Что вы готовили сегодня - 6

[Balalashka]

Приготовила вареники с картошкой и пельмеши. Подавала со сливочным маслом и сметанкой.

Для теста

2 стакана теплой воды

1 полная ч. ложка соли

1 яйцо

мука сколько пойдет. Тесто должно быть твердым и не липнуть к рукам. Тесто оставляем в сторону, накрывая полотенцем на 30 мин. Потом делим его на 4 части, катаем тонко, вырезаем кружочки при помощи стакана.

Формируем пельмеши с мясом или вареники с картошкой или любой другой начинкой на ваш вкус.

[ASOS]

вчера вечером приготовила кекс "Зебра"

муж ночью не выдержал начал ночью уже есть его :)

кекс Зебра

Ингредиенты:

3 яйца

150 г сахарной пудры

150 г сливочного масла

150 г муки

50 г какао-порошка

1 ч. ложка разрыхлителя

Способ приготовления:

1 Духовку предварительно разогреть до 180°С.

2 Взбить венчиком яйца с сахарной пудрой.

3 Растопить сливочное масло и теплым добавить к яйцам, перемешать.

4 Всыпать муку и разрыхлитель и еще раз хорошенько вымешать тесто.

5 Разделить тесто на две части. В одну часть добавить какао, перемешать, в другую — ванильный и также перемешать.

6 Высокую и узкую форму для выпечки смазать маслом. С помощью ложки выложить тесто в форму слоями (слой шоколадного, слой ванильного и т.д.).

7 Выпекать пирог в разогретой духовке 25—30 минут.(но я его где 40 мин пекла)

[Shirinim]

Девочки, где-то тут на сайте видела рецепт домашнего мороженного, только не могу найти пост, чтоб выразить хозяйке рецепта свою благодарность :loveyouu: Вчера наконец добралась до него, приготовила и угодила всем, особенно мужу :sluxii: разошлось всё на ура!!!

Взяла 2 пачки сливок (400 гр), взбила их миксером, туда же добавила пол банки сгущёнки. Сладкость мороженного зависит от количества сущёнки. Всё это хорошенечко взбить. От себя я добавила чуток ванилина. Люблю его запах. Положила в морозилку. Через час достала, опять взбила миксером и опять в морозилку. Через час сделала тоже самое. Я такой метод охлаждения мороженного где-то на сайтах читала, вот и применила его тут. Подавала в креманках. Посыпала сверху орехами и облила сиропом от клубничного варенья (на любителя конечно). Получилось ну оооооочень вкусно. Попробуйте. На ифтар к дессерту будит самое то :morqqqq: Нуш олсун

[roboton]

Девочки, где-то тут на сайте видела рецепт домашнего мороженного, только не могу найти пост, чтоб выразить хозяйке рецепта свою благодарность :loveyouu: Вчера наконец добралась до него, приготовила и угодила всем, особенно мужу :sluxii: разошлось всё на ура!!!

Взяла 2 пачки сливок (400 гр), взбила их миксером, туда же добавила пол банки сгущёнки. Сладкость мороженного зависит от количества сущёнки. Всё это хорошенечко взбить. От себя я добавила чуток ванилина. Люблю его запах. Положила в морозилку. Через час достала, опять взбила миксером и опять в морозилку. Через час сделала тоже самое. Я такой метод охлаждения мороженного где-то на сайтах читала, вот и применила его тут. Подавала в креманках. Посыпала сверху орехами и облила сиропом от клубничного варенья (на любителя конечно). Получилось ну оооооочень вкусно. Попробуйте. На ифтар к дессерту будит самое то :morqqqq: Нуш олсун

ага, отличный десерт, только после ифтара уже не до десерта бывает.... В этом году как-то по времени не успеваю ничего покушать... Как только открыла орудж, чуть посидела, уже спать пора... Даже фрукты ем сразу после воды... иначе не получается... Если только специально для мороженого в 2 часа ночи проснуться, полакомиться и опять баиньки... :looool:

[Shirinim]

ага, отличный десерт, только после ифтара уже не до десерта бывает.... В этом году как-то по времени не успеваю ничего покушать... Как только открыла орудж, чуть посидела, уже спать пора... Даже фрукты ем сразу после воды... иначе не получается... Если только специально для мороженого в 2 часа ночи проснуться, полакомиться и опять баиньки... :looool:

_________________

нееееее :nettt: я сладкоежка потологическая :sluxii: не съев свою порцию сладкого, уснуть не смогу ни в какую

[Rena84]

повтор

[Rena84]

Сделала чипсы,получилось прикольно gizildish

[eski]

всегда пожалуйста

1. не знаю, со сметаной тесто для гогалов не будет таким воздушным, Вы наверное путаете с тестом для шекербуры, вот туда действительно кладут сметану и молоко помимо дрожжей))

2. очень даже сойдет для шемахинских гутабов, только с чуть меньшим маслом

спасибо

возможно я перепутала.

[roboton]

Девочки, где-то тут на сайте видела рецепт домашнего мороженного, только не могу найти пост, чтоб выразить хозяйке рецепта свою благодарность :loveyouu: Вчера наконец добралась до него, приготовила и угодила всем, особенно мужу :sluxii: разошлось всё на ура!!!

Взяла 2 пачки сливок (400 гр), взбила их миксером, туда же добавила пол банки сгущёнки. Сладкость мороженного зависит от количества сущёнки. Всё это хорошенечко взбить. От себя я добавила чуток ванилина. Люблю его запах. Положила в морозилку. Через час достала, опять взбила миксером и опять в морозилку. Через час сделала тоже самое. Я такой метод охлаждения мороженного где-то на сайтах читала, вот и применила его тут. Подавала в креманках. Посыпала сверху орехами и облила сиропом от клубничного варенья (на любителя конечно). Получилось ну оооооочень вкусно. Попробуйте. На ифтар к дессерту будит самое то :morqqqq: Нуш олсун

Шириним, сливки какие брали? Я взяла Сюташ турецкий, мороженое получилось ну очень жирным :(

[Shirinim]

Шириним, сливки какие брали? Я взяла Сюташ турецкий, мороженое получилось ну очень жирным :(

____________

А Вы возьмите 30%-ные. В оригинале именно такие и были. Правда я взяла первые попавшиеся в магазине. Такие маленькие, в зелёной пачке, к своему стыду названия не знаю

[Rena84]

Вчера был плов.Говядину потушила и обжарила с морковкой,каперсами и луком,ооочень вкусное сочетание.

[Камо4ка]

Научила мужа делать мохито))) Вот он и приготовил) Значит, взяли свежую мяту, крупно нарезали, выжали лимонный сок , добавили обычный сахар, так как тростникового не было, и залили Sprite - ом))) Я не пью алкоголь, поэтому сделали без рома. Но получилось ооочень вкусно. Это мой любимый коктейль, поэтому я мурлычу от удовольствия)) И главное, несколько кусочков льда. Вполне можно делать дома)

Я постоянно делаю мохито дома) посоветую мяту рвать руками, а не нарезать-так ароматнее. а сахар я разминаю с лимоном на дне бокала+мята, а заливаю уже в конце спрайтом, а желательно швебсом

[Bella_swan]

Мимоза с курицей :P

[No_panic]

Сделала чипсы,получилось прикольно gizildish

Случайно не по рецепту кот.в духовке?Я выше его выкладывала.собиралась сделать но так и не сделала.Опишите плизззз

[Shirinim]

А я приготовила (вчера правда, на ифтар) вот такую запеканку. Рецепт брала с этого сайта, но не помню у кого. Спасибо хозяйке рецепта Сделала свои добавки и получилось совсем вкусно.

Картофель почистила, помыла, нарезала кружочками, посолола-поперчила и выложила в форму. По верх него выложила лук, нарезанный полуколцами. Дальше выложила слой из мелко нарезанной курятины. Дальше - обжаренные с луком грибы. Потом нарезанные опят таки полуколцами и очишенные от кожуры помидорки. Белый сыр через тёрку, желательно солёный. Верхний, последний слой устлала опять картофелем (как и первый). Отдельно взбила молоко с яйцами и облила всю запеканку, так что бы молоко покрыло картофель. Выпекала в духовке. Как только житкость с поверхности испариться, достала и добавила сверху жёлтый сыр через тёрку. И обратно в духовку. Не на очень высокую температуру, так чтоб вся житкость выпарилась. В конечном итоге должен получиться этакий пирог. Переложите в блюдо и подавайте. Можно горячим, а можно и холодным. В любом варианте вкусно.

У нас с ифтара осталось, мы его на имсак доели

Пы.Сы. Фотки почему-то не загружаются комп на радостях с ума сошел кажись bawl:

[usharifova]

А я как раз на форуме купила сыр сулугуни. Взяла грибы хорошенько помыла выложила на противень шляпками вверх, половинки помидоров, сверху на каждый гриб и помидор положила кусочки сыра, он соленый поэтому не солила больше. Без воды и масла положила все это в духовку, сыр расплавился это было очень вкусно. Диетическое блюдо)))

[Город ветров]

Вчера вдруг очень захотелось кюфта бозбаш. Пришла домой с работы и сделала.)))

Кюфта Бозбаш с нохудом.

Ингредиенты.

Мясо - фарш.

Горох - нохуд.

Картофель.

Приправы.

Лук.

Помидор или томатная паста.

Сушеная мята.

Для начала мы с ночи до утра или с утра до вечера замочим нохуд в банке с водой, потом мы его ставим на огонь и одновременно со всем остальным процессом он варится в отдельной кастрюлечке, он должен быть мягкий. Для супчика нам понадобится мяско - фарш, обычно его готовят из баранины или смеси барашка и телятины, по вкусу, но у меня была говядина и в не я добавила бараний жир, гуйруг, чтобы пожирнее стало постное мяско, сначала делаем фарш, в него добавляем соль, перец, одно яйцо, сушеную мяту, можно по вкусу свежую зелень немного, немного круглозернистого риса, делаем большие кюфтяшки (шарики) размером с персики средние, в кастрюльке на растительном масле любом обжариваем лук, потом помидорки или томатную пасту, заливаем водой (по размеру кастрюле, все на глаз) и как закипит вода, добавляем наши кюфтяшки, как закипит, посолить немного и добавить горох, пусть еше немного поварится, потом картофель, крупно порезанный, как у меня на фото, можно, если картофель большой, на 4 части его порезать, в конце варки добавляем сушеную мяту и выключаем. В тарелки тоже нужно посыпать мятку сухую. :love: Очень вкусно.

Еще готовила мини-пиццы из слоеного теста, как Соли показывала, спасибо ей за рецепт.)))

[Соли]

Город ветров - не за что...

А какое слоенное тесто ты использовала?

А я приготовила (вчера правда, на ифтар) вот такую запеканку. Рецепт брала с этого сайта, но не помню у кого. Спасибо хозяйке рецепта Сделала свои добавки и получилось совсем вкусно.

не за что :roga:

надо будет попробовать с вашими добавками

[Город ветров]

Соли, турецкое, беру в Рамсторе, SuperFresh кажется, а тебе понравилаась форма готового изделия? ))) Гыыыы... В первый раз трудно далось.

[Соли]

Город :) гыыыы... у меня тоже они такие страшненькие получились :D - просто посмотрела, что они у тебя поднялись хорошо... у меня последние два раза че-то не очень поднялось :(

[Balalashka]

Слоеное тесто беру либо Талосто, либо турецкой фирмы Милфой. Довольна. А я вчера готовила мярчи суп на 10 человек, муж очень просил для кафе. Всем понравилось, просили добавки. Не успела сфоткать, муж убегал с кастрюлей. :morqqqq:

[Shirinim]

не за что :roga:

надо будет попробовать с вашими добавками

___________

Спасибо за идею :loveyouu: Главное было бы желание, а импровизировать по разному можно

[Город ветров]

Я Талосто тоже люблю, оно рулетом свернуто ведь, хорошо для пирога вот такого типа, надо бы рецепт написать тоже. А Суперфреш - это на порционное пирожки уже, как Милфой.

[Balalashka]

Согласна, Талосто идеально подходит для таких пирогов:

[Balalashka]

Вот рецепты пирогов:

http://webcooking.org/vtorie/64-recept-myasnoj-rulet-v-teste.html

http://www.vkusnyblog.ru/smak/733

И тарелочка мерчи:

[No_panic]

девочки посмотрите какой апетитный рецепт томатно фасолевого супчика нашла!!! копирую

Томатный суп с фасолью от Юлии Высоцкой

Этот кулинарный рецепт очень часто используют во многих ресторанах арабской кухни. Я попробовала приготовить и мне понравилось. Делается все просто а главное что арабы могут правильно питаться.

Фасоль (белая или цветная) - 1 стакан

Паприка - 1 ч. л.

Красные помидоры (можно перезрелые) - 1 кг

Соль и перец - по вкусу

Мед - 1 ст. л.

Бульон говяжий - 1 л

Репчатый лук - 1 шт.

Подсолнечное масло - 3-5 ст.л.

Кинза рубленая - 1-1,5 ст. л.

Зира - 1 ч. л.

Корица - 0,5 ч. л.

Имбирь - 1 - 2 ч.л.

Фасоль промываем и замачиваем на ночь (желательно в холодной воде), затем отвариваем в литре воды. Чтобы снять кожицу с помидоров их следует погрузить в кипяток и сразу в холодную воду. Очищаем помидоры от кожицы и нарезаем средними кубиками. Луковицу очищаем, мелко нарезаем, а имбирь протираем через терку. Далее берем сковородку, разогреваем масло и выкладываем туда сначала лук и имбирь, а затем зиру и корицу. Все это тщательно перемешиваем, и все это жарим где-то минут 5 на умеренном огне до появления приятного аромата специй. Далее добавляем помидоры и фасоль (с бульоном в котором варилась фасоль), доводим до кипения. После того как в сковородке начнет булькать мы уменьшаем огонь до минимального, добавляем мед, паприку, перец и соль. Суп оставляем вариться еще на несколько минут, затем добавляем в суп зелень и тушим огонь. Томатный суп с фасолью очень нежный и наваристый со сладковатым пряным вкусом. Эту пищу можно украсить петрушкой или кинзой и подать в горячем виде.

[Город ветров]

Соли, спасибо, мне понравились тоже, но не такие уж и пышные.)) Нормальные. Ты тесто может сильно разморозила? Но не совсем мягкое было? Если совсем размораживается, то плохо поднимается. А ты какое берешь?

Бабалашка, молодец, какие красивые, возьму на заметку рецепты.

А у меня на ура идет суп с красной чечевицы по рецепту одной форумчанки нашей, вот: http://www3.disput.az/index.php?showtopic=267358&st=90

Дочка называет его своим любимым супом.) Спасибо, Шириним!

[Shirinim]

А у меня на ура идет суп с красной чечевицы по рецепту одной форумчанки нашей, вот: http://www3.disput.az/index.php?showtopic=267358&st=90

Дочка называет его своим любимым супом.) Спасибо, Шириним!

____________

Ой как приятно Поцелуйте дочку за меня :loveyouu: Нуш олсун

[Соли]

Балалашка, Город ветров - я Вас обожаю - только хотела спросить какие пироги можно сделать из "Талосто" :)

Город - а у тебя какая начинка?

[glamourrr]

Согласна, Талосто идеально подходит для таких пирогов:

Balalashka,Сизден йохдур да:)Пироги просто загляденье,Вы умница,еллеринизе саглыг!

[Balalashka]

Balalashka,Сизден йохдур да:)Пироги просто загляденье,Вы умница,еллеринизе саглыг!

Спасибо мася

[Город ветров]

Балалашка, Город ветров - я Вас обожаю - только хотела спросить какие пироги можно сделать из "Талосто" :)

Город - а у тебя какая начинка?

Я про свой щас напишу в Несладкой выпечке. А еще можно сырную начинку сделать:

Начинка

Сыр твердый на тёрке - 150 гр

Сулугуни на тёрке) - 150 гр

Творог ")- 300-400 гр

1 яйцо

Все перемешать и уложить на половину теста, положить поверх начинки тонкие ломтики масла сливочного, второй половиной прикрыть верх.

Шириним, передам, спасиб.)))

[ASOS]

сегодня готовила сациви из куриной грудинки

вкусно как..............

[M&Mayro]

готовила на днях,на даче,холодная закуска,фото прилагается.правда фото давнее,но готовлю давно уже по этому способу.

еще вместо грудок куриные будики отделяю от костей и тоже пускаю на это дело.но они должны быть большими.только в этом случае лимонным соком не поливаю.

куриная грудка 3 шт

орехи грецкие 0,5 ст.

гол,сыр 50-100 гр.

соль перец

лимон

масло (для смазывания притивени)

Куриные грудки,вымыть, отбить, посолить поперчить

выжить сок половинки лимона и оставить на 30 минут мариноваться

далее положить в грудку орехи и сыр,нарезанный брусочками

закрыть рулетики нам помогут обычные зубочистки

противень смазать маслом, выложить рулетики,

и в духовку на 40 минут

раньше зашивала начиненую курочку,но сейчас есть зубочистки

очень красиво смотрится в разрезе,можно есть как и в холодном виде,так и в подогретом.

[M&Mayro]

и еще один рецептик,безпроигрышный вариант,супер сытно и вкусно.не нужен гарнир.фото мое,но тоже давнее,готовлю на все праздники,можно и просто на ужин.

окорочка куриные(нижняя часть) 2 шт

гол.сыр 4 кусочка

капченый сыр(косичка)

яйцо

соль,перец

чеснок 1 зубчик

слоёное тесто 2 пласта(квадратики)

кунжут

мак

Окорочка проколола вилочкой, посолила,поперчила, смазала чесноком, немного подержала, дабы все пропиталось,а тем временем...

разморозила слоёное тесто, мне понадобилось 2 квадратика

Промазала каждый взбитым белком

положила 2 кусочка гол.сыра

нарезала капченый сыр

тесто немного раскатала

завернула в тесто курочку и выложила на противень

покрытый пергаментом.

Смазала каждый кусочек желтком

посыпала кунжутом и маком

отправила в разогретую духовку на час

минут через 25 прикрыла противень фольгой,чтобы лучше пропеклась курочка и не пригорело тесто....

[roboton]

и еще один рецептик,безпроигрышный вариант,супер сытно и вкусно.не нужен гарнир.фото мое,но тоже давнее,готовлю на все праздники,можно и просто на ужин.

окорочка куриные(нижняя часть) 2 шт

гол.сыр 4 кусочка

капченый сыр(косичка)

яйцо

соль,перец

чеснок 1 зубчик

слоёное тесто 2 пласта(квадратики)

кунжут

мак

Окорочка проколола вилочкой, посолила,поперчила, смазала чесноком, немного подержала, дабы все пропиталось,а тем временем...

разморозила слоёное тесто, мне понадобилось 2 квадратика

Промазала каждый взбитым белком

положила 2 кусочка гол.сыра

нарезала капченый сыр

тесто немного раскатала

завернула в тесто курочку и выложила на противень

покрытый пергаментом.

Смазала каждый кусочек желтком

посыпала кунжутом и маком

отправила в разогретую духовку на час

минут через 25 прикрыла противень фольгой,чтобы лучше пропеклась курочка и не пригорело тесто....

а курочка внутри хорошо пропекается, не остается кровянистой?

[M&Mayro]

нет,совсем не остается кровянистой,немного,как отварная получается,но вкусная.,кусаешь ее прямо с тестом.желательно есть свежими,хрустящими.

приготовить конкретно каждому по одной.

[Rena84]

Сегодня капустно-бурачный день gizildish Борщ,винегрет..

[Rena84]

нет,совсем не остается кровянистой,немного,как отварная получается,но вкусная.,кусаешь ее прямо с тестом.желательно есть свежими,хрустящими.

приготовить конкретно каждому по одной.

Еще бы! Целый час для курицы -отлично! Так аппетитно,умница

[Lika.]

очень легкий и вкусный рецептик

берем тунец,но обязательно в собственном соку,сливаем водичку,мнем вилкой,добавляем соль,перец,майонез,смазываем на предварительно прожаренные в духовке кусочки хлеба -готово

попробуйте,не пожалеете