Что Я Готовил На Днях :))) Мэн Версион. Часть 6-ая

[artist88]

6 минут назад, mr.elman сказал:

недавно с друзьями разговор пошел про готовку еды , и когда вспомнили мою любимую гречку , один из товарищей сказал такую вещь , что прежде чем отварить гречку то лучше ее сначала поджарить , а потом варить , вкус получается другой .Может кто имеет опыт в этом деле.

так и есть...пару минуток на сковородке без масла обжариваем потом традиционным методом готовим..тогда гречка хорошо раскрывается

[SharkFX]

43 минуты назад, mr.elman сказал:

недавно с друзьями разговор пошел про готовку еды , и когда вспомнили мою любимую гречку , один из товарищей сказал такую вещь , что прежде чем отварить гречку то лучше ее сначала поджарить , а потом варить , вкус получается другой .Может кто имеет опыт в этом деле.

 

34 минуты назад, ali88 сказал:

так и есть...пару минуток на сковородке без масла обжариваем потом традиционным методом готовим..тогда гречка хорошо раскрывается

а если без масла пару минут и с маслом пару минут а потом залить кипятком :-) ваще супер :-)

[SharkFX]

12 часа назад, Liliana-Kim сказал:

 

Я такую капусту сначала варю в немного солённой воде, потом жару на сливочном масле, а в финале добавляю яйца, получается очень вкусно ))

так всё это можно делать в сковороде.. и не приходится лищнюю посуду использовать. я нарезав цветную капусту подвариваю в сковороде с солью, выпарив воду начинаю жарить :-)

[Мерлин]

48 минут назад, mr.elman сказал:

недавно с друзьями разговор пошел про готовку еды , и когда вспомнили мою любимую гречку , один из товарищей сказал такую вещь , что прежде чем отварить гречку то лучше ее сначала поджарить , а потом варить , вкус получается другой .Может кто имеет опыт в этом деле.

тоже так делаю...промываю и в толстостенную кастрюлю...там постоянно помешивать в начале, чтобы не пригорела...потом можнр реже...я прокаливаю до того момента, пока чуть потрескивать не начинает, а потом уже водой уровнем на палец выше круаы

 

одно но - гречка так чуть более упругая получается...может не всем понравится)) но как по мне - в разы вкуснее

[Мерлин]

вчера опять был шкмерули...я это почти каждый день могу есть - уж очень ароматно))

 

[artist88]

Только что, Мерлин сказал:

вчера опять был шкмерули...я это почти каждый день могу есть - уж очень ароматно))

 

что это?

[SharkFX]

офффф.....сколько вкуснятины :-)  утром не завтракал..обед не взял..жду вечернего собируна с друзьями..готовлюсь...

[Мерлин]

4 минуты назад, ali88 сказал:

что это?

шкмерули...цыпленок табака в чесночно-молочном соусе с приправами

[sangacal]

В 04.01.2018 в 12:05, ali88 сказал:

Горямки сакитцилийди онда менден бир шекиль))) зима ютюб пестрит сюжетами об охоте..вот вчера сидел на работе.. До конца рабочего дня оставалось пару часов...но мне было  невтерпеж и я побежал на рынок за дичью ..а именно за гашгалдаком...к сожалению моих гашгалдаков не осталось..надо было на Тезе базар поехать...была уточка..но мне ее не хотелось ..так как на днях домашнюю утку ели..пошел к другому продавцу и купил у него голубей...( хотя продавал он перепелок...но присмотревшись к ним я понял на перепелок они не похоже..сказав ему об этом.он улыбаясь признался мне что это голуби)

Способ готовки..

1 час тушил на сковородке добавив всего лижь воду

Затем нарезав на кусочки картошку и добавив пару замороженных с лета зогалов вместе тушить..когда бульон выпарился добавил масло и пожарил минут 10 ..посолив сванской солью...получилось очень вкусно и сочно...если просто жарить без тушки..суховатый будет голубь

 

 

Из голубей получается неплохое табака.Доводилось пробовать в детстве.
 

[artist88]

53 минуты назад, sangacal сказал:

Из голубей получается неплохое табака.Доводилось пробовать в детстве.
 

могу угостить .....)))

[artist88]

54 минуты назад, Мерлин сказал:

шкмерули...цыпленок табака в чесночно-молочном соусе с приправами

что то вкусное)0опишите рецепт)) в следущий раз когда будете готовить...люблю молочное чесночное))

[sangacal]

3 минуты назад, ali88 сказал:

могу угостить .....)))

Замётанно-ловлю на слове!))

[artist88]

10 минут назад, sangacal сказал:

Замётанно-ловлю на слове!))

Не проблема....

[Мерлин]

4 часа назад, ali88 сказал:

что то вкусное)0опишите рецепт)) в следущий раз когда будете готовить...люблю молочное чесночное))

очень простой рецепт на самом деле...но может отличается от "правильного")

 

цыпленка (или половину) распластать, отбить по суставам и натереть хмели-сунели, красным перцем, солью и немного маслом...оставляю на несколько часов или ночь в холодильнике - потом жарим, как обычный табака

 

отдельно заготовку под соус делаем - или молоко 6% или сливки 10% (можно чуть развести водой)...когда ни того ни другого, то простое молоко со сметаной смешиваю - туда же чеснока через чеснокодавилку (на одного цыпленка до средней головки, не меньше) и уцхо-сунели

 

если на сковородке слишком много пригорелого, то лучше разделать цыпленка и в другую переложить, слить с этой только масло, залить соусом, довести до кипения и сразу есть...желательно хлеба побольше сразу на стол - соус прямиком со сковородки только им :) ну и там налить можно чего-нибудь))

[Liliana-Kim]

11 час назад, SharkFX сказал:

так всё это можно делать в сковороде.. и не приходится лищнюю посуду использовать. я нарезав цветную капусту подвариваю в сковороде с солью, выпарив воду начинаю жарить :-)

 

Да и так можно делать, хотя капусту мою, но там внутри этой капусты бывают всякие мошки иногда, говорят забиваются в капусту, солёная вода их выбивает оттуда, потому я предпочитаю отдельно сварить и вылить воду, а потом пожарить в сковородке, ну подумаешь, на одну небольшую кастрюлю, больше выйдет посуда )))

[Liliana-Kim]

12 часа назад, mr.elman сказал:

недавно с друзьями разговор пошел про готовку еды , и когда вспомнили мою любимую гречку , один из товарищей сказал такую вещь , что прежде чем отварить гречку то лучше ее сначала поджарить , а потом варить , вкус получается другой .Может кто имеет опыт в этом деле.

 

Правильно сказал ваш товарищ, я так готовлю, жарю без масла в сковороде, потом уже в кастрюлю, и водой заливаю + масло.

[Giaretta]

В 09.01.2018 в 01:00, Liliana-Kim сказал:

 

Да и так можно делать, хотя капусту мою, но там внутри этой капусты бывают всякие мошки иногда, говорят забиваются в капусту, солёная вода их выбивает оттуда, потому я предпочитаю отдельно сварить и вылить воду, а потом пожарить в сковородке, ну подумаешь, на одну небольшую кастрюлю, больше выйдет посуда )))

Да ее рекомендуется бланшировать, что бы всякая живность вышла

 

и почему моя любимая тема так далеко ушла

[Liliana-Kim]

2 минуты назад, Giaretta сказал:

Да ее рекомендуется бланшировать, что бы всякая живность вышла

 

и почему моя любимая тема так далеко ушла

 

Не готовят они что-то в последнее время )), совсем обленились )

[Giaretta]

1 минуту назад, Liliana-Kim сказал:

 

Не готовят они что-то в последнее время )), совсем обленились )

Точно ))

обленились мальчики))

[Liliana-Kim]

1 минуту назад, Giaretta сказал:

Точно ))

обленились мальчики))

 

Мне интересно они выпечку печь умеют, хотелось бы посмотреть ))

[Giaretta]

8 минут назад, Liliana-Kim сказал:

 

Мне интересно они выпечку печь умеют, хотелось бы посмотреть ))

По моему было тут, полистай, точно ктото выпечку выставлял)

[Liliana-Kim]

1 минуту назад, Giaretta сказал:

По моему было тут, полистай, точно ктото выпечку выставлял)

 

Кажется да, что-то было, но хочется посмотреть на новые их творения )))

[cherryeyes]

В 1/8/2018 в 19:54, Мерлин сказал:

очень простой рецепт на самом деле...но может отличается от "правильного")

 

А правильный это который с дробленными орехами?

Ела похожее блюдо с орехами в Грузии, вкусно, но очень остро. 

[artist88]

Привет ...день был вчера насыщенный решил побаловать себя вечером вот,что из этого получилось..

Cоль,кориандр сухой,чеснок,сливочное масло,креветки 16/20

Чтобы масло сливочное не пригорело добавим чуток совсем..оливкого масла кплю)

Обжариваем чеснок посолив его и добавим кориандра

Затем кладем наши креветки и дожариваем вместе

 

Edited January 17, 2018 by ali88

[artist88]

а на десерт завариваю чай c чебрецом и с кожурой от апельсина 

Пысы..всем на заметку...сейчас поел классичейски БОРЩ,,,НО приготовленный на бараньем бульоне..вкус офигительный...2 миски съел))

[Giaretta]

2 часа назад, ali88 сказал:

Привет ...день был вчера насыщенный решил побаловать себя вечером вот,что из этого получилось..

Cоль,кориандр сухой,чеснок,сливочное масло,креветки 16/20

Чтобы масло сливочное не пригорело добавим чуток совсем..оливкого масла кплю)

Обжариваем чеснок посолив его и добавим кориандра

 

Затем кладем наши креветки и дожариваем вместе

 

 

Очень большие и страшноватые креветки однако

[artist88]

17 минут назад, Giaretta сказал:

Очень большие и страшноватые креветки однако

ага))

[SharkFX]

4 часа назад, cherryeyes сказал:

 

А правильный это который с дробленными орехами?

Ела похожее блюдо с орехами в Грузии, вкусно, но очень остро. 

однажды с одним грузином поспорил, что я смогу этот ореховый суп полную порцию поесть и сверху 20 хинкалей...

он не верил... чтоб я не обломался он заказал и вино типа пиртное не поможет немного... но спиртное только мне аппетит ещё больше разыграл и я суп с хлебом поел и 25 хинкалей...с хлебом... ну чтоб пролившийся сок и аджика в тарелке не пропадала макал хлеб и ел :-))

[SharkFX]

15 часов назад, Liliana-Kim сказал:

 

Кажется да, что-то было, но хочется посмотреть на новые их творения )))

всё новое, хорошо забытое старое :-))

[SharkFX]

И так... мало интересного но всё же... почему то вместе с броколи захотелось..с гол сыром захотелось.. ну захотелось и сделал :-) куркума соль перец по вкусу

 

[SharkFX]

4го др было..гостей не приглашаю..обычно баджанаг семейно заходит т к в соседнем дворе живёт... самое странное и прикольное др моё на 37 лет :-) он и его жена не смогли прийти..чп было.. пришли его дочки.. и вот я в свои 37, своё 37ми летие отмечал с 5 дамами.. точнее 4 девочки (2мои дочки и 2 его дочки) и жена.. сонра да дейилляр шарк бабник.. сама жизнь так распоряжается :-)

от избытка желаний и возможностей, просто хотел пивной сэт и торт... пивной сэт состоял из :

1-сильно подсущенные со специями рёбра дикого зайца...на них мяса немного но приятно их обгладывать с пивом..

2-куринные крылышки в кетчупе и в панировке сухарей, сильно обжаренных

3-жаренные дюшбяря

4-жаренная сыр касичка с лимоном

5-нарезанная сыр косичка с лимоном :-)

6-сухарики хрустим шашлычные..

7-сырокапчённая бужжанина с беларуского магазина

8-капч колбаса твёрдая севимли дад

вобщем :-) правда торт другой, кот на работу отнёс..а домашний торт фотки не могу найти..тёмный был с вишней и орехами :-)

 

 

[SharkFX]

а вот спинка зайца....что я сним сделал....? немогу вспомнить и фотку найти но помню что то с картошкой и айвой было..в тушонном виде..

[SharkFX]

салатики моё всё...прям лето в душе всегда :-)

заправка по желанию, но чуть чуть растительного масло добавил чтоб между ингридиентами пошёл синтез...

 

[SharkFX]

ну вот это конечно но коментс.. актуально на все времена.. печёнка с луком жаренная.. и картошка...

[SharkFX]

десерт ?

[SharkFX]

десерт так десерт :-) хотя потом два дня был моим завтраком и обедом на работе :-)

[cherryeyes]

58 минут назад, SharkFX сказал:

однажды с одним грузином поспорил, что я смогу этот ореховый суп полную порцию поесть и сверху 20 хинкалей...

он не верил... чтоб я не обломался он заказал и вино типа пиртное не поможет немного... но спиртное только мне аппетит ещё больше разыграл и я суп с хлебом поел и 25 хинкалей...с хлебом... ну чтоб пролившийся сок и аджика в тарелке не пропадала макал хлеб и ел :-))

 

Да ты страшный гарынгулу )))

Напомни, чтоб я с тобой за один стол не садилась ))

 

23 минуты назад, SharkFX сказал:

4го др было..

 

Баа, мы с тобой в один день родились ))

Поздравляю, Козерожка! 

 

24 минуты назад, SharkFX сказал:

отмечал с 5 дамами..

 

Да ты везунчик, в цветник попал! :)

 

15 минут назад, SharkFX сказал:

десерт так десерт :-)

 

Мастер! Блины-красавцы! 

А творог это начинка к готовым блинам? 

[SharkFX]

11 минуту назад, cherryeyes сказал:

 

1-Да ты страшный гарынгулу )))

Напомни, чтоб я с тобой за один стол не садилась ))

 

 

2-Баа, мы с тобой в один день родились ))

Поздравляю, Козерожка! 

 

 

3-Да ты везунчик, в цветник попал! :)

 

 

Мастер! Блины-красавцы! 

4-А творог это начинка к готовым блинам? 

1-ну да...дамам лучше сомною не за стол, а за кровать садиться :-)

2- да мать :-) с прошедшим тебя :-) пожелать даеж тебе нечего..что можно пожелать ? когда человек красив умён мудр...и ваще супер :-) поэтому понимаю почему и тебе нечего мне пожелать :-)

3-ну..какой есть...сонра дейилляр мян бяляйям....мян язых...

4-да готовый творог, иногда с йошуртом разбавляем. ещй шоколодыное масло начинку сделал.. ещё ветчину с луком пожарил и тоже в начинку.. потом с печёнки паштет сделал и его тоже как начинку завернул и на работу :-)) короче ялимя кечяни в блинчик заварачивал :-)

[cherryeyes]

49 минут назад, SharkFX сказал:

да готовый творог, иногда с йошуртом разбавляем. ещй шоколодыное масло начинку сделал.. ещё ветчину с луком пожарил и тоже в начинку.. потом с печёнки паштет сделал и его тоже как начинку завернул и на работу :-)) короче ялимя кечяни в блинчик заварачивал :-)

 

Вауу, круто! Это сколько ж блинов надо напечь, чтоб всем начинкам начинить хватило )) 

 

[SharkFX]

25 минут назад, cherryeyes сказал:

 

Вауу, круто! Это сколько ж блинов надо напечь, чтоб всем начинкам начинить хватило )) 

 

литр молока...пол литра воды..10 яиц...стакан сахарного песка..две пачки ваниля...мука... теперь прикинь сколько массы было :-)