Как сэкономить в кризисе ? 3

[*Мира*]

3 минуты назад, Radost_ya сказал:

Я даже огурцы как на салат нарезала и замарозила.

вот огурцы не пробовала, надо сделать посмотреть

[*Мира*]

В 09.08.2017 в 14:10, Qaqosh81 сказал:

К сожалению дети не едят ни фрукты ни свежими не запорожеными только через трубочкное в и соки!

если дети любят покупные соки и компоты, можно делать их дома и заливать в магазинную тару...если детки маленькие, не разберутся по моему )

[Астра]

8 минут назад, Radost_ya сказал:

2 руками и ногами за заморозку. Я все 3 полки забиваю. Часть верхней полки оставляю для мяса. Вишня с косточкой , размораживаешь чуть обдаешь кипятком она как свежая. Без косточек вишня или в выпечку или в вареники. Кизил, терень, слива, виноград. Что на компот, что типа варенье свартла остудила и поела. В виноград по принципу вишни. Помидоры, лобие, демьянки как на долму, на икру, и на аджаб сандал. Можно на аджаб сандал и икру положить в соленную воду потом отжать и готовить чуть дольше обычного. А на долму готовишь полуфабрикат и замораживаешь, а потом чуть разморозив наяиняншь фаршем, а также перец. А вот замороженные помидоры пускаешь в сок для долмы. Я даже огурцы как на салат нарезала и замарозила. Разморозила на дуршлаке, чтоб вода не попала в салат. В салате ешь и не чувствуется, что огурцы из морозилки. Я наоборот морозилку отдельно прикупиоа бы, если б дома место было. Удачи всем в заготовках. А еще чуть про листья виноградные забыла написать 

Огурцы и виноград не пробовала-про виноград кто-то из юзеров писал,что не ахти получается...А огурец-подумала станет прозрачным и как тряпочка будет-он практически весь из воды состоит...А в обед огурцы не кладут..

В остальном-полностью поддерживаю!Все аналогично)))

Еще раз хочу сказать-это реальная экономия- и денег,и времени и газа/электричества...

 

Edited August 10, 2017 by Астра

[Radost_ya]

Астра, я попробовала именно в салат столичный и салат с кукурузой. Не чувствуется вообще. Я специально в дуршлаке оттвивала, чтоб вода слилась.когда виноград и вшню чуть обдаешь кипятком они становятся более упругими. Мои всю зиму ели. Из-за них один контейнер морозилки отдан под вишню. Сейчас заморожу терень , и кизил на простуду. Нижний отсек для овощей.  И мясо потом оставлю мало, в верхний отсек тоже овощи и фрукты. Хочу попробовать но уже в следующем году орех. А еще купила сушилку и сушу фрукты на зиму.тоже удобно и экономно. Все это в маназинах три дорого, плюс покрыто не знаешь чем. А это все домашнее. Вообще заготовки на зиму очень люблю :)))

Edited August 10, 2017 by Radost_ya

[scastlivayamama]

вопрос не ко мне но отвечу - помидоры в морозилке естественно не для салата, а в обед. можно нарезать дольками, разложить на подносе, как только схватятся, переложить в пластиковый контейнер. а можно пропустить через блендер или мясорубку с добавлением болгарского красного или зеленого перца. горького перца, чеснока и зелени по вкусу..рекомендую раскладывать в очень небольшие, буквально одноразовые контейнеры. я раскладываю в пластиковые от яиц. на каждый обед один-два шарика. ))

А как быть с тем что томаты даже свежие в холодильнике хранить противопоказано

[*Мира*]

3 минуты назад, scastlivayamama сказал:

А как быть с тем что томаты даже свежие в холодильнике хранить противопоказано

да, такое мнение есть, ну а как их хранить, они же портятся

[Астра]

4 часа назад, Radost_ya сказал:

Астра, я попробовала именно в салат столичный и салат с кукурузой. Не чувствуется вообще. Я специально в дуршлаке оттвивала, чтоб вода слилась.когда виноград и вшню чуть обдаешь кипятком они становятся более упругими. Мои всю зиму ели. Из-за них один контейнер морозилки отдан под вишню. Сейчас заморожу терень , и кизил на простуду. Нижний отсек для овощей.  И мясо потом оставлю мало, в верхний отсек тоже овощи и фрукты. Хочу попробовать но уже в следующем году орех. А еще купила сушилку и сушу фрукты на зиму.тоже удобно и экономно. Все это в маназинах три дорого, плюс покрыто не знаешь чем. А это все домашнее. Вообще заготовки на зиму очень люблю :)))

Очень интересно! Огурцы зимой в маркете норм не встречала-это выход! А какая сушилка у Вас? Как раз подумываю над морозильной камерой и сушилкой для фруктов))
Кстати,баклажаны и перцы для долмы в них не пробовали сушить?Турки не морозят-они все это сушат...

[человек23]

12 часа назад, Qaqosh81 сказал:

Будем замораживать всё что можно ! В плане забить всю морозилку 

 

В 09.08.2017 в 15:52, Хамаль сказал:

Никаких вареньев и компотов - витаминов в них после тепловой обработки 0, а мороки выше крыши. Протёртые с сахаром ягоды и фрукты вместо варенья в холодильнике и фрукты-овощи в морозильнике. И витаминов больше и лето похоже на лето, а не на аврал на консервном заводе. 

там место не так много.

[Orion68]

7 часов назад, Астра сказал:

Очень интересно! Огурцы зимой в маркете норм не встречала-это выход! А какая сушилка у Вас? Как раз подумываю над морозильной камерой и сушилкой для фруктов))
Кстати,баклажаны и перцы для долмы в них не пробовали сушить?Турки не морозят-они все это сушат...

Я видел у них в деревнях - выковыривают баклажаны и молодые кабачки как для долмы, блашируют в соленой воде быстро, нанизывают это на шпагат и сушат под навесами или под тенью деревьев..Зимой ошпаривают кипятком, он размягчается и вот тебе готовая заготовка для долмы..И помидоры еще сущат в большом количестве..У нас баклажаны закатывают в банках, потом все это взрывается..

Edited August 11, 2017 by Orion68

[Астра]

8 часов назад, Orion68 сказал:

Я видел у них в деревнях - выковыривают баклажаны и молодые кабачки как для долмы, блашируют в соленой воде быстро, нанизывают это на шпагат и сушат под навесами или под тенью деревьев..Зимой ошпаривают кипятком, он размягчается и вот тебе готовая заготовка для долмы..И помидоры еще сущат в большом количестве..У нас баклажаны закатывают в банках, потом все это взрывается..

Помидоры как сушат?Тоже для долмы?Или как итальянцы в оливковом масле-вяленые?

[scastlivayamama]

Я видел у них в деревнях - выковыривают баклажаны и молодые кабачки как для долмы, блашируют в соленой воде быстро, нанизывают это на шпагат и сушат под навесами или под тенью деревьев..Зимой ошпаривают кипятком, он размягчается и вот тебе готовая заготовка для долмы..И помидоры еще сущат в большом количестве..У нас баклажаны закатывают в банках, потом все это взрывается..

Сушеные помидоры отвратные

[Qaqosh81]

23 часа назад, черепаха*тортилла сказал:

удачи вам. позвольте небольшой совет. так как дело для вас новое, что то вам может не понравится. поэтому для начала забрасывайте в морозилку минимальное количество. к примеру несколько кизилинок или парочку нарезанных перцев. на след. день достаньте, посмотрите, если понравится. значит заморозьте уже сколько надо в нормальном количестве. 

Интересует процесс замарозки острых перцев. У нас их все едят а зимой их не найти а хочется острого. Как их заморозить?

23 часа назад, черепаха*тортилла сказал:

если дети любят покупные соки и компоты, можно делать их дома и заливать в магазинную тару...если детки маленькие, не разберутся по моему )

 

С моими ( особенно младшим) это не прокатит он на запах всё определит и уже начнёт истеричничать ! Как то залил в его бутылку вместо сока из тёрна кампот из клубники так он потребовал его немедленно вылить. 

Он отличает по вкусу сладкие лекарства ибупрен от нурофена ! Так что мы его не обманываем даём ему и называем что это 

[Scorpion**]

23 часа назад, черепаха*тортилла сказал:

да, такое мнение есть, ну а как их хранить, они же портятся

помидоры в собственном соку сделать. и закрыть в банки с винтовыми крышками. и все. не надо в холод.держать.зимой только так делаю... не нравятся мне мороженные овощи. ягоды можно. а овощи... на ой вкус-не то.но это мое мнение

[*Мира*]

1 час назад, Qaqosh81 сказал:

Интересует процесс замарозки острых перцев. У нас их все едят а зимой их не найти а хочется острого. Как их заморозить?

можно целиком а можно нарезать, но это конечно не даст ощущение того когда свежие перцы едите...можно порезать в салат или сделать аджику...а для еды острые перцы лучше замариновать, так они вкуснее.

вообще то что в морозилке морозится, за небольшими исключениями идет только в обед

[*Мира*]

1 час назад, Qaqosh81 сказал:

С моими ( особенно младшим) это не прокатит он на запах всё определит и уже начнёт истеричничать ! Как то залил в его бутылку вместо сока из тёрна кампот из клубники так он потребовал его немедленно вылить. 

Он отличает по вкусу сладкие лекарства ибупрен от нурофена ! Так что мы его не обманываем даём ему и называем что это 

ну да, нынешние дети умнее нас )))

[*Мира*]

36 минут назад, Scorpion68 сказал:

помидоры в собственном соку сделать. и закрыть в банки с винтовыми крышками. и все. не надо в холод.держать.зимой только так делаю... не нравятся мне мороженные овощи. ягоды можно. а овощи... на ой вкус-не то.но это мое мнение

это уже заготовка, а свежие для салата где держать? только в холодильнике, ну зимой можно на балконе, хотя зимой и не особо их употребляешь

а заготовку я делаю и в банки, и в морозилку, когда с банками возиться неохота 

[Rosegold]

А я все таки считаю у каждого овоща -фрукта свой сезон и есть его надо именно тогда. Баклажан или лобьи зимой мне даже и не захочется поесть, тем более занимать всю морозилку этим. У меня морозка забита виноградными листьями )))) вот долму зимой смогу хоть каждый день готовить , в этом году листьев полно уродилось на даче. Много банок смородины перетертой с сахаром заготовила на случай простуды, но больше ничего. Зимой даже помидоры- огурцы что свежие что замороженные невкусные. Все таки зимой больше соленья доставляют радость))))

[Orion68]

15 часов назад, Астра сказал:

Помидоры как сушат?Тоже для долмы?Или как итальянцы в оливковом масле-вяленые?

Как во втором случае..Их нарезают кольцами и ломтиками и сушат..

Edited August 12, 2017 by Orion68

[Астра]

14 часа назад, Qaqosh81 сказал:

Интересует процесс замарозки острых перцев. У нас их все едят а зимой их не найти а хочется острого. Как их заморозить?

Замораживала целиком.Муж любит с борщем,супом,соусом-вприкуску)))Просто помыла,просушила и целиком в пакет для заморозки.Зимой вытаскивала по-одному,промывала горячей водой и к обеду.Он конечно,чуть-чуть мягче,но муж его съедал до того,как тот успевал до конца разморозиться.

Болгарский перец много замораживаю обычно.Красные+зеленые+желтые(в сентябре) замораживаю порциями и в общем кульке.Для супов-красиво получается-яркие,как летом))) Иногда делаю специально для борща:перцы(красные,в основном)+петрушка+укроп+сельдерей. Если место бывает,замораживаю летне-осеннюю душистую зелень))Когда только купила этот холодильник,не знала еще,что можно,а что нельзя замораживать-увидела в Базарсторе пакеты с замороженным шпинатом-500гр около 4 ман. было-подумала,что наш шпинат не хуже.Купила на базаре(осенью очень сочный он бывает).Помыла,стек,порезала и в кульки.Потом также сделала наборы разной зелени(для кюкю).Не знаю как кому,но зимой кюкю, лоби чыхыртмасы у нас идет на "ура!".

Сейчас уже для зелени места особо не остается..Поэтому и подумываю о морозильной камере..

С моими ( особенно младшим) это не прокатит он на запах всё определит и уже начнёт истеричничать ! Как то залил в его бутылку вместо сока из тёрна кампот из клубники так он потребовал его немедленно вылить. 

Он отличает по вкусу сладкие лекарства ибупрен от нурофена ! Так что мы его не обманываем даём ему и называем что это 

Вам ,как родителям,виднее конечно...Наверное ,кто-то из Вас сам любитель химической еды-соков,гамбургеров)))Дети перенимают пристрастия родителей.Если в семье нет культа этой еды-ребенок к ней не привыкнет..Дети уязвимее-у них система вкуса только формируется-а тут эта еда с искусственными ароматизаторами и всевозможными добавками-рядом с ними конечно,натуральная проигрывает по запахам...А еще глутамат натрия-это для мозга как наркотик...Считается улучшителем вкуса..Но человек подсаживается на него,все остальное кажется не вкусным..

О вреде-погуглите..Им напичкана вся продукция МакДональдса и вообще фастфуд...Поэтому люди,привыкшие к МакДональдской еде-без нее уже не могут...

Отучайте,пока маленький-потом сложнее будет..Для его же пользы...

[Астра]

2 часа назад, Orion68 сказал:

Как во втором случае..Их нарезают кольцами и ломтиками и сушат..

И как используют?просто едят с оливковым маслом?

[gylya]

3 часа назад, гюнель2011 сказал:

А я все таки считаю у каждого овоща -фрукта свой сезон и есть его надо именно тогда. Баклажан или лобьи зимой мне даже и не захочется поесть, тем более занимать всю морозилку этим. У меня морозка забита виноградными листьями )))) вот долму зимой смогу хоть каждый день готовить , в этом году листьев полно уродилось на даче. Много банок смородины перетертой с сахаром заготовила на случай простуды, но больше ничего. Зимой даже помидоры- огурцы что свежие что замороженные невкусные. Все таки зимой больше соленья доставляют радость))))

У меня тоже  виноградные листья в морозилки. Как то шани попались маленькие  нежные листочки я и взяла от души  5 кг)) С прошлого года лежат в морозолки, половину использовали, половина осталась.

А для чего держать протертые  ягоды в морозилке? Я их держу просто в холодильники.

Сейчас ни зимой, ни летом помидоры , огурцы не вкусные.

[Rosegold]

У меня тоже  виноградные листья в морозилки. Как то шани попались маленькие  нежные листочки я и взяла от души  5 кг)) С прошлого года лежат в морозолки, половину использовали, половина осталась.
А для чего держать протертые  ягоды в морозилке? Я их держу просто в холодильники.
Сейчас ни зимой, ни летом помидоры , огурцы не вкусные.

Вы не поняли )) они тоже в холодильнике на нижней полке, листья только в морозке. Хочу сказать что считаю бессмысленным занимать разными овощами и фруктами весь холодильник, потому что размороженные все таки льдом отдают, вкус и тряпичный вид не тот. Зимой даже перетертые смородины отправятся в шкафчик который на балконе )))

[Астра]

6 минут назад, гюнель2011 сказал:

 

Вы не поняли )) они тоже в холодильнике на нижней полке, листья только в морозке. Хочу сказать что считаю бессмысленным занимать разными овощами и фруктами весь холодильник, потому что размороженные все таки льдом отдают, вкус и тряпичный вид не тот. Зимой даже перетертые смородины отправятся в шкафчик который на балконе )))

 

Может,вопрос в том как и что замораживать?Или в температурном режиме?или марке холодильника?

Лоби получается отлично-нежнее ,чем свежее-ниток вообще не бывает и быстрее готовится..А последнее время замораживаю его вместе с зеленью(то,что для чыхыртмы)-вообще летние ароматы свежей мяты,кинзы и т.д.

Болг.перец кладу сразу не размораживая,а в супе,борще,соусе-все овощи вареные,т.е. мягкие,как тряпочки...

Для еды(без терм.обработки) замораживаю фрукты и ягоды.Я тоже много заморозила листьев для долмы и еще с прошлого года осталось-теперь думаю,надо было посолить...Впереди кизил еще,инжир..

А лоби-самый большой любитель дочка,поэтому для нее просто обязана заморозить...))))

 

 Кстати,лоби(зеленая пахла особенно)-обладает прекрасным свойством-помогает организму утилизировать глюкозу-незаменима для тех,у кого диабет,предиабет или просто нарушение метаболизма углеводов..

[Orion68]

2 часа назад, Астра сказал:

И как используют?просто едят с оливковым маслом?

Такое тоже есть, видел в продаже..Наверное в блюда добавляют, когда свежих нет..В сельской глуши не всегда можно найти зимой свежие помидоры.

[FMS]

Почему? Не могу уловить алгоритм .Поясните,плиз.

Вы зубной техник?
Или просто любопытство?
Летом зубные врачи предпочитают отдыхать, а те кто не отдыхает ввиду отсутствия конкуренции грузит по полной. И плюс неимоверная жара как фактор

[Астра]

17 минут назад, FMS сказал:

Вы зубной техник?
Или просто любопытство?
Летом зубные врачи предпочитают отдыхать, а те кто не отдыхает ввиду отсутствия конкуренции грузит по полной. И плюс неимоверная жара как фактор

К зубному обычно наш народ ходит,когда уже невтерпеж)))А это,извините,как придется))

[FMS]

К зубному обычно наш народ ходит,когда уже невтерпеж)))А это,извините,как придется))

То что можно вылечить за 100 манат, когда не втерпеж удаляют за 20 манат. Воистину экономия в кризисе

[*Мира*]

4 часа назад, Астра сказал:

К зубному обычно наш народ ходит,когда уже невтерпеж)))А это,извините,как придется))

поэтому половина беззубые )))

[Qaqosh81]

7 часов назад, Астра сказал:

Вам ,как родителям,виднее конечно...Наверное ,кто-то из Вас сам любитель химической еды-соков,гамбургеров)))Дети перенимают пристрастия родителей.Если в семье нет культа этой еды-ребенок к ней не привыкнет..Дети уязвимее-у них система вкуса только формируется-а тут эта еда с искусственными ароматизаторами и всевозможными добавками-рядом с ними конечно,натуральная проигрывает по запахам...А еще глутамат натрия-это для мозга как наркотик...Считается улучшителем вкуса..Но человек подсаживается на него,все остальное кажется не вкусным..

О вреде-погуглите..Им напичкана вся продукция МакДональдса и вообще фастфуд...Поэтому люди,привыкшие к МакДональдской еде-без нее уже не могут...

Отучайте,пока маленький-потом сложнее будет..Для его же пользы...

Согласен! Я впервые побывал в макдональдсе только после свадьбы. Жена поклонница этих фасфудов и колы. Но я предпочитаю есть только дома . Но из за жары в последнее время пристрастился к энергетическим напиткам. если заменить то только пиво

[*Мира*]

10 часов назад, гюнель2011 сказал:

А я все таки считаю у каждого овоща -фрукта свой сезон и есть его надо именно тогда. Баклажан или лобьи зимой мне даже и не захочется поесть, тем более занимать всю морозилку этим. У меня морозка забита виноградными листьями )))) вот долму зимой смогу хоть каждый день готовить , в этом году листьев полно уродилось на даче. Много банок смородины перетертой с сахаром заготовила на случай простуды, но больше ничего. Зимой даже помидоры- огурцы что свежие что замороженные невкусные. Все таки зимой больше соленья доставляют радость))))

у меня как то чаще получается все это зимой есть..летом у меня до еды руки не доходят, в основном фрукты ем...а вот с осени уже начинаю и есть, и заготовки делать - лечо, икру, лобью, и зимой на ура идет ))

[Scorpion**]

21 час назад, черепаха*тортилла сказал:

это уже заготовка, а свежие для салата где держать? только в холодильнике, ну зимой можно на балконе, хотя зимой и не особо их употребляешь

а заготовку я делаю и в банки, и в морозилку, когда с банками возиться неохота 

свежие я покупаю) а после холодильника...не желательно...

фрукты, (смородину, клюкву , кизил) замораживаю... а остальное...заморозка- разморозка-это , на мой взгляд...бактерии..

потому, только ягоды.остальное - заготовки.

[*Мира*]

6 часов назад, gylya сказал:

Сейчас ни зимой, ни летом помидоры , огурцы не вкусные.

вот это верно, особенно с помидорами прямо беда, пластмассовые и несъедобные..вчера попросила продавца порезать, порезал - внутри белое, он показал мне мусорное ведро, в котором было полно таких бракованных разрезанных помидоров....тоже жаловался что даже хачмасские не те, сплошной нитрат и невкусные 

[*Мира*]

3 минуты назад, Scorpion68 сказал:

свежие я покупаю) а после холодильника...не желательно...

я поняла, ну вот свежие для еды покупаете, к примеру купили 3-4 кг, и где их держать чтобы не испортились?

[*Мира*]

10 минут назад, Qaqosh81 сказал:

Жена поклонница этих фасфудов и колы.

низзя....фаствуд и кола - зло.химия и лишние калории

[Slider]

13 minutes ago, черепаха*тортилла said:

низзя....фаствуд и кола - зло.химия и лишние калории

А энергетики еще хуже. Они помимо перечисленного еще организм нагружают, нервную систему и трату ресурсов.

[*Мира*]

Только что, Slider сказал:

А энергетики еще хуже. Они помимо перечисленного еще организм нагружают, нервную систему и трату ресурсов.

само собой.никогда не понимала, как можно так рисковать.......есть ведь много рецептов вкусных домашних напитков )

[Slider]

42 minutes ago, черепаха*тортилла said:

само собой.никогда не понимала, как можно так рисковать.......есть ведь много рецептов вкусных домашних напитков )

Я вообще балдею видя как все хлещут этот Hell - и молодняк лет 18, и взрослые. Как вместо воды прям.

[Qaqosh81]

21 минуту назад, Slider сказал:

Я вообще балдею видя как все хлещут этот Hell - и молодняк лет 18, и взрослые. Как вместо воды прям.

Куда больше меня бесят люди которые курят кальян и выпускают дым так как будто у них есть своя нефтяная вышка

[Qaqosh81]

Мы сами осознанно заведомо зная вредим себе а ведь это скоро даст необротимый результат

[Qaqosh81]

толи продукты подорожали то ли я ни там покупал сегодня

помидоры 0,70, огурцы 0,60. Виноград без косточек - 1 манат. тёрн - 0,80