блюда эконом-класса

[Grazella]

21 час назад, Maksmilla сказал:

Хочу приготовить голубцы с мясом и рисом,  но морковку не хочу добавлять, может что то ещё посоветуете? Ну может горох отварной понять и в фарш или не знаю даже... 

мы не добавляем морковки и гороха тоже, тока в ширин долма добавляю каштаны, а так на долму поверх мы кладем 1-2 картошки раз резаные на дольки

[Lovett]

Казахский плов "а-ля остался кусок курицы"

Кусок курицы отделить от костей, порезать на мелкие кусочки. Если у вас остался кусок уже готовой курицы (2 ноги или кусок грудинки или крыло и спинка😆) просто порезать.

4 крупные морковки и 2-3 большие луковицы мелко измельчить. Я тупо кидаю в блендер. Можно морковь натереть, лук накрошить.

Морковь и лук потушить до полуготовности, уложить сверху кусочки курицы, засыпать все это вымытым рисом, залить кипятком до полного покрытия риса, сверху выложить кусочек сливочного масла (или полить подсолнечным) и посыпать сарыкек . Тушить на медленном огне до полного выкипания воды. 

Вариант 2ой (более любим нашей семьей). 

Рис отварить до полуготовности.

Выложить 1/3 часть риса в смазанную маслом кастрюлю, сверху морковно-луково-куриную смесь, сверху засыпать рисом и кусочек масла, сарыкек. Словом готовить как обычный плов. 

Важно! Морковки и лука должно быть много)) мяса мало))

[Maksmilla]

4 часа назад, Grazella сказал:

мы не добавляем морковки и гороха тоже, тока в ширин долма добавляю каштаны, а так на долму поверх мы кладем 1-2 картошки раз резаные на дольки

Я не добавляю морковку, домашние не любят такие вещи,  я тут читаю рецепты многие диетические даже,  и уверена что вкусные но у меня мясоеды так что труд мой даром пропадёт,  зато  я нашла в нете  рецепт и сделала,  просто добавила немного гречки,  кааак же было вкусно,  просто пальчики  оближешь)).  Все как обычно фарш  мясо рис и немного гречки.  А сверху я кладу айву дольками,  а что за ширин долма? 

Edited November 6, 2017 by Maksmilla

[Nevestochka]

В 05.11.2017 в 19:38, Beige сказал:

Maksmilla, я иногда добавляю сыр Гауда, но вкуснее всего из телятины с совсем небольшим добавлением риса и помидоров. Тогда они и не развариваются, и вкусны. 

Вы в голубцы сыр добавляете? Мясо, лук +сыр , и все?

[Beige]

13 часа назад, Nevestochka сказал:

Вы в голубцы сыр добавляете? Мясо, лук +сыр , и все?

И помидоры. Лук не добавляю. 

[J-Bo]

сардельки и картошка, пельмени, макароны с тушенкой = самые экономичные блюда для эконом класса.

[Lovett]

Куриные котлеты с овсянкой и морковью.

1 куриное филе

2 ст.ложки овсянки

Пол стакана кипятка или горячего молока

1 крупная морковь

1средняя луковица

Овсянку замочить в горячей воде(молоке)

Филе с луком прокрутить, морковь натереть, смешать добавить набухшую овсянку, посолить и поперчить. Ложкой выложить в сковороду, жарить до золотистого цвета. Получается 10-12 котлеток.

[МиссТика]

Девочки я недавно увидела в инстаграмме на страничке @azerifoodie  рецепт вермишель ашы с горохом нут, без мяса, но очень сытно получилось, и вкусно тоже. У меня брат мужа вегетарианец, что то насмотрелся на мясобойном заводе и с тех пор не может мясо в рот положить. Так вот он это блюдо просит приготовить через день))

 

Edited December 26, 2017 by МиссТика

[Grazella]

В 06.11.2017 в 15:47, Maksmilla сказал:

Я не добавляю морковку, домашние не любят такие вещи,  я тут читаю рецепты многие диетические даже,  и уверена что вкусные но у меня мясоеды так что труд мой даром пропадёт,  зато  я нашла в нете  рецепт и сделала,  просто добавила немного гречки,  кааак же было вкусно,  просто пальчики  оближешь)).  Все как обычно фарш  мясо рис и немного гречки.  А сверху я кладу айву дольками,  а что за ширин долма? 

ширин долма это на любителя бабушка когда делала келем долмасы часть долмы делала отдельно,  добавляла чищеный каштан в фарш и заварачивала келем, после готовки минут за 10 окончания брала сирке добавляла сахар и  к долме подливала, и никакого томата или помидоров они беленькие 

[GINN]

2 часа назад, Grazella сказал:

ширин долма это на любителя бабушка когда делала келем долмасы часть долмы делала отдельно,  добавляла чищеный каштан в фарш и заварачивала келем, после готовки минут за 10 окончания брала сирке добавляла сахар и  к долме подливала, и никакого томата или помидоров они беленькие 

вот бы точный рецепт такой долмы узнать .так хочу ее приготовить

[Здоровье и Красота]

В 12/26/2017 в 17:08, МиссТика сказал:

Девочки я недавно увидела в инстаграмме на страничке @azerifoodie  рецепт вермишель ашы с горохом нут, без мяса, но очень сытно получилось, и вкусно тоже. У меня брат мужа вегетарианец, что то насмотрелся на мясобойном заводе и с тех пор не может мясо в рот положить. Так вот он это блюдо просит приготовить через день))

 

Я ела у еразов в гостях вермишель ашы - это вермишель + рис+картошка мелкая и мясо. Так вкусно было. У меня так не получается что-то.

Дома у нас любят рис с мярчи, или с машом (мелкой белой лобией гарагёз). Думаю, вермишель с горохом тоже понравиться.

Буду готовить на днях.

[Здоровье и Красота]

Очень вкусно гречка с куриным фаршем (гиймя). Немного фарша поджарить, доб. зелень, если есть (я доб укроп), потом - гречку,

залить водой, доб. соль, перец, я еще 1 бульонный куриныйкубик добавила для вкуса и томить под крышкой. Иногда помешивать, чтобы гиймя равномерно распределилась. Вкусно со слив.маслом готовить.

[МиссТика]

2 часа назад, Здоровье и Красота сказал:

Я ела у еразов в гостях вермишель ашы - это вермишель + рис+картошка мелкая и мясо. Так вкусно было. У меня так не получается что-то.

Дома у нас любят рис с мярчи, или с машом (мелкой белой лобией гарагёз). Думаю, вермишель с горохом тоже понравиться.

Буду готовить на днях.

Готовьте на здоровье !надеюсь понравится. У еразов да есть такое блюдо, у нас соседи еразы, ела у них))

И я люблю плов с машем, а ещё ширин плов, правда это уже не эконом класс, там шафран нужен и масло сливочное

[Grazella]

мы не используем шафран и масло в ширин долма, та же самая долма просто каштан внутри и просто с другим соусом скажем так 

[Nevestochka]

В 28.12.2017 в 10:06, Grazella сказал:

мы не используем шафран и масло в ширин долма, та же самая долма просто каштан внутри и просто с другим соусом скажем так 

У вас интересны

 

В 27.12.2017 в 17:48, Grazella сказал:

ширин долма это на любителя бабушка когда делала келем долмасы часть долмы делала отдельно,  добавляла чищеный каштан в фарш и заварачивала келем, после готовки минут за 10 окончания брала сирке добавляла сахар и  к долме подливала, и никакого томата или помидоров они беленькие 

Ширин долма вашей бабушки пол описанию интересная. Я ела ширин долма один раз в жизни, больше пробовать желания нет. Это были голубцы с каштанами в фарше, обильно-преобильно политые и протушенные сиропом варенья из белой черешни. Брррр(( тут, видимо, уксус необходим, чтобы перебить сладость.

[maklush]

Ширин долма вашей бабушки пол описанию интересная. Я ела ширин долма один раз в жизни, больше пробовать желания нет. Это были голубцы с каштанами в фарше, обильно-преобильно политые и протушенные сиропом варенья из белой черешни. Брррр(( тут, видимо, уксус необходим, чтобы перебить сладость.

Да уж, сироп из черешни это перебор. Вообще то поливают соусом с сирке и дошабом, а если нет дошаба, то заменяют сахаром. И ещё кусочки айвы можно доложить, как и в обычные голубцы. Мне нравится.

[Пиранья]

Салат из консервированной красной фасоли - сама фасоль, немного мелко нарубленных грецких орехов, гранат, зелень (петрушка, укроп и кинза), майонез, специи по вкусу.

[МиссТика]

2 часа назад, Пиранья сказал:

Салат из консервированной красной фасоли - сама фасоль, немного мелко нарубленных грецких орехов, гранат, зелень (петрушка, укроп и кинза), майонез, специи по вкусу.

часто готовлю, ток он и  без майонеза хорош)) 

 

[Пиранья]

3 часа назад, МиссТика сказал:

часто готовлю, ток он и  без майонеза хорош)) 

 

 

Чем-то заправляете?

[МиссТика]

17 часов назад, Пиранья сказал:

 

Чем-то заправляете?

немного оливкового или любого др. растительного масла. Если добавить в салат обжаренный лук (это уже грузинский салат), то и заправлять не нужно, масла лука будет достаточно)

[Grazella]

В 04.01.2018 в 00:25, Nevestochka сказал:

У вас интересны

 

Ширин долма вашей бабушки пол описанию интересная. Я ела ширин долма один раз в жизни, больше пробовать желания нет. Это были голубцы с каштанами в фарше, обильно-преобильно политые и протушенные сиропом варенья из белой черешни. Брррр(( тут, видимо, уксус необходим, чтобы перебить сладость.

одна зазноба томаты смешала с сахаром и подала типа она в курсе что такое ширин долма это тоже было БРРР

[Lovett]

Пирожки с любой начинкой.

Получаются всегда, невыпечь что-то из этого теста невозможно.

 

Тесто:

3 стакана муки, 1 стакан молока, 2 ч.л.дрожжей, 1 ч.л. сахарного песка и соли, пол стакана растительного масла.

 

Смешать, закрыть полотенцем и в теплое место на 2 часа. Тесто подойдет, начать лепить пирожки. Тесто к рукам не липнет, очень удобно. Смазать взбитым яйцом или маслом.

Разогреть духовку до 180 °С. Печь 30-35 минут (до золотистой корочки) Из этого же теста можно выпечь плюшки, мясной пирог, булочки с творогом и джемом.

 

Вышеуказанная порция на 24 пирожка. 

 

[marmel]

On 1/4/2018 at 2:55 PM, maklush said:

On 1/4/2018 at 12:25 AM, Nevestochka said:

Ширин долма вашей бабушки пол описанию интересная. Я ела ширин долма один раз в жизни, больше пробовать желания нет. Это были голубцы с каштанами в фарше, обильно-преобильно политые и протушенные сиропом варенья из белой черешни. Брррр(( тут, видимо, уксус необходим, чтобы перебить сладость.

Да уж, сироп из черешни это перебор. Вообще то поливают соусом с сирке и дошабом, а если нет дошаба, то заменяют сахаром. И ещё кусочки айвы можно доложить, как и в обычные голубцы. Мне нравится.

мы добавляем кусочки айвы и каштан внутри голубцов, ну и несколько ядер сверху, мне очень нравится - сладость каштанов немного разбавляется кислинкой айвы. Раньше ели только в таком варианте.  

А в семье мужа делают просто с добавлением томатов (без айвы и каштанов) 

[Nevestochka]

4 часа назад, Grazella сказал:

одна зазноба томаты смешала с сахаром и подала типа она в курсе что такое ширин долма это тоже было БРРР

Я приблизительно так делаю, тушу блендеренные помидоры на топленом масле, добавляю ложку сахара и заливаю голубцы. Вроде вкусно, все до сих пор хвалили. Иногда готовлю голубцы, в первый день едим их белыми, на второй заливаю при разогреве. Уже разнообразие)) но это точно не ширин долма, там кислота помидоров преобладает. 

[maklush]

мы добавляем кусочки айвы и каштан внутри голубцов, ну и несколько ядер сверху, мне очень нравится - сладость каштанов немного разбавляется кислинкой айвы. Раньше ели только в таком варианте.  
А в семье мужа делают просто с добавлением томатов (без айвы и каштанов) 

Моя мама тоже часто так готовит, с каштанами и айвой (не ширин долма), а если дома нет айвы и каштанов, то с томатами. Я по любому люблю голубцы, но больше нравится с каштанами и айвой. У себя я готовила голубцы всего дважды, и то в прошлом году. Муж не любитель, а для себя готовить мне лень. Сейчас капуста хорошая, думаю купить посолить, и заодно голубцы приготовить.