Qış hazırlıqları

[Ifti]

 

[Evol]

Ифти о неди бишир орда?)

[Egel]

Just now, Evol said:

Ифти о неди бишир орда?)

Алма джеми.

[Evol]

2 минуты назад, Egel сказал:

Алма джеми.

 одунла бишенде, одунун дады галыр?

[Shilo]

Только что, Evol сказал:

 одунла бишенде, одунун дады галыр?

Еще вкуснее получается 

[Ifti]

4 минуты назад, Evol сказал:

 одунла бишенде, одунун дады галыр?

тебии газда бишенден одда бишен яхшыдыр. Йемеклер де хемчинин. Йериниз мелум.

[Самик]

Многие уверены в том, что их поколение  самое лучшее. Но так ли это? Я сомневаюсь )

[Ifti]

34 минуты назад, Самик сказал:

Многие уверены в том, что их поколение  самое лучшее. Но так ли это? Я сомневаюсь )

:) не говорю что кто то лучше, говорю, были здоровее чем нынешнее поколение. 

[Ifti]

1 час назад, Egel сказал:

Алма джеми.

теессуф ки, бир тиян биширирлер, суюну бухарландырандан ве бишириб гуртарандан сонра бир газан галыр.

Джеме горе гышда дуня мухарибеси башлайыр 

[Эстер]

43 minutes ago, Ifti said:

 

Джеме горе гышда дуня мухарибеси башлайыр 

 

Варенье, джем, охотничий, лечо, икра и квашенная капуста - полная боевая готовность к зиме.)

[Ifti]

10 минут назад, Эстер сказал:

Варенье, джем, охотничий, лечо, икра и квашенная капуста - полная боевая готовность к зиме.)

ширниййат ишин ярысыдыр. Гыша там хазыр олмаг учюн:

 

Келем тутмасы - туршусу.

Хияр тутмасы - туршусу (хем дузла, хем де сиркеде)

Помидор тутмасы - туршусу.

Бадымжан тутмасы.

Соган сиркеде ве с.

***

гетдик, дальше, фындыг, гоз, шабалыд, пахла, нохуд, лобя, гарабашаг, мержимек ве саир

***

узун дую, йумру дую, вермишель, макарон, ун. Имкан варса кесилиб гурудулуб хазырланмыш хингел. 

***

гуйруг ягы. Гахаж ет ве башга деликатеслер. 

если продолжу, лопну как гурман-обжора :) Урейим дозмеди :)

[Ifti]

о дуздюр ки я, кишинин урейине магистрал через меде кечир?? 

[Ifti]

Нахчывандан ким варса, Ордубаддан ким варса, сес верин да бе, бес ханы гоз муреббеси?? Хыйй?

[Ifti]

Гах дажмааты, о хендеверин дажамааты, бес сурфуллу ханы? 

[Ifti]

Gence dogasi. Lenkeran levengisi. Baki plovu, xirda lobyalarla.

[Rasul Ganbayev]

Qəbələnin döşəməli aşı... 

[Самик]

1 hour ago, Ifti said:

:) не говорю что кто то лучше, говорю, были здоровее чем нынешнее поколение. 

Так это ваш голос? Дай Бог нам всем хорошего здоровья)

[Ifti]

7 минут назад, Самик сказал:

Так это ваш голос? Дай Бог нам всем хорошего здоровья)

да. Не "фотогеничный" голос, понимаю. Что Бог дал. Не жалуюсь. :) Аминь.

[Ifti]

сегодня у нас произошло землетрясение, не сильное, но чувствовалось. Снял видео после толчка. По этому пожелал здоровья. 

[Fidel_Castro]

Вспомнил стишок из одного известного мультика:

Укромная норка нужна хомяку,

Чтоб хранить от беды и зерно и муку.

[Нереида]

43 минуты назад, Ifti сказал:

Нахчывандан ким варса, Ордубаддан ким варса, сес верин да бе, бес ханы гоз муреббеси?? Хыйй?

Биз терефлердеде гоз мюреббеси бищирирлер. Зейтун, бадымджан, алма, гарпыз ве саире деликатеслер. :)

[Santa Lucia]

"сегодня у нас произошло землетрясение"

У вас -это где?

Edited September 23, 2017 by Santa Lucia

[Ifti]

4 минуты назад, Santa Lucia сказал:

"сегодня у нас произошло землетрясение"

У вас -это где?

Шеки. Город. 

[Ifti]

6 минут назад, Fidel_Castro сказал:

Вспомнил стишок из одного известного мультика:

Укромная норка нужна хомяку,

Чтоб хранить от беды и зерно и муку.

[Эстер]

49 minutes ago, Ifti said:

ширниййат ишин ярысыдыр. Гыша там хазыр олмаг учюн:

 

1.Келем тутмасы - туршусу.

Хияр тутмасы - туршусу (хем дузла, хем де сиркеде)

Помидор тутмасы - туршусу.

Бадымжан тутмасы.

Соган сиркеде ве с.

***

гетдик, дальше, фындыг, гоз, шабалыд, пахла, нохуд, лобя, гарабашаг, мержимек ве саир

***

узун дую, йумру дую, вермишель, макарон, ун. Имкан варса кесилиб гурудулуб хазырланмыш хингел. 

***

гуйруг ягы. Гахаж ет ве башга деликатеслер. 

если продолжу, лопну как гурман-обжора :) Урейим дозмеди :)

 

Соганы сиркядя нечя тутма эдирлер? Мен сарымсаг тутмасы билирям, амма эля дя хошламырам.

Хенгели кесиб гурутмагданса хемир хазырлаиб бузханая гоймаг олар. Бузу ачилыр свежи хемир йогуруб биширирсен, даха юмшаг олур. Тебии ки аиле чох боюк деилсе. 

Мне рассказывали, как раньше резали барана и жир весте с мясом топили в большом сини на костре, собирали в кастрюлю и в погреб. Вы гахач только в сюрфюллю добавляете? Надо шекинской лобией запастись.)

[Ifti]

3 минуты назад, Эстер сказал:

 

Соганы сиркядя нечя тутма эдирлер? Мен сарымсаг тутмасы билирям, амма эля дя хошламырам.

Хенгели кесиб гурутмагданса хемир хазырлаиб бузханая гоймаг олар. Бузу ачилыр свежи хемир йогуруб биширирсен, даха юмшаг олур. Тебии ки аиле чох боюк деилсе. 

Мне рассказывали, как раньше резали барана и жир весте с мясом топили в большом сини на костре, собирали в кастрюлю и в погреб. Вы гахач только в сюрфюллю добавляете? Надо шекинской лобией запастись.)

балажа балажа соганлары сиркейе гойурлар. Туршу дейил. Сиркейе йатырылмыш соганды. Йемеклерин янында гешенг гедир. Елелхусу да гыш вахты. 

***

бизим аиледе кечмишде гахаж едилирди, кюплере долдурулурду, устуне де еридилмиш гуйруг йагы токюлюрдю, чохлу. Ети хараб олмагдан горуюрду. Гышда хемир хореклеринде ве саир истифеде олунурду, текче сурфуллуде, гирсде (душбере) йох. Зирземиде сахлайырдылар, серин йерде ки, хараб олмасын, дад кейфиййетлерини сахласын. Сонра ененелерин чохусу унудулду. Инди хамы рахатлыг ахтарыр. Гынамырам. Аналарын анасы олмесин, о гедер ишлери вар ки, йоргун душурлер. Чалышырам комек едим, мейвелери дермейе, габыгыны соймага, чейирдейини чыхармага, ве саир ве илахыр. Амма йене де юк аналара душур. Allah Cennet nesib etsin hamisina. Amin. 

[Fidel_Castro]

Just now, Ifti said:

 

Это другой мульт но тоже в тему.

[Fidel_Castro]

Just now, haEmatoLogist said:

Биз терефлердеде гоз мюреббеси бищирирлер. Зейтун, бадымджан, алма, гарпыз ве саире деликатеслер. :)

 

Вы из Малой Земли?)

[Нереида]

Нет. :) Из Гянджа-Басарской зоны.

[Mama Alishki]

1 час назад, Ifti сказал:

ширниййат ишин ярысыдыр. Гыша там хазыр олмаг учюн:

 

Келем тутмасы - туршусу.

Хияр тутмасы - туршусу (хем дузла, хем де сиркеде)

Помидор тутмасы - туршусу.

Бадымжан тутмасы.

Соган сиркеде ве с.

***

гетдик, дальше, фындыг, гоз, шабалыд, пахла, нохуд, лобя, гарабашаг, мержимек ве саир

***

узун дую, йумру дую, вермишель, макарон, ун. Имкан варса кесилиб гурудулуб хазырланмыш хингел. 

***

гуйруг ягы. Гахаж ет ве башга деликатеслер. 

если продолжу, лопну как гурман-обжора :) Урейим дозмеди :)

Вы мне моих няняшек этим списком напомнили 

 

А ещё гыша йахын 4-5 гоюн кясилирди 

Мясо обжаривали в топленом масле говурма 

Складывали  уже обжаренное в эмалированные ведра или кастрюльки 

А потом зимой на быструю руку готовили из него Хингал супы соус просто ели обжаренное 

Это помнят наверно только такие древние как я ))

[Ifti]

1 минуту назад, Fidel_Castro сказал:

Вы из Малой Земли?)

еще, тамошние сухофрукты то что надо.

[Fidel_Castro]

Just now, haEmatoLogist said:

Нет. :) Из Гянджа-Басарской зоны.

 

Бывает,  я вообще иностранец))

[Нереида]

1 минуту назад, Fidel_Castro сказал:

 

Бывает,  я вообще иностранец))

Я как бы не жалуюсь, шемкирская я. :)

Edited September 23, 2017 by haEmatoLogist

[Ifti]

Только что, Mama Alishki сказал:

Вы мне моих няняшек этим списком напомнили 

 

А ещё гыша йахын 4-5 гоюн кясилирди 

Мясо обжаривали в топленом масле говурма 

Складывали  уже обжаренное в эмалированные ведра или кастрюльки 

А потом зимой на быструю руку готовили из него Хингал супы соус просто ели обжаренное 

Это помнят наверно только такие древние как я ))

еще напомню, целый год, когда резали барашек, собирали шкуру и шерсть. Длинными зимними вечерами пряли из шерсти нить, пряжу. Потом для нас вязали теплые жилетики, носки, шарфы. Наше детство действительно было интересней.

[человек23]

2 часа назад, Evol сказал:

 одунла бишенде, одунун дады галыр?

qalir elbette ki

[Эстер]

1 minute ago, Ifti said:

балажа балажа соганлары сиркейе гойурлар. Туршу дейил. Сиркейе йатырылмыш соганды. Йемеклерин янында гешенг гедир. Елелхусу да гыш вахты. 

***

бизим аиледе кечмишде гахаж едилирди, кюплере долдурулурду, устуне де еридилмиш гуйруг йагы токюлюрдю, чохлу. Ети хараб олмагдан горуюрду. Гышда хемир хореклеринде ве саир истифеде олунурду, текче сурфуллуде, гирсде (душбере) йох. Зирземиде сахлайырдылар, серин йерде ки, хараб олмасын, дад кейфиййетлерини сахласын. Сонра ененелерин чохусу унудулду. Инди хамы рахатлыг ахтарыр. Гынамырам. Аналарын анасы олмесин, о гедер ишлери вар ки, йоргун душурлер. Чалышырам комек едим, мейвелери дермейе, габыгыны соймага, чейирдейини чыхармага, ве саир ве илахыр. Амма йене де юк аналара душур. Allah Cennet nesib etsin hamisina. Amin. 

 

Надо узнать точный рецепт сиркядя соган. Обычно красный лук поливаю сиркя, но настоявшийся наверно намного вкуснее.

Да, хранили такое мясо с жиром в подвале потому, что холодильника не было, и так как оно было почти готовым и лежало в прохладном месте, оно не портилось.

Гирс, дюшпяря и мясной хенгель с туршу и чесноком - еще те вкусняшки, которых можно много налепить и оставить в морозильнике и использовать при надобности.

Насчет мам - Аминь.

 

[Ifti]

2 минуты назад, Эстер сказал:

Надо узнать точный рецепт сиркядя соган.

тут сиркесине гойурсунуз. Соганлар балажа олмалыдыр, техминен гоз бойда. Боюк соган ярамыр. Габыгыны союб, селиге иле 1 литрлик, 2 литрлик банкалара дюзюрсюнюз. Устуне де сирке елаве едирсиниз, банка долана гедер. Агзыны мохкем баглайыб, гаранлыг, серин йерде сахлайырсыныз. Хияры да хемчинин. Балажа хиярлары, аг да олса олар, яшыл да, габыгыны соймадан ейни гайда иле банкалара йерлешдириб (селиге иле, сых-сых), устуне сирке елаве едирсиниз. И все.

[Ifti]

11 минуту назад, haEmatoLogist сказал:

Я как бы не жалуюсь, шемкирская я. :)

сорушум, узум муреббесини Сиз терефде неже биширирлер? 

[Магнолия*]

Какая добрая тема) И голос!)

 Дай Бог всем здоровья и богатого на урожай сезона! 

[Ifti]

бу ил гураглыг олду, от олмады, хейван сахлаянлара четин олажаг. Кечен ил де, иншил де яхшы от вар иди. Дизден хундур, ямяшыл. Хейф. Дерязла бичмек леззет едирди.