Медовая ярмарка

[zaxar]

А причина?

Если те сорта горозда лучше? И еще как можно контролировать пчел?

Они же летучие...😄

[Emin Huseynzade]

Qafqaz boz arısının xortumu bütün digər arılardakından uzundur. Buna görə ən məhsuldarı odur. Bundan əlavə dünyada ən az sancan arı da boz Qafqazdır. Qarışdırmağa qoymamaqları çox yaxşı addımdır. 

[doctorhouse]

я по 30 ман купила нахичеванский прямо у пчеловода, понятно что дорого но когда слушаешь их и понимаешь каких трудов это стоит, как то  уже и не торгуешься

многие уже продали мед, у них свои клиенты, как привозят хеч йерядя дюшмюр, сразу раскупается

[Khara]

Только что, Безе74 сказал:

Я лично завязала с медом,один сахар нагоняют. Что за пасека у них, что тоннами возят?)

Точно. Если не ошибаюсь в среднем один улей дает 10-14кг меда осеннего (верннее конец августа) сбора. Вот и посчитайте.

[Аквилон]

4 часа назад, Boob сказал:

По 20 манат как-то не очень хочется покупать. В Тебризе в прошлом году 9 тыс. туманов за литр продавался, до девальваси это чуть меньше 3 манат делало. Сейчас не знаю сколько, допустим 6. Неправильные какие-то азербайджанцы ;)

Башкирский мед - самый лучший в мире, Это не пустые слоа, проводилось что то вродет естирования и по всем показателям он лучший
Мне привозили оттуда мед - я не понимаю как, но он почему то в 2.5 - 3 раза дешевле чему нас

[cand]

Как у нас формируется цена мёда http://news.day.az/economy/289511.html

Закон о Пчеловодстве и Программа FAO по Серой кавказской(азербайджанской) пчеле) http://abc.az/rus/news/89030.html

[Orion68]

Только что, Аквилон сказал:

Башкирский мед - самый лучший в мире, Это не пустые слоа, проводилось что то вродет естирования и по всем показателям он лучший
Мне привозили оттуда мед - я не понимаю как, но он почему то в 2.5 - 3 раза дешевле чему нас

Потому что меда там очень много, дорого не продашь, даже если очень захочешь..

[nils]

4 часа назад, Khara сказал:

Родственник из Гябиздяря (Закаталы, ТС знает) позавчера 130 кг привез, пасека во дворе. За 1 день все распродал, оставил то что не успел продать, торопился. Килограмм 6. Меньше чем 25азн за кг не отдам.

Мёд тот что со двора не очень хороший, пчёлы таскают что попало откуда найдут, хороший мёд только с альпийских лугов

Edited October 15, 2016 by nils

[Аквилон]

Только что, Orion68 сказал:

Потому что меда там очень много, дорого не продашь, даже если очень захочешь..

Неа, меда много не бывает) Это же не какойто скоропортящийся товар, типа молока, всегда сбыть можно)

[Orion68]

33 минуты назад, zaxar сказал:

А причина?

Если те сорта горозда лучше? И еще как можно контролировать пчел?

Они же летучие...

Пчелы это не птицы - куда захочу туда и полечу)) Это коллективные насекомые, там огромная масса причин и факторов..Как раз таки наши кавказские пчелы считаются самыми хорошими среди всех аборигенных пород пчел, самые незлобливые..

 

[Orion68]

1 час назад, zaxar сказал:

Руслан здравствуйте! 

Вы столько лет занимаетесь этим ремеслом, наверно Вы сможете ответит, есть ли у нас сорты пчел Карника или Бакфаст?

Желательно с паспортом (Матки)

В youtube есть канал одного нашего пчеловода, там он рассказывает о своих пчелах Карника, которых он привез из заграницы. Канал называется Bal arısı..Напишите ему в коменнтах, свяжитесь может чем то помочь

[Orion68]

Только что, Аквилон сказал:

Неа, меда много не бывает) Это же не какойто скоропортящийся товар, типа молока, всегда сбыть можно)

Это нам так кажется)) Ну держи ты этот мед год, два, потом  что..Его меньше не станет на рынке и жить на что то же надо..У нас с одного улья откачивают 10-15 (максимум) меда. В России в некоторых регионах делают 2, иногда даже  3 откачки..Есть семьи которые дают 100-120 кг меда с улья..Все конечно зависит от медоносов, погоды..

Я помню на одном русском  форуме пчеловоды были очень сильно удивлены,  что у нас так мало меда с одного улья, хотя тут у нас "круглый год почти лето, все цветет и пахнет")

[Emin Huseynzade]

2 часа назад, doctorhouse сказал:

я по 30 ман купила нахичеванский прямо у пчеловода, понятно что дорого но когда слушаешь их и понимаешь каких трудов это стоит, как то  уже и не торгуешься

многие уже продали мед, у них свои клиенты, как привозят хеч йерядя дюшмюр, сразу раскупается

действительно лучший мед который я встречал  - из Нахчывана

[camal1982]

9 часов назад, kombibakida сказал:

читал где-то : что, мед как золото имеет свою чистоту, особо чистый мед = лекарство,

его на продажу не выставляют, у него есть свои клиенты или пчеловод это держит для свой семьи

все остальное это мед от которого особо прока нет как лекарство, просто сладкий продукт

 

есть еще лесной мед-дикие пчелы строят улья в дуплах старых дервьев

-он особенно ценный и дорогой

такой встречается в лесах лерика например

 

 

мед диких пчел - вы имеете в виду скорее бортевой мед.

 

Бортевой мёд. Свойства Произведённый в природных условиях без участия человека, бортевой мед относится к платиновым сортам мёда. Так как медовые соты не отделяются от перговых, то необычный аромат, вкус и лечебные свойства бортевого мёда объясняются примесью пыльцы, воска, прополиса, расплода и самих пчёл, т.е. наличием до 20 аминокислот и легкоусвояемых белков. В каждой борти находятся неповторимые пропорции мёда и перги, поэтому не бывает одинакового бортевого мёда по вкусу и качеству, каждый уникален. Как правило, мёд из бортей или бортевой мед тёмно-коричневого цвета с тонким приятным ароматом с оттенком восковых примесей, вкус у него сладкий, приятный. Диастазное число таких медов достигает 50 единиц Готье, они самые концентрированные и полезные. Массовая доля воды не более 15, 7%, массовая доля редуцирующих сахаров - 90, 6%, сахарозы - 0,7%.

Источник: http://bochkameda.net/sorta-meda/redkii-vid-meda-bortevoj-med.html Бочка Мёда © Все про пчеловодство, пасеку и продукты пчеловодства

 

Башкирский и филиппинский бортевой мёд Пчелиный заповедник «Шульган-Таш» в Башкирии признан единственным местом в мире, где до сих пор существует бортевой промысел. Порода диких башкирских пчел называется бурзянской, в 1965г она получила серебряную медаль в Бухаресте. Это очень выносливая порода пчел, выдерживающая любые морозы. Поскольку она занесена в "Красную книгу", то в заповеднике создан её генофонд. Башкирский бортевой мед отмечен медалями на международных выставках в Париже, в Эрфурте. Этот бортевой мед входит в ежедневный суточный рацион питания космонавтов. И именно его раздают по одной столовой ложке японским школьникам для активизации умственной деятельности. У дикого башкирского меда тонкий неповторимый аромат и вкус. Он прозрачен со светло-желтоватым оттенком. Массовая доля воды 18-19%, до 82% сахаров и 0, 1% белковых веществ, ферментов, витаминов, гормонов и минеральных веществ. Похожий дикий мед можно найти лишь на Филиппинах. Местная порода отличается агрессивным характером, малой численностью рабочих пчёл и невысокой продуктивностью. Есть одно неоспоримое достоинство у местных пчёл: высокая устойчивость к клещу варроа и другим пчелиным вредителям, что даёт возможность обходиться без применения химических средств и антибиотиков. Большинство колоний пчёлы создают на кокосовых плантациях, которые цветут круглогодично. В нектаре кокосового дерева содержится примерно 15% сахарозы, дерево способно произвести до 1л нектара. Но в последние годы пчёлам угрожает бездумная вырубка кокосов и чрезмерное увлечение инсектицидами.

Источник: http://bochkameda.net/sorta-meda/redkii-vid-meda-bortevoj-med.html Бочка Мёда © Все про пчеловодство, пасеку и продукты пчеловодства

http://bochkameda.net/sorta-meda/redkii-vid-meda-bortevoj-med.html

 

 

в детстве отец привозил хороший мед из москвы, темный такой был и ароматный, навреное или липовый или гречишный.

 

азербайджанские сорта меда - так себе по сравнению с российскими.

это я знаю не по наслышке, мой дедушка был пасечником, у него было много пчел и в детстве мы всем колхозом сливали его в специальном центрифужном станке.

 

так вот, один мой друг из сибири сам занимался бортничеством:

https://ru.wikipedia.org/wiki/Бортевое_пчеловодство

 

он до двух недель оставался в тайге, добывал мед, потом перешел на кедровые орешки.

 

он привез мне пару лет назад какой то белый таежный мед, он был твердый как масло, наши азербайджанские дебилоиды колхозники сразу сказали:

 

гийдирмядир.

 

отвез в баку отцу, он оценил как супер.

 

здесь в россии и цены нормальные и ассортимент побольше нашего и гийдирмя мед думаю не варят, а если и варят, то только наши.

 

одним из лучших считается башкирский мед, на пасеке его цена оптом - 5-10 долларов.

 

а на рынке например домодедовском супер мед стоит 700 р за кг(10 баксов)!

 

мед в рамках - 300 г - 500 р, 1 кг - 1500-2000 р(23-30 доллара), нам вчера клиент привез оттуда, потом и знаю.

суперский мед.

все оценили его.

 

 

в баку же хороший мед стоит от 50 азн и выше.

 

 

[camal1982]

2 часа назад, Orion68 сказал:

Это нам так кажется)) Ну держи ты этот мед год, два, потом  что..Его меньше не станет на рынке и жить на что то же надо..У нас с одного улья откачивают 10-15 (максимум) меда. В России в некоторых регионах делают 2, иногда даже  3 откачки..Есть семьи которые дают 100-120 кг меда с улья..Все конечно зависит от медоносов, погоды..

Я помню на одном русском  форуме пчеловоды были очень сильно удивлены,  что у нас так мало меда с одного улья, хотя тут у нас "круглый год почти лето, все цветет и пахнет")

 

а почему реально так мало у нас?

[MrConsul]

Ждем цен и советов у кого покупать,спасибо заранее

Edited October 16, 2016 by MrConsul

[SistemaInternet]

Если цены выше чем 15 манат за 1 кг, пусть едят его сами, это очень полезный продукт.

[kombibakida]

2 часа назад, MrConsul сказал:

Ждем цен и советов у кого покупать,спасибо заранее

не ждите!

[margaret.t.]

А как проехать на ярмарку от баксовета.  Раньше в удобном месте  он располагался. .А сейчас не проехать .из центра

[flemus]

я тоже мед продаю.

можете проверить где хотите и как хотите.

мед закатальский липовый,майский,горный,и каштановый.

прежде чем купить даю на пробу(выбирайте )

цена 20манат.     070 710 70 71 забирать с Ясамала

мой мед не сахариться (отвечаю )

 

 

будьте здоровы и не болейте.

[zayka07]

18 часов назад, Boob сказал:

По 20 манат как-то не очень хочется покупать. В Тебризе в прошлом году 9 тыс. туманов за литр продавался, до девальваси это чуть меньше 3 манат делало. Сейчас не знаю сколько, допустим 6. Неправильные какие-то азербайджанцы ;)

 

Мы в этом году под Волгоградом взяли по 7 ман. Это куда дешевле, чем в у нас продают. У нас очень дорогой мед

Edited October 16, 2016 by zayka07

[cand]

47 минут назад, margaret.t. сказал:

А как проехать на ярмарку от баксовета.  Раньше в удобном месте  он располагался. .А сейчас не проехать .из центра

На метро Хатаи. А оттуда всего пару остановок на автобусе до катол-церкви и Амая. Или через 28-май / вокзал.

Edited October 16, 2016 by cand

[Orion68]

7 часов назад, camal1982 сказал:

 

а почему реально так мало у нас?

Там очень много факторов..Хоть мы и живем на юге, у нас из за жары медоносы очень рано выгорают, постоянно надо перекочевывать все выше и выше в горы..Наука не стоит на месте, все развивается в том числе технология пчеловодства..А у нас люди очень консервативные в этом плане, очень многие делают все еще по dədə baba qaydası..

[Orion68]

30 минут назад, margaret.t. сказал:

А как проехать на ярмарку от баксовета.  Раньше в удобном месте  он располагался. .А сейчас не проехать .из центра

На метро, до Хатаи а там 10 минут пешочком. Или от Бешмертебе, 14 Бакубас прямо идет туда..Второй вариант вам удобнее..

[Simpleuser]

1 час назад, flemus сказал:

я тоже мед продаю.

можете проверить где хотите и как хотите.

мед закатальский липовый,майский,горный,и каштановый.

прежде чем купить даю на пробу(выбирайте )

цена 20манат.     070 710 70 71 забирать с Ясамала

мой мед не сахариться (отвечаю )

 

 

будьте здоровы и не болейте.

странно ...    настоящий мёд обычно должен сахариться 

Edited October 16, 2016 by Simpleuser

[Gektor80]

 

сейчас все кормят пчёл сладкой водичкой..

[Boob]

1 hour ago, zayka07 said:

 

Мы в этом году под Волгоградом взяли по 7 ман. Это куда дешевле, чем в у нас продают. У нас очень дорогой мед

Обычно дорогой считается вещь, которую не покупают. Но у нас наоборот. Ведь пасечники выставляют свой мед на продажу по дорогим ценам, значит его кто-то покупает. Странно у нас всё. Кажется пришло время откорректировать и переиздать "Капитал". Автор многого не знал.

[cand]

Пишут, что себестоимость 1 килограмма мёда около 5 долларов. А в Китае бодяжат экспорт суррогат за 1$/кг

[*Мира*]

1 час назад, flemus сказал:

я тоже мед продаю.

можете проверить где хотите и как хотите.

мед закатальский липовый,майский,горный,и каштановый.

прежде чем купить даю на пробу(выбирайте )

цена 20манат.     070 710 70 71 забирать с Ясамала

мой мед не сахариться (отвечаю )

значит неправильный мед.

настоящий мед через некоторое время обязательно должен засахариться за исключением 1-2 сортов

[camal1982]

53 минуты назад, Orion68 сказал:

Там очень много факторов..Хоть мы и живем на юге, у нас из за жары медоносы очень рано выгорают, постоянно надо перекочевывать все выше и выше в горы..Наука не стоит на месте, все развивается в том числе технология пчеловодства..А у нас люди очень консервативные в этом плане, очень многие делают все еще по dədə baba qaydası..

 

а, а в арабских странах есть мед?

 

[cand]

21 минуту назад, camal1982 сказал:

а, а в арабских странах есть мед?

вот про импорт и про местное пчеловодство Ближнего Востока http://www.dobryj-pasechnik.ru/public/pchelovodstvo/view/177.html

[flemus]

2 часа назад, черепаха*тортилла сказал:

значит неправильный мед.

настоящий мед через некоторое время обязательно должен засахариться за исключением 1-2 сортов

ВЫ НЕ ПРАВЫ.  мед сахариться в том случае,если ваши пчелы у соседа в огороде сахар жрали вместо нектара. )))

[flemus]

2 часа назад, cand сказал:

Пишут, что себестоимость 1 килограмма мёда около 5 долларов. А в Китае бодяжат экспорт суррогат за 1$/кг

в загранице бензин тоже меньше стоит. 

[flemus]

2 часа назад, Simpleuser сказал:

странно ...    настоящий мёд обычно должен сахариться 

ВЫ НЕ ПРАВЫ.  мед сахариться в том случае,если ваши пчелы у соседа в огороде сахар жрали вместо нектара. )))

[*Мира*]

48 минут назад, flemus сказал:

ВЫ НЕ ПРАВЫ.  мед сахариться в том случае,если ваши пчелы у соседа в огороде сахар жрали вместо нектара. )))

Консистенция — первый признак настоящего меда. В первую очередь, она должна быть однородной, на дне банки с медом не должно быть осадка, каких-то расслоений. Также в зависимости от времени года, температуры окружающей среды этот показатель бывает разным: у молодого меда консистенция жидкая, а к зиме она становится гуще. С наступлением холодов натуральный мед, как правило, кристаллизуется ("засахаривается") — становится более светлым, мутным и густым. Если этого не происходит, то мед фальсифицированный. Исключением из правил является акациевый мед, этот сорт меда кристаллизуется медленнее остальных. Вот поэтому зимой настоящий мед жидким не может быть, в этом случае его либо перетопили (обычно пчеловоды говорят "распустили") для придания товарного вида, либо он получен в результате кормления пчел сахаром. Кстати, зимой на полках магазинов обычно фасованный мед бывает именно жидкой консистенции, что должно настораживать.

http://www.maski-natural.ru/maski-dlya-litsa/kosmetika-iz-meda/poddelka.php

 

таково мнение не только этого, но и многих других авторов.

а у вас понятия какие-то детские - если сахариться, значит жрали сахар ))

тут совсем другие процессы происходят и настоящие пчеловоды это знают ))

Edited October 16, 2016 by черепаха*тортилла

[zayka07]

6 часов назад, черепаха*тортилла сказал:

значит неправильный мед.

настоящий мед через некоторое время обязательно должен засахариться за исключением 1-2 сортов

 

Да, к декабрю должен засахаритчя

[Boob]

5 hours ago, cand said:

Пишут, что себестоимость 1 килограмма мёда около 5 долларов. А в Китае бодяжат экспорт суррогат за 1$/кг

Себестоимость мёда пчелы сами устанавливают? Или во столько пчеловоды оценивают свой труд по сбору меда? Какие там инвестиции могут быть? Это же дар природы.

[SistemaInternet]

Только что, Boob сказал:

Себестоимость мёда пчелы сами устанавливают? Или во столько пчеловоды оценивают свой труд по сбору меда? Какие там инвестиции могут быть? Это же дар природы.

Ну вы уже загнули . Пошли бы и сами собрали мед и подарили бы каждому :)

[cand]

18 минут назад, Boob сказал:

Себестоимость мёда пчелы сами устанавливают? Или во столько пчеловоды оценивают свой труд по сбору меда? Какие там инвестиции могут быть? Это же дар природы.

 Дар природы дикий мёд диких пчёл в лесу - охотники на ним берут своё ) А у пасечников ...разные затраты на материалы и приобретение пчелиной матки/семьи , на улья, соты, перевозки , откачку мёда, время, труд,  -  и наверное, имеются ввиду максимальные затраты, но без форс-мажора - без эпидемий, болезней , гибели пчёл и прочего. Но лучше спросить обо всём это у тех - кто у нас устанавливает продажную цену в 13-19  долларов (20-30 манат)..

Edited October 16, 2016 by cand

[cand]

Натуральный мёд кристаллизуется в среднем уже за месяц-два http://supercook.ru/honey/honey-02.html 

"Со временем мёд мутнеет и густеет (засахаривается) – это верный признак хорошего качества. Жидкий мед бывает, как правило, летом (июль-август) в период его откачки. Максимум через 1—2 месяца (в зависимости от сорта) он кристаллизуется.  Поэтому, если зимой или весной продается жидкий мед, значит, он или подогрет, или фальсифицирован. Следует помнить, что при нагревании до температуры +40°С и выше мёд утрачивает свои основные полезные свойства, превращаясь в простой сладкий фруктозно-глюкозный сироп.  В засахаренном натуральном мёде все полезные свойства сохраняются, и нежелательно его подогревать или добавлять в горячие блюда, напитки.  Чаще всего настоящий мёд засахаривается через 2-3 недели после сбора. К концу октября натуральный мед может быть только засахаренным. Исключение составляет мед из белой акации (акациевый мед), который долго не кристаллизуется (иногда до весны), и вересковый мед, превращающийся в желеобразную массу. 
Когда-то в Европе и России Екатериной II был изданы Указы -  "сечь торговцев "негустым" мёдом в ноябре и позднее". К сожалению, сейчас этот Указ уже давно не исполняется, потому и перед новым годом, и даже весной полки в магазинах и маркетах  сплошь заставлены прозрачным незасахаренным "медом", т.е. заведомым фальсификатом.  Бывает, что мед при хранении образует снизу закристаллизовавшийся слой, а сверху — сиропообразный. Это указывает на то, что мед незрелый и содержит повышенное количество воды. 
Настоящий мёд отличается душистым ароматом. Этот запах ни с чем не сравним. Мёд с примесью сахара не имеет аромата, а его вкус близок к вкусу подслащённой водички. 
Определить, есть ли в мёде крахмал. Для этого положите в стакан немного мёда, залейте кипятком, размешайте и охладите. После этого капните туда несколько капель йода. Если состав посинеет, значит, в мёд добавлен крахмал.   Добавление крахмальной патоки можно определить нашатырным спиртом, который добавляют по каплям к пробе меда, предварительно растворенного в дистиллированной воде (1:2). Раствор окрашивается в белый цвет с бурым осадком.  Примесь мела можно обнаружить, если к меду разбавленному дистиллированной водой, добавить несколько капель уксуса. При наличии мела происходит вскипание смеси вследствие выделения углекислого газа. 
Или можно просто капнуть на мёд уксусом или какой-либо иной кислотой. Если мёд "закипит", значит, мел есть. 

 Определение добавки в мёд сахарозы (сахара). Растворите мёд в горячей дистиллированной воде (в крайнем случае – кипяченой) в соотношении 1:2 до получения легко текучего (достаточно жидкого) раствора. Осмотрите на предмет обнаружения механических примесей - раствор натурального мёда (без привнесенных нерастворимых добавок) обязательно будет прозрачным, без осадка и без посторонних примесей на поверхности. Затем аккуратно капните туда несколько капель раствора азотнокислого серебра, наблюдая реакцию. Если мёд без добавки сахара, помутнения не будет.  Если в мёд добавлен сахар, вокруг капель сразу начнется отчетливо заметное белёсое помутнение. "