Полуфабрикаты И Заготовки

[Хвостик]

А мне негде собирать листья, если покупные думаю тоже неплохо будет..Но дорого  продают 

А вы посадите:)))

Я уже столько лет замужем ни разу долму не делала [emoji28]биябырчылыг

[gocu adil]

Только что, jannuska63 сказал:

А мне негде собирать листья, если покупные думаю тоже неплохо будет..Но дорого  продают 

Жаннушка не переживайте, что нибудь придумаем. 

[jannuska63]

2 минуты назад, gocu adil сказал:

Жаннушка не переживайте, что нибудь придумаем. 

спасибо

[gocu adil]

Только что, Хвостик сказал:

А вы посадите:)))

Я уже столько лет замужем ни разу долму не делала биябырчылыг

Успеете, я первый раз  когда готовила плов, мне было 30с лишним 😭

[Астра]

2 часа назад, jannuska63 сказал:

А мне негде собирать листья, если покупные думаю тоже неплохо будет..Но дорого  продают 

Я  на базаре покупала и абшеронские и сальянские.В конце мая они 1.5-2 ман за кг.Смотрите на черенки-если светло-зеленые-от белого винограда.Отчерного-они темнее и немного как-бы выдают цвет..Если большая куча-сразу заметна разница.

 Девочки,я всегда замораживала или из магазина или с базара.Если самой собрать -обязательно надо подождат,чтоб привяли?

[Ledy luck]

А вы посадите:)))

Я уже столько лет замужем ни разу долму не делала [emoji28]биябырчылыг

Не переживайте, вы не одна такая))) я за 20 лет раз 5-6 ее сделала)

[Sladkiy Kotenok]

Девочки а разве нельзя виноградные листья опустить а кипящию воду потом подождать пока они остынут и так заморозить их?

[gocu adil]

5 часов назад, Астра сказал:

 

 Девочки,я всегда замораживала или из магазина или с базара.Если самой собрать -обязательно надо подождат,чтоб привяли?

Астра я на день оставляю, после этого они и в баночку помещаются на много больше. 

[gocu adil]

Только что, Sladkiy Kotenok сказал:

Девочки а разве нельзя виноградные листья опустить а кипящию воду потом подождать пока они остынут и так заморозить их?

Ой Котеночек врать не буду, не делала я так 😒

[Sladkiy Kotenok]

Только что, gocu adil сказал:

Ой Котеночек врать не буду, не делала я так 

Если честно у меня после долмы оставались листья я их так делала потом использовала вкус не менялся) и ещё их сухими в бутылку от колы ставила хорошо держалось просто там минус в том что когда режешь бутылку некоторые листья рвутся

[Linda@]

17 часов назад, Хвостик сказал:

 

Наверное нужно именно алычу брать, да?? Мы просто чтобы поесть всегда покупаем назичеванскую гёйджя. А она сладкая. Её наверное в обед нельзя? Как думаете? Я чайник в этих вопросах.

Девочки я скажем так не в курсе бываю сезон чего когда бывает. Вы по ходу когда делаете пишите плиз тут, что вот сейчас пора то то замораживать. Чтобы такие чайники как я не прозевали сезон

Я вместо ответа кажется изменила вам репутацию не в лучшую сторону,сорри.Алчу брать нужно сочную кисленькую. А замораживать по сезону,чего много и дешево)

Edited May 19, 2017 by Linda@

[Элеонор]

12 часа назад, gocu adil сказал:

Хвостик не мойте. Я собираю сама, поэтому даю им увять, Вы скорее всего будете покупать, так что сложите, обернули  и в холодильник. Подписались на тему. Когда буду судить терн и алычу буду выставлять фотки. 

@Элеонор спасибо за минус. 

не обижайтесь...это всего лишь ответ)

[gocu adil]

Только что, Элеонор сказал:

не обижайтесь...это всего лишь ответ)

Ой Элеонор я и не обижаюсь, если не согласна с постом или написан в грубой форме могу минасануть. 

У меня там две грамм. Ошибки. Нужно было" подписалась и сушить. "

Edited May 19, 2017 by gocu adil

[Элеонор]

8 минут назад, gocu adil сказал:

Ой Элеонор я и не обижаюсь, если не согласна с постом или написан в грубой форме могу минасануть. 

У меня там две грамм. Ошибки. Нужно было" подписалась и сушить. "

я думала вы мужчина))))

[gocu adil]

Вот терн который суши. сама. Летом когда буду сушить объясню и фотки выложу. 

[gocu adil]

Только что, Элеонор сказал:

я думала вы мужчина))))

Многие так думают, а мне спокойнее меньше в лич.  писать будут. На одной теме объяснила  как готовить хешил, так юзер @Надир Ис был так удивлён  😛😀

[Dianka]

Я листья закрываю в пластиковые бутылочки 0,5 л. Плотно закрываю и вокруг крышки скотчем, чтоб воздух не попадал, так они и не соленые, и сухие остаются. В морозилке места нет, замораживать

[narciss33]

4 hours ago, gocu adil said:

Многие так думают, а мне спокойнее меньше в лич.  писать будут. На одной теме объяснила  как готовить хешил, так юзер @Надир Ис был так удивлён  

 

И меня научите пожалуйста,я пропорции точные не знаю и ск варить)

[gocu adil]

Только что, narciss33 сказал:

 

И меня научите пожалуйста,я пропорции точные не знаю и ск варить)

Наргизка мен техмини хазырлайырам. Варить не надо, плов кими деме гойурсуз. Орта олчюлю газа на 1_2  ст. стакан су токюрсюз. Су гайнаянда газаны гыраха гойун, тез тез гашыхла уну токюн ве охлонун учу иле гарышдырын. Чалышын хемир олмасын. Наргиз уну чох токсениз , хешил даш кими олачах. Чалышын гаты сметаны хатырлатсын. Сонра аш кими деме гойун. Гапаха десмал сарымайын. Демеде 10-15дег.галса бесдир.чох галанда гуруйур,беркийир.Дем аланда озюнюз горечексиниз ки, хем йумшалыр, хемде ренги ачылыр. Хемирин ренгинден фергленир. 

Чох асандыр, илкдефе биширенде аз суда хешил Чалын , елиниз ойрешсин. 

Несе айдын олмаса Сорушун. 

Тарелка гоянда ортасыны  юва кими един, яхы дошабы токюн. НУШ. 

 

[gocu adil]

Сойуг айларда биширин. 

[Хвостик]

Девочки, а какая вторая тема? Тут вроде одна?!
А можно столичный салат заморозить?

[Ledy luck]

Девочки, а какая вторая тема? Тут вроде одна?!
А можно столичный салат заморозить?

Может эта?

[Астра]

10 минут назад, krushina сказал:

 

Может эта?

 

Крушина,да эта темка.Там 2 части,только фотки,которые девочки выкладывали пропали куда-то.У меня морозилка как раз с 14 года,и я там у девочек и училась)))У Жаннушки всегда прямо натюрморты получались)))

Потом стала присматриваться в маркетах-смотрю турецкий шпинат продают замороженный.0.5 кг -4 ман ,кажется,или что-около того...Я подумала,что наш шпинат не хуже-купила и заморозила.Проверила-отлично.Накупила и наделала "подушечек" шпинат,шпинат+укроп,ассорти для кюкю))).Зато зимой,снег лежал,я достала и с яичком-ароматы летние на весь дом))).

У меня ребенок очень любит кюкю,чыхыртму с лоби,с помидором,с цветной капустой и т.д. Вот и стараюсь)))

[Ledy luck]

Накупила и наделала "подушечек" шпинат,шпинат+укроп,ассорти для кюкю))).Зато зимой,снег лежал,я достала и с яичком-ароматы летние на весь дом))).

Ой, а про подушечки)) можно поподробнее? Заинтерисовали[emoji4]

[jannuska63]

4 часа назад, gocu adil сказал:

Наргизка мен техмини хазырлайырам. Варить не надо, плов кими деме гойурсуз. Орта олчюлю газа на 1_2  ст. стакан су токюрсюз. Су гайнаянда газаны гыраха гойун, тез тез гашыхла уну токюн ве охлонун учу иле гарышдырын. Чалышын хемир олмасын. Наргиз уну чох токсениз , хешил даш кими олачах. Чалышын гаты сметаны хатырлатсын. Сонра аш кими деме гойун. Гапаха десмал сарымайын. Демеде 10-15дег.галса бесдир.чох галанда гуруйур,беркийир.Дем аланда озюнюз горечексиниз ки, хем йумшалыр, хемде ренги ачылыр. Хемирин ренгинден фергленир. 

Чох асандыр, илкдефе биширенде аз суда хешил Чалын , елиниз ойрешсин. 

Несе айдын олмаса Сорушун. 

Тарелка гоянда ортасыны  юва кими един, яхы дошабы токюн. НУШ. 

 

Добрый вечер, а можно чтоб вы перевели.Спасибо

[Астра]

16 минут назад, krushina сказал:

 

Ой, а про подушечки)) можно поподробнее? Заинтерисовали

 

Да это я просто их так называю))поэтому в кавычках)))Зелень,которую обычно любите с яичком,или просто шпинат,или шпинат с укропом(для бёряк,например)-промываете,пусть хорошенько стечет.Затем заверните в полотенце(тканное я беру).Как влага уйдет,нарезаете и в кульки для заморозки.Когда набиваются-как подушечки становятся))))Старайтесь выпустить весь воздух.Закрываете и в морозилку.Зимой,когда хиленькие,замерзшие пучечки,укроп весь коричневый-достаете такую подушечку и с яичком на сливочном масле)))Ням))

[jannuska63]

27 минут назад, Астра сказал:

Крушина,да эта темка.Там 2 части,только фотки,которые девочки выкладывали пропали куда-то.У меня морозилка как раз с 14 года,и я там у девочек и училась)))У Жаннушки всегда прямо натюрморты получались)))

Потом стала присматриваться в маркетах-смотрю турецкий шпинат продают замороженный.0.5 кг -4 ман ,кажется,или что-около того...Я подумала,что наш шпинат не хуже-купила и заморозила.Проверила-отлично.Накупила и наделала "подушечек" шпинат,шпинат+укроп,ассорти для кюкю))).Зато зимой,снег лежал,я достала и с яичком-ароматы летние на весь дом))).

У меня ребенок очень любит кюкю,чыхыртму с лоби,с помидором,с цветной капустой и т.д. Вот и стараюсь)))

про шпинат стало тоже интересно. Мне знакомая говорила, что она и кявяр замораживает для плова на зиму. Сейчас хорошие пучки продают огромные.

[Астра]

10 минут назад, jannuska63 сказал:

про шпинат стало тоже интересно. Мне знакомая говорила, что она и кявяр замораживает для плова на зиму. Сейчас хорошие пучки продают огромные.

Я обычно осенью замораживаю.Осенняя лоби еще нежнее и зелень отличная в октябре и в первой половине ноября(если резко не похолодает).Нам,например,очень нравится лоби.И с помидором,чесночком+уксус и с яичком,да и просто тушеное. На эту зиму уже заморозила с зеленью сразу.Да и к ноябрю  уже понятно,сколько места свободного осталось,после летних заморозок.Да,кявяр для сябзи-это идея! я тоже попробую,наверное))

А шпинат "подсмотрела" в от только клубника у меня"не получилась"(((Промыла,просушила,сложила в коробочку для заморозки-плотно закрыла-достала,оттаяла-каша(((Может так и должно быть-только в компот?У меня ребенок очень ягоды любит,особенно клубнику..

Edited May 19, 2017 by Астра

[gaaga89]

Девочки, а какая вторая тема? Тут вроде одна?!
А можно столичный салат заморозить?

Столичный салат думаю нельзя заморозить, там же все сваренное и майонез и огурцы.

[Linda@]

2 часа назад, Хвостик сказал:

Девочки, а какая вторая тема? Тут вроде одна?!
А можно столичный салат заморозить?

Столичный думаю будет гадость.Огурцы не морозят,майонез тоже, картошка тоже не то.,хотя вареники с картошкой и грибами я морозила,очень вкусные были.

[Linda@]

Клубнику как тут уже писали и как опробовано мной, лучше блендерить с небольшим количеством сахара, тогда нормально.

[Linda@]

Мне еще не понравилось из мороженных помидоров яичница с помидорами, не то все таки,свежие помидоры должны быть.

[Scorpion**]

16 часов назад, Sladkiy Kotenok сказал:

Девочки а разве нельзя виноградные листья опустить а кипящию воду потом подождать пока они остынут и так заморозить их?

а зачем их замораживать? сложите трубочками в чистые и сухие пластиковые бутылки, потом закройте крышку и все. не открываать!!! хранить в темном прохладном месте, я храню в стенном шкафу на балконе. 

так они лучше, чем замороженные.Зимой открываете бутылку, аромат летний))проверено временем.Главное, чтобы бутылки были Сухие.

[Linda@]

Только что, Scorpion68 сказал:

а зачем их замораживать? сложите трубочками в чистые и сухие пластиковые бутылки, потом закройте крышку и все. не открываать!!! хранить в темном прохладном месте, я храню в стенном шкафу на балконе. 

так они лучше, чем замороженные.Зимой открываете бутылку, аромат летний))проверено временем.Главное, чтобы бутылки были Сухие.

а вы без соли так закрываете?  я так тоже делала , но с солью, но у меня они скрюченные все завернутые,разворачивать их еще надо, разбирать,мне больше понравилось замороженные,ровненькие,аккуратненькие, как свежие.

[Linda@]

Очень понравилось смородину замораживать,с овсянкой потом вкусно,не размораживая в горячую

[Scorpion**]

Только что, Linda@ сказал:

а вы без соли так закрываете?  я так тоже делала , но с солью, но у меня они скрюченные все завернутые,разворачивать их еще надо, разбирать,мне больше понравилось замороженные,ровненькие,аккуратненькие, как свежие.

без соли. как свежими принесла, хвосты отрезала, немного примяла по стопочкам))и в бутылку. как есть. ни разу не портились. и место экономит. 

[Scorpion**]

2 минуты назад, Linda@ сказал:

а вы без соли так закрываете?  я так тоже делала , но с солью, но у меня они скрюченные все завернутые,разворачивать их еще надо, разбирать,мне больше понравилось замороженные,ровненькие,аккуратненькие, как свежие.

мои я потом в воде теплой зимой в мисочке "раскрываю")) свежие-свежие. и без соли.

[Scorpion**]

а зелень уже пару лет сушу. потом перетираю и в баночки. сушу все.))

[Linda@]

надо так попробовать,  а  вообще люблю я крионикой заниматься😄

[Астра]

1 час назад, Scorpion68 сказал:

а зелень уже пару лет сушу. потом перетираю и в баночки. сушу все.))

Я тоже раньше сушила.И по-отдельности и смесью-например,петрушка+сельдерей+укроп для борща,укроп+кинза+мята для лоби,мярджи...

Все-таки разница есть,ИМХО-сушеная не то,замороженную прямо не размораживая бросаю в  суп.Как свежая...