. Когда все будет сварено,добавить 4 -5 уголков сыра( для щавтрака который) или 2-3 сыра(типа Дружбы).  украсить небольшим количеством петрушки

[Bercana]

Хочу отметить, не поленитесь купить именно петрушку. Я не часто ее использую,но для сырного супа она подходит на 100%.  Только много класть не надо))

[BizClub]

Только что, Bercana сказал:

Хочу отметить, не поленитесь купить именно петрушку. Я не часто ее использую,но для сырного супа она подходит на 100%.  Только много класть не надо))

Спасибо! Обязательно попробую. Для дочки готовлю куриный супчик и добавляю цветную капусту еще и кабачки, но ей видимо приелся он уже, а так думаю будет разнообразие

[Bercana]

25 минуты назад, BizClub сказал:

Спасибо! Обязательно попробую. Для дочки готовлю куриный супчик и добавляю цветную капусту еще и кабачки, но ей видимо приелся он уже, а так думаю будет разнообразие

На здоровье)  мои дети очень полюбили этот суп)

[Inara86]

Беркана  чиликонкарне   как приготовить

[Leyla_04]

1 hour ago, Bercana said:

На здоровье)  мои дети очень полюбили этот суп)

 

Беркана, а где брали испанскую колбасу?

[Bercana]

58 минут назад, Leyla_04 сказал:

 

Беркана, а где брали испанскую колбасу?

чориза и у нас продается в маркете Порт Баку

 

но мне сестра из Мадрида присылает)

[Bercana]

1 час назад, Inara86 сказал:

Беркана  чиликонкарне   как приготовить

для чили понадобится: 

мясо (я использую ростибифное мясо)

болг.перцы,

консерв .фасоль (потому что найти нормальные бобы сложно:одни недовариваются,другие перевариваются). Я очень люблю фасоль Перуана от Бондюэль. Там весь нужный мне набор специй.

лук,чеснок(2-3 зубчика) 

помидоры (или консерв. помидоры, или томатная паста на худой случай)) кризисный вариант,так сказать)

немного сухого розмарина и тимьяна, много орегано  .

кукуруза-если есть. У меня она редко бывает. 

Итак, лук режем (как вам угодно). Раскаливаем растительное масло в сковороде. кладем наш чеснок (2 з),слегка обжариваем,кладем лук,поджариваем до полуготовности, кладем мясо. Обжариваем. Мясо ростбифное очень быстро готовится. почти как вырезка.  

Болгарские перцы( нарезаем дольками). Кладем в общую сковороду. Не перемешивая добавляем консерв. фасоль ,помидоры ( или томатную пасту) .Сверху кладем наши приправы(соль,перец,орегано,тимьян,розмарин) и оставшийся зубчик чеснок. Перемешиваем , накрываем крышкой ,убавляем газ на минимум и тушим минут 10. 

 

Но в оригинале д.б. острым. Так как я готовлю для детей,заменяю перец чили-болгарским) Вы всегда можете сделать обратное)

 

Общее время приготовления блюда- около 45 минут . Чили получается МНОГО!  Можно есть как с гарниром,так и просто с хлебом)

[Inara86]

1 час назад, Bercana сказал:

для чили понадобится: 

мясо (я использую ростибифное мясо)

болг.перцы,

консерв .фасоль (потому что найти нормальные бобы сложно:одни недовариваются,другие перевариваются). Я очень люблю фасоль Перуана от Бондюэль. Там весь нужный мне набор специй.

лук,чеснок(2-3 зубчика) 

помидоры (или консерв. помидоры, или томатная паста на худой случай)) кризисный вариант,так сказать)

немного сухого розмарина и тимьяна, много орегано  .

кукуруза-если есть. У меня она редко бывает. 

Итак, лук режем (как вам угодно). Раскаливаем растительное масло в сковороде. кладем наш чеснок (2 з),слегка обжариваем,кладем лук,поджариваем до полуготовности, кладем мясо. Обжариваем. Мясо ростбифное очень быстро готовится. почти как вырезка.  

Болгарские перцы( нарезаем дольками). Кладем в общую сковороду. Не перемешивая добавляем консерв. фасоль ,помидоры ( или томатную пасту) .Сверху кладем наши приправы(соль,перец,орегано,тимьян,розмарин) и оставшийся зубчик чеснок. Перемешиваем , накрываем крышкой ,убавляем газ на минимум и тушим минут 10. 

 

Но в оригинале д.б. острым. Так как я готовлю для детей,заменяю перец чили-болгарским) Вы всегда можете сделать обратное)

 

Общее время приготовления блюда- около 45 минут . Чили получается МНОГО!  Можно есть как с гарниром,так и просто с хлебом)

я готовлю почти тоже походу, но попроще мясо по мексикански...только не знала про фасоль (вы ее промываете? я как то для венигрета взяла она вся слизкая какаято было...неприятная какаято)... 

 

 

 

Edited January 15, 2016 by Inara86

[Studentka_atu]

Беркана, я просто наелась только глядя на ваши фото) истинно сначала мы едим глазами)))

 

можно поподробнее про куриные ляжки, похоже на рулет. очень заинтересовал рецепт

[JEYN]

Я в восторге Беркана ,вы  просто молодец, прошу  вас поделиться рецептами пирожков , лахманджун,хот дог.Заранее благодарю! 

Edited January 15, 2016 by JEYN

[Bercana]

3 часа назад, Studentka_atu сказал:

Беркана, я просто наелась только глядя на ваши фото) истинно сначала мы едим глазами)))

 

можно поподробнее про куриные ляжки, похоже на рулет. очень заинтересовал рецепт

)))Спасибо))  вот рецепт :

 

 Снять кожу не до конца,до косточки. Мясо ободрать от костей.

Ветчина 100 грамм, орехи грецкие рубленные 50-60 грамм- , хлеб прокрутить кусочки без корки белый. 2 зубчика чеснока. Мясо курицы сырое. Посолить поперчить. И набить шкурку как колбасу. зашиваем.

Руками приминаем. Помазать майонезом. В духовку до  темной корочки)

2 часа назад, JEYN сказал:

Я в восторге Беркана ,вы  просто молодец, прошу  вас поделиться рецептами пирожков , лахманджун,хот дог.Заранее благодарю! 

)))))Благодарю)) ...вы не поверите,но для всех трех блюд я использую универсальное дрожжевое тесто)) И все делаю на глаз))

 

стакан молока+кусок сливочного масла   разогреваю в микроволновке 2-3 минуты . В другом стакане завариваю дрожжи: сухие дрожжи+чайная ложка сахарного песка+теплая вода) Перемешать,оставить до образования шапки) 

Солю молоко с маслом,добавляю дрожжи. Если делаю хот-доги и сладкие пирожки,то кладу 4 ст.ложки сахарного песка.  Для лахмаджуна-естественно,не слажу тесто)

Потихоньку добавляю мукой левой рукой,а правой замешиваю тесто. Если тесто чуть прилипает к рукам,то использую растительное масло для окончательного домеса) Накрываю полотенцем и кладу в теплое место ) Как оно подойдет,начинаю работать)

Тесто получается легким,воздушным и очень вкусным)

[tip-top]

Беркана все супер вкусно , можно рецепт лахмаджуна - в фарш - что добавили .

У меня ачма - но сделала как гогалы . Чтоб хрустящие были

[Studentka_atu]

6 hours ago, Bercana said:

)))Спасибо))  вот рецепт :

 

 Снять кожу не до конца,до косточки. Мясо ободрать от костей.

 

Ветчина 100 грамм, орехи грецкие рубленные 50-60 грамм- , хлеб прокрутить кусочки без корки белый. 2 зубчика чеснока. Мясо курицы сырое. Посолить поперчить. И набить шкурку как колбасу. зашиваем.

 

Руками приминаем. Помазать майонезом. В духовку до  темной корочки)

 

 

несколько раз перечитала, пока сообразила)))) косточку вынимаем/отрезаем? остается кожа  с частью кости?

Edited January 15, 2016 by Studentka_atu

[Bercana]

11 час назад, tip-top сказал:

Беркана все супер вкусно , можно рецепт лахмаджуна - в фарш - что добавили .

У меня ачма - но сделала как гогалы . Чтоб хрустящие были

Фарш на лахмаджун должен быть жидким.  Я прокручиваю мясо,очень много лука,пару болгарских перцев,2-3 помидора. Нарезаю( не прокручиваю) петрушку.  Добавляю немного томатной пасты,сарыкек,соль,перец. Если хотите острый лахмаджун,то кладете турецкий острый перец. Смешиваете. Раскатайте круглый пласт теста. Возьмите столовую ложку фарша и начинайте размазывать пл поверхности. Если фарш легко покрывает тесто,то жидкости достаточно.  Если комкуется, то добавьте воды в фарш,еще раз размешайте. Выпекаются они быстро: при температуре 200-250 гр минут 5-6. Фарш полностью пропекается. 

7 часов назад, Studentka_atu сказал:

несколько раз перечитала, пока сообразила)))) косточку вынимаем/отрезаем? остается кожа  с частью кости?

Студентка,прошу прощения.  Эту запись я делала по телефону ( тетя объясняла,как готовить)) и было давно. То есть - я скопировала свои заметки)

Итак,да постарайтесь, чтобы осталась часть кости( с хрящем). Все остальное удаляется. Мясо обдирается с костей. Через мясорубку прокручиваете курятину,ветчину,хлеб.  Ножом рубите орехи и немного чеснока. Смешиваете с фаршем. Начиняете кожу, придавая форму ляжке. Скрепите все нитками,жгутом,что есть дома. Смазываете майонезом и в печку на жарку до румяной корки)

[Studentka_atu]

15 hours ago, Bercana said:

Студентка,прошу прощения.  Эту запись я делала по телефону ( тетя объясняла,как готовить)) и было давно. То есть - я скопировала свои заметки)

Итак,да постарайтесь, чтобы осталась часть кости( с хрящем). Все остальное удаляется. Мясо обдирается с костей. Через мясорубку прокручиваете курятину,ветчину,хлеб.  Ножом рубите орехи и немного чеснока. Смешиваете с фаршем. Начиняете кожу, придавая форму ляжке. Скрепите все нитками,жгутом,что есть дома. Смазываете майонезом и в печку на жарку до румяной корки)

 

супер рецепт) будем пробовать) спасибо

[tip-top]

Спасибо Беркана !!! Сделаю на днях , обожаю лахмаджун [emoji8]

[Lus]

On 12.01.2016 at 9:12 AM, Studentka_atu said:

я именно Ромашку и использовала, президент и каусская еще мне нравятся. но в последнее время я в основном тут на форуме с Ивановки заказывала, ник agregatik,  он привозит очень жирную сметану, такая как раз для блюд и тортов хороша.

 

согласна, что Ромашка уже не та

 

Скиньте плиз его/ее темку. Тоже хочу покупать натур продукты.

[Debora12]

Беркана, все так аппетитно, отдельное спасибо за рецепт сырного супа, надо попробовать

[Bercana]

Девочки, всем спасибо за теплые слова) 

[Studentka_atu]

4 hours ago, Lus said:

 

Скиньте плиз его/ее темку. Тоже хочу покупать натур продукты.

пожалуйста

 

 

[Studentka_atu]

Картофельная запеканка (пюре с обжаренными грибами с луком, немного сметаны и сыра и сверху сыр с яйцом, мускатный орех обязательно в грибы) - всем очень понравилась, лобио с обжареным луком и оливк.маслом (хотела лобио рюмили сделать по рецепту Берканы, но не успела - в след.раз доделаю)))). Бурачный салат - так давно не делали, поели с удовольствием. Рулет из лаваша с тунцом (в этот раз к яйцу добавила огурец через терку отжатый, без майонеза - с альметте и сметаной, получился очень нежным). На горячее были курочка и кефаль в духовке от свекрови) Это мы так наконец собрались вместе Новый год справить)))

И покорившее всех Птичье молоко - Бабушка Эмманын джаны сах олсун)

 

П.С. фоткала очень быстро уже за столом, извините за качество 

[Afa_xanim]

Девочки, у вас все так вкусно выглядит. Еллеринизе саглыг!!!

Прямо вдохновилась на готовку.  Давно не готовила((  

[Город ветров]

Наконец-то я дошла до Пенелопы.))) Девочки, всех с Новым годом, я еще в себя не пришла после всего этого. Ничего осбенного не готовлю, сильно устаю после работы, обычный набор - долма, котлеты, борщ.)

 

Но вот наконец-то , хотя и очень поздно, испекла свою мечту - Рождественнский Штоллен немецкий.

Очень вкусное тесто, просто не ожидала, что это такое вкусное сочетание - творожное тесто, миндаль, изюм. Очень вкусная вещь.  А чем дольше лежит, тем вкуснее. 

 

 

Edited January 18, 2016 by Город ветров

[Город ветров]

В 1/15/2016в08:30, Bercana сказал:

Фасолевый суп

Беркана, мне срочно нужен твой рецепт фасолевого супа.)) Я обожаю фасолевые супы и собираю все рецепты)) 

[Anarka88]

                               Слоёное тесто осталось в морозилке, после Нового года.

                               Вот и испекла такие печенюшки.

                    

 

                    

                

[Debora12]

Город, никогда не пробовала штолен, если он такой вкусный, можно рецептик? Выглядет изумительно

Анарка, какая красотааа! А что внутри? 

[Bercana]

5 часов назад, Город ветров сказал:

Беркана, мне срочно нужен твой рецепт фасолевого супа.)) Я обожаю фасолевые супы и собираю все рецепты)) 

 Твой штолен просто АХ) давай рецепт) 

 

Фасолевый суп -самый обычный.  Тут самое главное- 100% уверенность,что фасоль проварится.

 

Итак,мясо нарезаем кусочками, прокипятим,сольем воду,наберем свежую. Сразу добавляем фасоль . И варим все до готовности обоих ингредиентов. 

Лук поджариваем до начала карамелизации, кладем натертую морковь,тушим немного.

Картофель  нарезать кубиками,добавить к  мясу с фасолью.  Заправить суп поджаркой.  Потомить немного (минут 15). Украсить киндзой. 

[Bercana]

Студентка) надо мне тоже взяться за бабу  Эмму) Очень красивый)

[Studentka_atu]

7 minutes ago, Bercana said:

Студентка) надо мне тоже взяться за бабу  Эмму) Очень красивый)

обязательно) очень несложный кстати рецепт, мне сначала торт показался очень сладким, но это только мне. во второй раз я его попробовала через день и вот тут я оценила еще больше весь вкус, так что ему тоже надо дать настояться хотя бы сутки, лучше с вечера приготовить. 

и торт Рафаэлло ее тоже отличный, я выставляла его кажется

с след. раз Киевский хочу попробовать

[Город ветров]

Девочки, спасибо. Рецепт мне дала Джулик, сейчас прикреплю фотки рецепта с того сайта, к слову, рецептов я изучила кучу и поняла, что этот самый адаптировано идеальный. Ну вот прибежала с работы ибыстренько  тефтельки приготовила. ))))

Edited January 18, 2016 by Город ветров

[Anarka88]

                         Дебора 12.

                    Взбиваю белок с песком до пиков и смазываю тонкий пласт.

                    Извините, не знаю как ответить на Ваш пост, новая версия запутала меня.

                    Поэтому так написала.

[Aida Wylie]

Долго вас читала девочки! Как у вас все вкусно и аппетитно. Решила тоже выкладывать что готовлю. Если заинтересует рецепт с удовольствием скажу

Цукини-пицца лодочки

Пицца из цветной капусты

Куриные грудки с броколли и морковочкой

[Debora12]

14 часа назад, Город ветров сказал:

Девочки, спасибо. Рецепт мне дала Джулик, сейчас прикреплю фотки рецепта с того сайта, к слову, рецептов я изучила кучу и поняла, что этот самый адаптировано идеальный. Ну вот прибежала с работы ибыстренько  тефтельки приготовила. ))))

 

 

11 час назад, Anarka88 сказал:

                         Дебора 12.

                    Взбиваю белок с песком до пиков и смазываю тонкий пласт.

                    Извините, не знаю как ответить на Ваш пост, новая версия запутала меня.

                    Поэтому так написала.

Спасибо, девочки

Анарка, нужно нажать на "Цитата" внизу поста:) 

[Debora12]

11 час назад, Aida Wylie сказал:

 

Пицца из цветной капусты

 

Аида Уилли, эта пицца без теста? Я правильно поняла? Рецептик, плиз?:)

[Anarka88]

2 часа назад, Debora12 сказал:

 

Спасибо, девочки

Анарка, нужно нажать на "Цитата" внизу поста:) 

                  Спасибо, теперь буду знать.