Что вы готовили сегодня - 6

[Jamka_]

Сегодня у нас на ужин, блюда из турецкой кухни, суп мерджи и Фирында, потатес кюфте. Ну мерджи все делают по своему, а второе блюдо, очень легкое и вкусное.

Проворачиваем мясо с луком и всем остальным( ну кто, что добавляет обычно в мясо для котлет)солим, перчим и формируем кругленькие котлетки, обжариваем их до полу готовности на масле с обеих сторон, затем обжариваем с обеих сторон картошку кольцами, режем кольцами помидоры складываем их в промазанный маслом противень, а сверху укладываем маленькие кусочки острого перчика и ставим на 200 градусов в духовку, через минут 20 вынимаем и заливаем все это заранее приготовленным томатным соусом и ставим еще на 20 минут в духовку на 250 градусов. Томатный соус: на 300мл воды , 2 ст ложки томата и соль по вкусу. Как перчики и помидоры, начнут обугливаться , вынимаем. Очень вкусно и просто)

Фото до духовки и уже в готовом виде.)

[sPutnica]

Девочки,привет всем :loveyouu: на пару дней в город вернулись сижу делаю содержание и столько пропустила оказывается.Молодчины,в такой зной разнообразие на столе.

Соли,знаю не место в этой теме-но все же) мои искренние поздравления с рождением сынулика !Крепкого здоровья и радости каждый день от новых его гримасок))Спит и не подозревает о маминых подвигах)) :loveyouu:

Город Ветров,умереть -не встать))там не столько пирог и фило какое-то привлекает,сколько фон сладких пахлавашек (наш папа так называет детские ручки и ножки детей)

Bazooka,как мне нравятся Ваши фотки -такие четкие и яркие! А что за фотик,можно спросить?(супруг будет лететь домой через Дубай,пока есть время определиться какой покупать)

Balalashka,смотрю и вдохновляюсь :loveyouu:

M&Mayro ,красиво смотрится :aappll: а я эту косичку вместо копченой рыбы грызла ,надо попробовать .

Jamka,теперь буду знать как это называется)))(Фирында) :loveyouu: иногда,когда настроение есть-перекладываю обжаренные баклажаны.

[sPutnica]

Персиковое мороженое «Гранита»

на 2 порции:

Персики - 4 штуки

Сок - 1/2 лимона

Сахар -по вкусу

Персиковый ликер или вода - 2 ст.л

Ошпарить персики и снять кожицу.Очистить от косточек,добавить остальные ингредиенты.Пюрировать блендером.Выложить в посуду и отправить в морозилку на 2-3 часа.Каждые полчаса перемешивать лопаткой.Ложкой для мороженого в креманки сервировать шарики.Украсить по желанию дольками фруктов,ягодами или взбитыми сливками.

[mmm7]

девочки ,кто-нибудь делал куриное филе в сметане? у меня есть один рецепт, жарить куриное филе кусочками на раст масле,перец+соль, под конец добавить 2 ст.л сметаны и 1ст. л воды, и еще базиликом посыпать. Базилик это наш рейхан? что можно помимо него довить к курочке в таком виде, кроме грибов?

[одуванчик365]

девочки ,кто-нибудь делал куриное филе в сметане? у меня есть один рецепт, жарить куриное филе кусочками на раст масле,перец+соль, под конец добавить 2 ст.л сметаны и 1ст. л воды, и еще базиликом посыпать. Базилик это наш рейхан? что можно помимо него довить к курочке в таком виде, кроме грибов?

Я обжариваю куриное филе кусочками с приправой для курицы, потом сливаю лишнее масло, чтоб жирно очень не было, добавляю сметану, пусть кипит, за 5 минут до готовности натираю туда немножко голландского сыра. Когда сыр расплавлен полностью, блюдо готово. Соус из сметаны и сыра делает филе очень нежным и вкусным :)

А еще недавно попробовала такую вкусняшку, обжариваю мелко нарезанный лук, потом добавляю туда персик, порезанный кусочками, обжариваю, добавляю куриное филе кусочками, а потом уже сметану и сыр. Очень приятный необычный вкус!

[одуванчик365]

Базилик - это рейхан, да. Я кстати так не готовила, не представляю вкус и аромат рейхана с куриным филе в сметане, надо попробовать.

А с персиком попробуйте, точно не пожалеете :)

[mmm7]

Базилик - это рейхан, да. Я кстати так не готовила, не представляю вкус и аромат рейхана с куриным филе в сметане, надо попробовать.

А с персиком попробуйте, точно не пожалеете :)

благодарю

[Balalashka]

Приготовила очень вкусные и красивые Стожки.Заменила яйца на морковку.

Рецепт:

http://forum.say7.info/topic17929.html

[usharifova]

Я обжариваю куриное филе кусочками с приправой для курицы, потом сливаю лишнее масло, чтоб жирно очень не было, добавляю сметану, пусть кипит, за 5 минут до готовности натираю туда немножко голландского сыра. Когда сыр расплавлен полностью, блюдо готово. Соус из сметаны и сыра делает филе очень нежным и вкусным :)

А еще недавно попробовала такую вкусняшку, обжариваю мелко нарезанный лук, потом добавляю туда персик, порезанный кусочками, обжариваю, добавляю куриное филе кусочками, а потом уже сметану и сыр. Очень приятный необычный вкус!

Вкусно еще с ананасами и карри

[eniya]

Приготовила очень вкусные и красивые Стожки.Заменила яйца на морковку.

Рецепт:

http://forum.say7.info/topic17929.html

Балашка, а можно рецептик тут, а то уменя не открывает:(Спасибо.

[Balalashka]

Да, мась. Воть:

Ингридиенты:

Фарш: 400 г мясного фарша, одна небольшая луковица, один небольшой картофель, небольшой кусочек белого черствого хлеба, одно яйцо, соль, перец

Начинка:две головки репчатого лука, четыре штуки картофеля, четыре яйца, 150 г твердого сыра, майонез, соль, перец

Приготовить фарш, как на котлеты. Лук спассеровать на растительном масле. Яйца отварить, мелко нарезать, поперчить, добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать. Картофель натереть на крупной терке, посолить, перемешать. Сыр натереть на крупной терке.

Сделать небольшие круглые лепешки - не более 10 см в диаметре. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом

Сверху на каждую лепешку выложить слой обжаренного лука

Затем слой варенного, порезанного яйца

На яйцо слой потертого картофеля в виде стожка, затем натертый сыр

и полить майонезом

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25-30 мин

Вместо сырой картошки можно взять картофельное пюре или жареные грибы.

Я брала вместо яиц морковку, вместо майонеза сметану.

[eniya]

Да, мась. Воть:

Ингридиенты:

Фарш: 400 г мясного фарша, одна небольшая луковица, один небольшой картофель, небольшой кусочек белого черствого хлеба, одно яйцо, соль, перец

Начинка:две головки репчатого лука, четыре штуки картофеля, четыре яйца, 150 г твердого сыра, майонез, соль, перец

Приготовить фарш, как на котлеты. Лук спассеровать на растительном масле. Яйца отварить, мелко нарезать, поперчить, добавить 1 ст.л. майонеза, перемешать. Картофель натереть на крупной терке, посолить, перемешать. Сыр натереть на крупной терке.

Сделать небольшие круглые лепешки - не более 10 см в диаметре. Выложить на противень, предварительно смазанный растительным маслом

Сверху на каждую лепешку выложить слой обжаренного лука

Затем слой варенного, порезанного яйца

На яйцо слой потертого картофеля в виде стожка, затем натертый сыр

и полить майонезом

Выпекать в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 25-30 мин

Вместо сырой картошки можно взять картофельное пюре или жареные грибы.

Я брала вместо яиц морковку, вместо майонеза сметану.

Необычно. Обязательно надо попробовать.Спасибки

[Vesta]

Купила моцареллу, нарезала ее толстыми дольками, выложила на середину большой плоской тарелки, с двух боков - нарезанные помидоры, сверху накидала черных оливок и порвала руками зеленый рейхан. Полила все это зеленым оливковым маслом и получилось итальянское блюдо "Капрезе". Очень вкусно и красиво! Жаль, не умею выставлять фотки...

Моцареллу рекомендую покупать в гастрономе Кристалл, который находится около памятника Нариманову.

[одуванчик365]

Сделала пиццу с тунцом с помощью Балалашки

Тесто - стакан муки, четверть ч.л. соли и 1 ч.л. дрожжей смешать, добавить стакан теплой воды и с.л. оливкового масла, перемешать, оставить минут на 10-15 для расстойки, потом смазала тесто кетчупом, разложила консервированный тунец (я брала турецкий, Дарданел), кружочки или полукруги помидора, колечки лука (лучше красного, но у меня был обычный белый), сыр моцарелла, еще я посыпала рейханом сверху. Сбрызнуть оливковым маслом и запекать! :)

Мужу очень понравилось))

По-моему, там был еще соленый огурчик, корнишон не помешал.

[Eclat]

готовлю эджебсандал по рецепту Соли,аромат вкусный...но очень долго у меня готовится..уже третий час на плите томится...надеюсь будет вкусным.

Соли спасибо

[одуванчик365]

На ужин приготовила мясо, отварную говядину (кусочками) чуть обжарить на масле с мелко нарезанным луком, добавить сметану (дался мне этот сметанный соус:)), сыр голландский через терку и мелко нарезанный укроп. Как закипит, выключить. Подавала с картошкой фри.

А еще сделала на закуску салат-ролл, в Травелерс Кофе его делают так, лаваш смазывается соусом тысяча островов, сверху кладется лист кахы и кусочки куриной грудинки или лосося. Мы всегда любили с курочкой) очень клевый роллик, дома его делаю очень часто, просто за неимением соуса мажу обычным майонезом. Очень легкая и приятная закуска.

[одуванчик365]

У нас сегодня Стожки от Балалашки, конечно, не такие красивые как у нее) спасибо за рецепт!

И тунцовый салатик от Рены84

[kesha76]

Девочки, а я приготовила "ачыг долма". По вкусу напоминает долму из баклажан, помидоров и перца. Но в отличае от той готовиться быстро и на неё уходит не столь много продуктов.

Спасибки за рецептик,воспользовалась,вкусненько и не столько возни,как обычно с долмой

[Соли]

девочки ,кто-нибудь делал куриное филе в сметане? у меня есть один рецепт, жарить куриное филе кусочками на раст масле,перец+соль, под конец добавить 2 ст.л сметаны и 1ст. л воды, и еще базиликом посыпать. Базилик это наш рейхан? что можно помимо него довить к курочке в таком виде, кроме грибов?

Я еще добавляю натертую на терке и немного обжаренную морковь - получается очень вкусно - попробуйте. Можно даже не добавлять грибы - тогда просто морковь обжарить с луком.

[mmm7]

Я еще добавляю натертую на терке и немного обжаренную морковь - получается очень вкусно - попробуйте. Можно даже не добавлять грибы - тогда просто морковь обжарить с луком.

спасибо! я сегодня купила на вокзале карри приправу, надо ее добавить тож)))

[Соли]

спасибо! я сегодня купила на вокзале карри приправу, надо ее добавить тож)))

по-моему карри будет туда уже перебор... но на вкус на цвет как говорится

[mimosha]

девочки,может кто нить посоветует начинку для мясного пирога?

[Мумуся]

девочки,может кто нить посоветует начинку для мясного пирога?

мясо :)

вареное мясо, пропущенное через мясорубку с жареным луком, очень вкусно )

[mimosha]

мясо

вареное мясо, пропущенное через мясорубку с жареным луком, очень вкусно )

хе))а к нму можно еще что нить добавить?или только мясо?

[одуванчик365]

хе))а к нму можно еще что нить добавить?или только мясо?

Грибы, мелко нарезанную зелень, тертый сыр, сметану(от сметаны начинка очень нежной становится)

[Соли]

Еще можно добавить барбарис + мелко нарезанный свежий лук. Будет кисленько...

Можно сумах добавить - тоже вкусно...

Я еще в мясо добавляю отварной рис и мелко нарезанные вареные яйца.

Или же сделать молотое мясо обжаренное с грибами и сметаны немного.

А еще можно мясо не через мясорубку, а мелко нарезанное - тоже необычно получается.

:loveyouu:

[mimosha]

Большое спасибо девочки :loveyouu: седня попытаюсь состряпать пирог )))

кстати Соль,барбарис я тоже часто кладу в обеды иногда даже умудряюсь запихнуть в салаты)) :looool:

[Bazooka]

Bazooka,как мне нравятся Ваши фотки -такие четкие и яркие! А что за фотик,можно спросить?(супруг будет лететь домой через Дубай,пока есть время определиться какой покупать)

Спасибо))) Это Nikon D3100)

[N_Ali]

девочки,кто нибудь выложите да удачный рецепт теста пиццы.я с тел,сама не могу найти

[eniya]

девочки,кто нибудь выложите да удачный рецепт теста пиццы.я с тел,сама не могу найти

Вот мой рецептик, мне нра и возьни мало, и тесто хорошее- стакан теплого молока, 10гр дрожжей, ч.л.соли, ч.л.песка, 1 яйцо. Муки сколько возьмет. Замесить тесто, чтоб отлипало от рук. И в теплое место, гдето через 50 мин оно поднимется. Из этой порции выходит 2 пиццы.

А начинку - на тесто кетчуп, колбаску порезала кубиками, грибочки сырые, болгарский перец, помидорки. Полуготовую пиццу вынуть, посыпать сыром и приправой для пиццы и минут на 10.

Приятного аппетита!

[La Fille de Mer]

А я вчера готовила мярчи суп на 10 человек, муж очень просил для кафе. Всем понравилось, просили добавки. Не успела сфоткать, муж убегал с кастрюлей. :morqqqq:

А рецептик можно? :morqqqq:

[Chopard]

Вчера на закуску сделала роллы из демьянки.Банально,но вкусно)) Пожарила пластины демьянки и завернула измельченные в блендере орехи со сметаной/майонезом и зубчик чеснока малюсенький.Зелень не положила,мне она мешает там.

Рена,спасибо за рецепт :morqqqq: .Позавчера приготовила,только я добавила немного укропа.Получилось вкусно.Только супруг поев,сказал,что здесь нехватает какой-то специи.Грит надо что-нибудь добавить "для полного счастья".Вот теперь сижу думаю чтобы в следующий раз добавить для усиления вкуса.

[Chopard]

Девочки, сегодня к гостям сделала мимозу с куриным филе, это даже вкуснее, чем с рыбным, аж захотелось всё съесть))))) Сделала очень простой салатик - чернослив, куриное филе, грецкие орехи через блендер и майонез - сладкий и очень своеобразный вкус) Ну и любимое сациви, как всегда) Жаль, не успела запечатлеть на фото)

Базука,ваш рецепт салата пришелся кстати.Мужу очень понра.Выражает вам свою личную благодарность за предоставленный рецепт.Мне же лично не очень понравился.Я все же думаю этот салат на любителя.Что-то "восточное" чувствуется в нем :morqqqq:

[Olenenok]

Рена,спасибо за рецепт :morqqqq: .Позавчера приготовила,только я добавила немного укропа.Получилось вкусно.Только супруг поев,сказал,что здесь нехватает какой-то специи.Грит надо что-нибудь добавить "для полного счастья".Вот теперь сижу думаю чтобы в следующий раз добавить для усиления вкуса.

супруг прав. хмели сунели не хватает там.

[Bazooka]

Базука,ваш рецепт салата пришелся кстати.Мужу очень понра.Выражает вам свою личную благодарность за предоставленный рецепт.Мне же лично не очень понравился.Я все же думаю этот салат на любителя.Что-то "восточное" чувствуется в нем :morqqqq:

))))) На здоровье)) На самом деле этот салат на любителя, у нас дома никто его не любит, кроме меня))))

[Balalashka]

А рецептик можно? :morqqqq:

Да, конечно, как раз уже сформировала точный рецепт:

На 8-10 тарелок

1 лук (большой)

1 помидор (большой)

1 болгарский перец

1 стакан красной мерчи

2-3 морковки, в зависимости от величины

2 большие картошки или 3 маленькие

6 стаканов ( по 200 мл ) воды или куриного бульона

1 Галина Бланка куриная ( если делаете на воде)

Соль, перец.

Все овощи мелко режем, морковь на терке и пассируем на топл масле с луком, добавляем воды. как закипит, добавляем мерчи, варим до готовности картошки ( 10-15 мин)

Прокручиваем в блендере, ставим снова на газ, доводим до кипения. Я сама в конце добавляю 100 мл сливок и перемешиваю, пробую потом солю или перчу.

Подаем с лимоном и нане.

[La Fille de Mer]

Да, конечно, как раз уже сформировала точный рецепт:

Спасибо! :loveyouu:

А рецептик салатика мимоза с курицей и рыбой есть у вас? :morqqqq:

[Город ветров]

Девы, какая рыба лучше всего для мимозы по вашему мнению? Я мимозу люлю с рыбой только.)

[No_panic]

Девы, какая рыба лучше всего для мимозы по вашему мнению? Я мимозу люлю с рыбой только.)

я люблю Тунец.Кстати в иранских магазинах она очень вкусная нежная

[Balalashka]

Мимозу я делаю так.

На большую тарелку или блюдо:

3 картошки ( отварные )

2 морковки ( отварные )

2яйца ( отварные )

грудинка одной курицы ( или баночка консервированной рыбы в масле- тунец, сардина или скумбрия)

1 маленький жидкий майонез

грамм 50-100 гол. сыра.

Первый слой натертые 2 картошки, соль, перец

Второй слой курица, разделенная на волокна, соль, перец или ( рыба без масла, помять вилкой )

На курицу кладу 3-ю картошку

Морковь,соль

Яйца,соль

Все слои прослаиваем майонезом

На верх посыпаем сыр, можно украсить зеленью.

Сыр добавлять необязательно.