Что Вы Сегодня Готовили.29

[Tiana_]

Как много вкуснятины всякой! Молодцы, əllərinizə sağlıq!

Сюда категорически запрещено заходить, после тянет к холодильнику.))

Вот пошла на скорую руку (совсем скорую))) приготовила к чаю.)

 

[cavidsabina]

Бурачный салат

куриный супчик

хяфтябечяр

горячие бутерброды на завтрак

[SilkTouch]

В 4/26/2016 в 10:23, Anarka88 сказал:

                             Булочки с яблочной начинкой на завтрак

 

А можно рецепт?

[Valkyr]

Диетический киш (без теста - 152 калории на порцию) с брокколи

[Valkyr]

Хлеб с оливками, тимьяном и вялеными помидорами 

 

 

[T_34]

1 минуту назад, Valkyr сказал:

Хлеб с оливками, тимьяном и вялеными помидорами 

 

 

Фото делали на космической станции "Мир"? )))

[Valkyr]

2 minutes ago, T_34 said:

Фото делали на космической станции "Мир"? )))

Новый iPad почему то все вверх ногами загружает, как бы я не фотографировала (((

[cavidsabina]

23 часа назад, T_34 сказал:

Фото делали на космической станции "Мир"? )))

От души посмеялась над фразой))) а когда картинку открываешь она нормально выходит не перевёрнуто)

Edited April 28, 2016 by cavidsabina

[cavidsabina]

23 часа назад, Valkyr сказал:

Хлеб с оливками, тимьяном и вялеными помидорами 

 

 

Напишите рецептик пожалуйста, аппетитненько выглядит

[Anarka88]

5 часов назад, SilkTouch сказал:

А можно рецепт?

              Да, пожалуйста.

              1 стакан тёплого молока + 1 чайн.ложка сах.песка + 1 стол.ложка дрожжей.

               Всё размешать и отложить минут на 10 для набухания. Это опара.

               2 яйца + 3 стол.ложки сах.песка + чуток соли + ваниль--всё размешать.

               Отдельно слегка  растопить 50 гр.слив.малсла + 2 стол.ложки растительного масла.

               Когда опара набухнет положить туда всё нижеперечисленное и постепенно добавить

               муку. Замесить мягкое тесто и отложить на 1 час для подъёма. Обмять тесто и отложить

               ещё минут на 20. Затем разделить на несколько шариков, положить внутрь начинку и

               поставить на расстойку на 30 минут. Верх смазать желтком + молоко. Выпекать при

               темпер.170 - 180 гр 30 минут.

               Начинка: яблоки через тёрку + сах.песок (по вкусу) + корица.

               Можно положить любой густой джем , по вкусу.

              

              

 

[Valkyr]

Just now, cavidsabina said:

От души посмеялась над фразой))) напишите рецептик пожалуйста, аппетитненько выглядит 

))))

 

Рецепт безумно простой - дрожжевое тесто, которое не нужно месить. Базовый рецепт взяла тут 

http://azcookbook.com/2013/02/08/no-knead-bread/

 

Если следовать рецепту, то получиться хлеб в точности как "железнодорожный". Отлично к супу и соусам, но для бутербродов немного резиновый, ИМХО. Если к базовому рецепту добавить 2 столовые ложки масла (я использую оливковое), то тесто получаеться более мягкое.

 

Оливковый хлеб:

 

В небольшую миску налить 840 мл тёплой воды, добавить 2 чайные ложки активных сухих дрожжей, смесь готова когда дрожжи растворяться и наповерхности появиться пенка (5-10 минут). Перед добавлением в муку добавить 2 столовые ложки оливкового масла.

 

В большой миске- смешать 1 кг муки с 1 столовой ложкой соли, 2 чайными ложками сухого тимьяна, натертую мелко цедру одного лимона, 1 чайную ложку чесночного порошка (можно не класть). 

 

В мучную смесь добавить дрожжевую смесь, замесить тесто до полного смешания ингредиентов, добавить оливки и помидоры:

 

150 грам оливок ( я режу оливку пополам вдоль, потом режу поперёк 3 раза, получаеться 6 кусочков), 100 грам вяленных помидоров (можно не класть если не найдёте) 

 

Вымешивать тесто не надо. Смазать пленку оливковым маслом, накрыть миску с тестом пленкой. Тесто должно подняться в два раза (1.5 - 2 часа).

 

Как тесто подниметься, выкладываете на поверхность, припудренную мукой. Тесто опять таки вымешивать не надо, я обычно припудриваю мукой протвень и на него выкладываю тесто. Складываете тесто пополам как книгу, два раза, накрываете его, и оставляете на 30 минут. Я обычно выкладываю миску пекарской бумагой и в неё кладу тесто. Потом в этой же бумаге перекладываю в кастрюлу, в которой выпекаю хлеб, таким образом хлеб ни к чему не прилипает.

 

Сразу включаете духовку на 240 градусов, и ставите в неё железную тяжелую кастрюлю с крышкой (типа гусятницы), если такой кастрюли нет, можно попробовать выпечь в обычной железной кастрюле с железной крышкой, правда я не пробовала.

 

Через 30 минут вытаскиваете кастрюлю, перекладываете тесто в бумаге, накрываете крышкой и в духовку. Через 30 минут снимаете крышкой и печёте ещё 10 минут. 

 

Дайте хлебу полностью остынуть до того, как будете его резать (очень важно, иначе тесто будет "мокрым").

 

Имейте в виду что хлеб получаеться очень большой, около 1.8 кг, но он долго храниться. Я его постоянно пеку для подруги, она половину нарезает и замораживает.

 

Мой самый любимый вариант это есть этот хлеб, макая в оливковое масло с бальзамическим уксусом. 

 

Блин, сама себя раздраконила, а мне нельзя - диета ))))

[Valkyr]

Забыла добавить, кастрюлю с тестом ставьте в духовку на нижнюю полку, не в середину духовки. Размер кастрюли 5.5 - 6 литров, не меньше. Ложки я использую измерительные

 

 

Edited April 28, 2016 by Valkyr

[T_34]

20 часов назад, cavidsabina сказал:

От души посмеялась над фразой))) а когда картинку открываешь она нормально выходит не перевёрнуто)

Вам видимо повезло больше чем мне 

[T_34]

20 часов назад, Valkyr сказал:

Новый iPad почему то все вверх ногами загружает, как бы я не фотографировала (((

удалите и установите приложение повторно или грузите через браузер... 

П.С. предыдущий пост шутка. Все очень красиво получается... 

[Valkyr]

2 minutes ago, T_34 said:

удалите и установите приложение повторно или грузите через браузер... 

П.С. предыдущий пост шутка. Все очень красиво получается... 

Знаю что шутку, не обиделась ))))) с загрузкой постоянно мучаюсь, гружу через браузером (приложением не пользуюсь, не нравиться) спасибо

 

PS У меня кстати тоже, если нажать на загруженную уже картинку, открывается нормально

Edited April 29, 2016 by Valkyr

[Valkyr]

On 24 April 2016 at 3:44 PM, T_34 said:

 

Буду печь по вашему рецепту завтра, не могли бы вы уточнить количество соли, наверное чайная ложка?

[T_34]

1 минуту назад, Valkyr сказал:

Буду печь по вашему рецепту завтра, не могли бы вы уточнить количество соли, наверное чайная ложка?

щепотка... 

[Valkyr]

Just now, T_34 said:

щепотка... 

Спасибо. Столько рецептов до этого перепробовала, вкусно, но не то. Испеку, отчитаюсь здесь )))

[T_34]

2 часа назад, Valkyr сказал:

Спасибо. Столько рецептов до этого перепробовала, вкусно, но не то. Испеку, отчитаюсь здесь )))

Он получится должен мягким как кексик. 
Ждем отзыва и, с праздником всех православных Ышо раз :) 

Edited April 29, 2016 by T_34

[T_34]

Есть тут любителя аджарского хачапури? 

[xolodok]

Доброе утро, девочки! я к Вам с куличиками)

[Marish1]

Только что, xolodok сказал:

Доброе утро, девочки! я к Вам с куличиками)

Доброе)Превосходные Куличи С Праздником!

Скажите,где брали формы и гоголь моголь как готовили?)

[xolodok]

Marish1" userid="183322"] Доброе)Превосходные Куличи С Праздником!

Скажите,где брали формы и гоголь моголь как готовили?)

Спасибо) Мне свекровь купила на оптовых возле Тезе Базара, точно просто не знаю где. Вчера девочки писали что во Фреско тоже есть. Глазурь готовила так: Один белок, стакан сахарной пудры и лимонный сок где то столовая ложка, все взбивала. Получилось красиво, но при нарезке сыпется.

[Звездочка:)]

[Valkyr]

Салат с кинва/киноа и котлеты из рубленного лосося

[Ledy luck]

Есть тут любителя аджарского хачапури? 

Есть любители))

[ocean7777]

salam qizlar.bu gun badambura bisirmisem

[T_34]

В 29 April 2016 в 23:29, T_34 сказал:

Есть тут любителя аджарского хачапури? 

 

[Valkyr]

Белый хлеб для тостов/ бутербродов

[Valkyr]

Кулич по рецепту Т_34, очень нежное тесто, спасибо за видео

[Debora12]

Только что, Valkyr сказал:

Кулич по рецепту Т_34, очень нежное тесто, спасибо за видео

 

Валкир - супер! Какой красивый кулич)) жаль, я на диете, а мои домашние не любят куличи, а то бы рискнула, да и приготовила бы  манит прям, своей красотой))))

[Valkyr]

4 minutes ago, Debora12 said:

Валкир - супер! Какой красивый кулич)) жаль, я на диете, а мои домашние не любят куличи, а то бы рискнула, да и приготовила бы  манит прям, своей красотой))))

Спасибо! У меня, как оказалось, закончилась цветная посыпка, использовала шоколадную и лимонную цедру натерла. Форма для куличей моя ещё в дороге, использовала форму для кекса

 

У нас дома тоже все на диете, правда мы с мужем съели по малюсенькому кусочку, остальным соседей угостили ))))

[T_34]

1 час назад, Valkyr сказал:

Кулич по рецепту Т_34, очень нежное тесто, спасибо за видео

Мы рады что смогли Вам помочь с рецептом! 
С праздником! 

[Я Гурман]

Всем привет :) Православных с праздником! Рада что вам нравятся наши рецепты и видео ролики стараемся.

[Valkyr]

55 minutes ago, T_34 said:

Мы рады что смогли Вам помочь с рецептом! 
С праздником! 

 

13 minutes ago, Я Гурман said:

Всем привет :) Православных с праздником! Рада что вам нравятся наши рецепты и видео ролики стараемся.

Спасибо, и вас с праздником! Подписалась на вашу страничку в YouTube ))))

[Ledy luck]

Всем привет :) Православных с праздником! Рада что вам нравятся наши рецепты и видео ролики стараемся.

Вы сегодня утром сделала аджарские хачапури по вашему рецепту. Всем понравилось. Даже главный критик-мама, одобрила))

[xolodok]

Жду племянника, который обожает шоколадный торт

[Tiana_]

К моему стыду и удивлению друзей, вчера в первый раз я ела Аджарский хачапури.)) Вкуснющий.)

Блюда, которые мне нравятся в ресторанах, стараюсь приготовить и дома, из спортивного интереса.)

Т_34 и супруге отдельная благодарность за подробные и нескучные ролики, хачапури приготовлю по вашему рецепту!

Сегодня испекла мамину любимую Зебру, но по новому рецепту, на молоке и растительном масле, получилось неожиданно очень воздушным, мягким, вкусным.

 

[Я Гурман]

2 часа назад, Valkyr сказал:

 

Спасибо, и вас с праздником! Подписалась на вашу страничку в YouTube ))))

:) Добро пожаловать!

[Tiana_]

2 часа назад, krushina сказал:

Вы сегодня утром сделала аджарские хачапури по вашему рецепту. Всем понравилось. Даже главный критик-мама, одобрила))

А где фото? Не успели?)))