Что вы готовили сегодня - 6

[No_panic]

Sputnica ya v vostorge!!! a takoy plov mojno v jaroprochnoy posude te chto pramougolniye s krishechkoy prigotovit?

[Avelina]

Сегодня на ифтар у нас была вот такая вкуснотища - баклажаны очистить, нарезать дольками, посолить и оставить, чтоб горечь сошла. Потом обжарить.

Из фарша приготовить маленькие люляшки и обжарить.

Помидоры и лук нарезать кольцами.

Теперь каждую котлетку завернуть в дольку баклажана, рулетиком, выложить все рулетки на сковородку.Сверху кольца лука и помидора. Поставить томиться.Когда блюдо пустит сок, сверху посыпать сыром.И снова на газ пока не расплавится сыр. Сверху украсить зеленью.

Приятного аппетита!

Eniya, а сыр какой, белый желтый?

[Rena84]

Одуванчик,спутница-какая прелесть аппетитная.

Спутница,так аккуратно "каравай" твой получился :aappll: Тоже хочу такой плов приготовить.Понмю,еще маленькая,были в гостях у татарки одной,она приготовила тоже такой,но там еще изюм был,яйца,кажется,но мне так нравилось))

[usharifova]

Вот думаю а что если сделать такой шах плов в виде ризотто, внутри рис с грибами,сыром а корочка такая же. тоже наверное вкусно получится.

[eniya]

___________

Солнышко. а к нему гарнир нужен? Ну типа жаренной картошки и т.д? Или оно так подаётся?

Мася, можно и картошечку, но я так подавала, сытно в любом случае. Приятного аппетита!

[Shirinim]

Мася, можно и картошечку, но я так подавала, сытно в любом случае. Приятного аппетита!

________________

Спасибки, радость :loveyouu:

[eniya]

Eniya, а сыр какой, белый желтый?

Желтый, я брала Виолу в слайсах.

[Gestiya77]

Непорядок)рецепт в сети разошелся,а тут оказывается его нет.

+1, :aappll:

sPutnica, Вы можете фото посуды выставить, в кот. эту красоту делаете? Я не совсем разглядела посуду.. Думаю, от посуды многое зависит и может не получится такой аккуратный каравайчик, как у Вас..

[одуванчик365]

Спутница, какой бочонок роскошный)) я бы такой никогда не сделала, красота!

У нас сегодня котлеты по-киевски (по рецепту Зарифы http://forum.say7.info/topic6536.html) с рисом, баклажаны, тушеные с болгарским перцем, помидором и морковкой и куриный салат с черносливом (куриное филе, чернослив, грецкие орехи, голландский тертый сыр, зелень, майонез).

[lumira]

Спутница, какой бочонок роскошный)) я бы такой никогда не сделала, красота!

У нас сегодня котлеты по-киевски (по рецепту Зарифы http://forum.say7.info/topic6536.html) с рисом, баклажаны, тушеные с болгарским перцем, помидором и морковкой и куриный салат с черносливом (куриное филе, чернослив, грецкие орехи, голландский тертый сыр, зелень, майонез).

Рис какой красивый!!! Всегда удивляюсь такому рису - одни жёлтые, другие белые - красота! А в салат всё нарезаете кубиками?

[sPutnica]

Ну очень красиво смотрится! Просто Супер!Вот думаю а что если сделать такой шах плов в виде ризотто, внутри рис с грибами,сыром а корочка такая же. тоже наверное вкусно получится.

Спасибо,Уль,шеф-повар потрясный)) конечно будет вкусно,гораздо вкуснее ))просто,когда фоткала,супруг просил такой-он любит с курисей,а для меня этот вариант суховат.

Спутница, спасибо за такой прекрасный рецепт как раз к празднику. :aappll:

На здоровье,Балалашка)в такой праздник и рецепт твой на столе-что может быть лучше)у меня тетя,она великолепно готовит-нет у нее хоть чего-то,что не удается.Дома всегда такая теплая атмосфера и родственники всегда собираются именно у нее.Сидим за большим столом,каждый отзывается по-своему.А она отвечает:я люблю,когда люди сидят вот так и с таким аппетитом кушают.Для меня это лучшаяблагодарность.Так что,на здоровье всем,кто решит готовить

Sputnica ya v vostorge!!! a takoy plov mojno v jaroprochnoy posude te chto pramougolniye s krishechkoy prigotovit?

Спасибо)конечно можно.Посуду можно использовать любую,какая имеется в наличии.Она может быть любой формы.У меня была круглая,получился такой вот кругляш пухлый.Отсюда и название бочонка))можно сделать и кирпич,и кубик(строительный) :looool:

[sPutnica]

Спутница,так аккуратно "каравай" твой получился :aappll: Тоже хочу такой плов приготовить.Понмю,еще маленькая,были в гостях у татарки одной,она приготовила тоже такой,но там еще изюм был,яйца,кажется,но мне так нравилось)

Пасиб)Ренуль,эт ко встрече с тобой как раз вместо каравая))))не пробовала,но и правда должно быть вкусно-яйца вареные кубиками наверное.ИЗюм совсем недавно полюбила-раньше нигде его видеть не могла,ни в выпечке,ни в блюдах.С годами (ужасть,спасибо,солнышко за поздравления ) вкусы меняются,на себе прочувствовала

+1, :aappll: sPutnica, Вы можете фото посуды выставить, в кот. эту красоту делаете? Я не совсем разглядела посуду.. Думаю, от посуды многое зависит и может не получится такой аккуратный каравайчик, как у Вас..

Спасибо большое))от посуды-самое вкусное получается в чугуне мне кажется))а так-главное смазать маслом как следует,чтобы извлечь потом аккуратно.Не получиться не может-там совсем ничего сложного нет.Тесто само удобно расположится в приготовленной для него посуде.Затем нахлест и духовка завершат свои дела.Останется только выложить на блюдо.На фотке жаропрочная кастрюля от Borcam на 3.5лт.

[sPutnica]

Спутница, какой бочонок роскошный)) я бы такой никогда не сделала, красота!

У нас сегодня котлеты по-киевски (по рецепту Зарифы http://forum.say7.info/topic6536.html) с рисом, баклажаны, тушеные с болгарским перцем, помидором и морковкой и куриный салат с черносливом (куриное филе, чернослив, грецкие орехи, голландский тертый сыр, зелень, майонез).

Оооооооо)еще как бы сделала)вон,что ни день-какое меню разное-Ударим автопробегом по бездорожью и разгильдяйству спасибо,одуванчик милый)

Рис какой красивый!!! Всегда удивляюсь такому рису - одни жёлтые, другие белые - красота!

Мне тоже плов очень нравится на столе.Особенно ,когда выложен горкой на красивом блюде,А горка как вулкан-желтыми полосами от шафрана) по кругу основания -мясо тушеное с сухофруктами.

[Shirinim]

sPutnica, наконец-то Вы здесь, я соскучилась оооочень :loveyouu: а боченок ну просто великолепен, с моим косноязычием я и слов-то подходящих подобрать не могу просто великолепно :aappll: в принципе, как и все остальные Ваши шедевры :loveyouu:

[Shirinim]

А у меня вчера на ифтаре было блюдо для любителей грибов

Обжарила мелко нарезанный лучок, добавила к нему нарезанных грибов. Хоть грибы из-начально нужно прокипятить в слегка подсоленной воде, но я этого не делаю, так как люблю вкус свежих грибов. Накрыть крыжкой и дать томиться. Отдельно пожарила нарезанную кубиками картошку и добавила её к грибам. Всё смешала и опять накрыла крыжкой. Соль-перец по вкусу. Под конец добавила пару добрых ложек сметаны, смешала, накрыла крыжкой, дала потомиться чуток и выключила. Получилось вкусно. Нуш олсун

[Balalashka]

А я наконец то приобрела керамические горшочки, радости нет предела.

Не выдержав вчера же приготовила там гречку с отварным куриным филе.

Запах был превосходным, муж от вкуса был в восторге.

Просто обжарила лук с помидорами, добавила немного отварной курочки, промыла гречку.

В горшочек слоями положила гречку и обжарку, сверху смазала немного сметаной, посыпала грецким орехом и залила куриным бульоном, поставила томиться на 45-50 мин.

Вот фото, снимала вечером с телефона, извините за не истетический вид.

[Shirinim]

А я наконец то приобрела керамические горшочки, радости нет предела.

Не выдержав вчера же приготовила там гречку с отварным куриным филе.

__________________

Ой как классно, умничка дай БОГ, чтоб и я добралась и преобрела желаемую форму-розочку bawl:

[одуванчик365]

Балалашка, супер, прямо аромат ощущаю глядя на картинку!))

А я сегодня в первый раз в жизни приготовила кутабы с мясом. Немножко страшненькие получились)) Делала по рецепту моей любимой Гюлли ханум, http://www.azerifood.com/ru/1/15.html только жарила на сухой сковороде, муж на масле не любит. Спасибо Вам большое за рецепт

Долго возилась с кутабами, на остальной обед времени не осталось, быстренько соорудила баклажаново-мясную запеканку, благо всё было готово)) в стеклянную посуду положила мясной фарш, сверху жареные ломтики баклажанов, сверху кольца лука и кружочки помидоров. Поставила в духовку, вот скоро посыплю тертым сыром и всё))

[Balalashka]

Одуванчик спасибо, не наговаривайте, очень аккуратные кутабы.

Все хочу спросить, девочки, когда вы делаете кутыбы, вы мясо сырое кладете?

Я как то боюсь и всегда прожаренное с луком, зеленью и барбарисом кладу.

[Shirinim]

Все хочу спросить, девочки, когда вы делаете кутыбы, вы мясо сырое кладете?

Я как то боюсь и всегда прожаренное с луком, зеленью и барбарисом кладу.

______________________

Я всегда сырое кладу, меня так мама научила, да и все у нас так делают. Очень вкусно получается

[eniya]

Мы тоже сырое кладем, так вкуснее, оно сок пускает и вкусно получается.

[Balalashka]

______________________

Я всегда сырое кладу, меня так мама научила, да и все у нас так делают. Очень вкусно получается

Я как то боюсь говяжье мясо сырым класть и прожариваются кутабы то всего 5 мин.

[eniya]

Я как то боюсь говяжье мясо сырым класть и прожариваются кутабы то всего 5 мин.

А мы не на говяжьем мясе делаем, а только с бараниной. А с говядиной я тоже не рискнула бы...

[одуванчик365]

Балалашка, спасибо) я тоже из баранины делаю и прекрасно прожаривается, и сок пускает как eniya сказала, попробуйте один раз, думаю, Вам понравится)

[Shirinim]

Я как то боюсь говяжье мясо сырым класть и прожариваются кутабы то всего 5 мин.

________________

Так мы из баранины-то и делаем кутабы :morqqqq:

[Balalashka]

Спасибо девочки, баранина отпадает лично для меня, но для мужа можно сделать.

[Shirinim]

Спасибо девочки, баранина отпадает лично для меня, но для мужа можно сделать.

______________________

А Вы пробовали подражить их (ну те, что на говяжьем мясе) на масле? Тоже очень вкусно бывает

[Balalashka]

Ну,я как раз жарю мяско с лучком, барбарисом и зеленью, потом начинку в тесто и обжариваю их как обычные кутабы на сухой сковороде, потом смазываю маслом или жарю на маслице.

Тоже очень вкусно.

Спасибо

[eniya]

А с говядиной тогда можно на самом деле обжарить, получится типа чебуреков:)

[Shirinim]

Спасибо девочки, баранина отпадает лично для меня, но для мужа можно сделать.

__________________

Моя мама порой делает так: берёт говяжий фарш, перемолотый с луком естественно, соль-перец по вкусу, не много перемолотых через мясорубку помидорок добавляет. Выкладывает такой сырой фарш на тесто и обжаривает на подсолнечном масле. Но масла должно быть не много, а совсем чуть-чуть,только чтоб поджарилось. И внешне и внутренне оно прожаривается хорошенечко :morqqqq: Вкусно получается, попробуйте

[Shirinim]

Ну,я как раз жарю мяско с лучком, барбарисом и зеленью, потом начинку в тесто и обжариваю их как обычные кутабы на сухой сковороде, потом смазываю маслом или жарю на маслице.

Тоже очень вкусно.

Спасибо

____________

Нееее, мы не мясо обжариваем, а сами кутабы. Они такие сочные получаються

[Pando4ka]

А я наконец то приобрела керамические горшочки, радости нет предела.

Не выдержав вчера же приготовила там гречку с отварным куриным филе.

Запах был превосходным, муж от вкуса был в восторге.

Просто обжарила лук с помидорами, добавила немного отварной курочки, промыла гречку.

В горшочек слоями положила гречку и обжарку, сверху смазала немного сметаной, посыпала грецким орехом и залила куриным бульоном, поставила томиться на 45-50 мин.

Вот фото, снимала вечером с телефона, извините за не истетический вид.

А не подскажите где горшочки купли? А то я обыскалась :((( Спасибо.

[Pando4ka]

А я наконец то приобрела керамические горшочки, радости нет предела.

Не выдержав вчера же приготовила там гречку с отварным куриным филе.

Запах был превосходным, муж от вкуса был в восторге.

Просто обжарила лук с помидорами, добавила немного отварной курочки, промыла гречку.

В горшочек слоями положила гречку и обжарку, сверху смазала немного сметаной, посыпала грецким орехом и залила куриным бульоном, поставила томиться на 45-50 мин.

Вот фото, снимала вечером с телефона, извините за не истетический вид.

А не подскажите где горшочки купили? А то я обыскалась :((( Спасибо.

[Gestiya77]

Девочки, тесто на гутабы как делаете? Поделитесь, плз.

[Balalashka]

А не подскажите где горшочки купили? А то я обыскалась :((( Спасибо.

Заказала через нашу форумчанку, вот ее тема:

http://www4.disput.az/index.php?showtopic=287346

Девочки, тесто на гутабы как делаете? Поделитесь, плз.

Вот ссылка на азерифуд

http://www.azerifood.com/ru/1/15.html

Стандартное тесто, мука, вода и соль.

[irashka]

Ну,я как раз жарю мяско с лучком, барбарисом и зеленью, потом начинку в тесто и обжариваю их как обычные кутабы на сухой сковороде, потом смазываю маслом или жарю на маслице.

Тоже очень вкусно.

Спасибо

Очень вкусно получается, я тоже часто так делаю, фарш обжариваю , но у вас они получились тоньше чем у меня. У меня почему то толстенькие кутабчики)))

[AZDK]

Балалашка, супер, прямо аромат ощущаю глядя на картинку!))

А я сегодня в первый раз в жизни приготовила кутабы с мясом. Немножко страшненькие получились)) Делала по рецепту моей любимой Гюлли ханум, http://www.azerifood.com/ru/1/15.html только жарила на сухой сковороде, муж на масле не любит. Спасибо Вам большое за рецепт

Ой, вы даже не представляете, как мне приятно читать такие слова! Пожалуйста! И кутабы у вас получились отменные. А не страшненькие. Вообще-то кутабы надо жарить на сухой сковородке, как вы это сделали. А потом уже смазывать маслом. Просто это у нас в семье неня всегда жарила на масле, ну мы и привыкли. Кажется я об этом писала на сайте. Чтобы не упрекали меня, что нестандартный рецепт.

[Grazella]

Девочки, тесто на гутабы как делаете? Поделитесь, плз.

Мука, соль и вода, тесто должнл быть крутым

[Shirinim]

А у меня сегодня вот такой салатик из капусты. Вкусный очень.

Белокочаную капуспу малко нарезать, вдоволь посолить и отложить в сторону, чтоб пропиталась солью. А за это время отварить и мелко нарезать картофель и яйца. Туда же нарезать болгарский перец, свежие и солёные огурцики. Свежую морковь провести через тёрку и всё перемешать. Хорошенечко промыть капусту, дождаться, чтоб вся вода стекла и добавить к овощам. Всё перемешать. Соль перец по вкусу и заправить маянезом. Можно добавить и зелень (на любителя) и поставить в холодильник. Демаю этот салатик все и без меня знают, но мне он очень нравиться. Вкусный, сытный и полезный Нуш олсун

[marina mum]

А у меня сегодня вот такой салатик из капусты. Вкусный очень.

Белокочаную капуспу малко нарезать, вдоволь посолить и отложить в сторону, чтоб пропиталась солью. А за это время отварить и мелко нарезать картофель и яйца. Туда же нарезать болгарский перец, свежие и солёные огурцики. Свежую морковь провести через тёрку и всё перемешать. Хорошенечко промыть капусту, дождаться, чтоб вся вода стекла и добавить к овощам. Всё перемешать. Соль перец по вкусу и заправить маянезом. Можно добавить и зелень (на любителя) и поставить в холодильник. Демаю этот салатик все и без меня знают, но мне он очень нравиться. Вкусный, сытный и полезный Нуш олсун

салатик на самом деле вкусный ,часто делаю ,а как украсила красиво !!!