Jump to content
  • Откройте аккаунт на Диспуте за 5 минут

    Продаете недвижимость, машину, телефон, одежду?  Тысячи  просмотров ежедневно на dispute.az  помогут вам. Бесплатная доска обьявлений.

Домашний хлеб 3.


Kroxa

Recommended Posts

3 hours ago, Birken said:

 

 Классный, мне кажется всё с ним хорошо.

Какой сыр использовали? Думаю , если пармезан положить будет феерично.

 

 Может сыр дал дополнительную жирность хлебу и он перестал  крошиться

Сыр муж брал в беларусском магазине, названия не знаю (спиртом обрызгала все надписи стёрлись)))знаю только жирность 45%.

Вы верно подметили,что может из-за сыра и не крошиться

Link to comment
Share on other sites

4 часа назад, Birken сказал:

 

А вы воды чуть меньше налейте, он будет плотнее.

Вы молодец, сразу на пшенично- ржаной замахнулись и получили отличный результат:romashka:

 

Спасибо, следующий хочу из пшеничной..

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

Добрый вечер девочки.На первом фото мой первый хлеб.Пекла несколько дней назад.

А сегодня пекла в хлебопечке.Но верхняя часть не хорошо подрумянилась.Можете посоветовать мне проверенный рецепт для хлебопечки Kenwood?или марка не имеет значения ?

IMG_20200401_000929.jpg

IMG_20200407_014418.jpg

  • Like 5
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

8 часов назад, Lamour1618 сказал:

Добрый вечер девочки.На первом фото мой первый хлеб.Пекла несколько дней назад.

А сегодня пекла в хлебопечке.Но верхняя часть не хорошо подрумянилась.Можете посоветовать мне проверенный рецепт для хлебопечки Kenwood?или марка не имеет значения ?

 

У вас шикарный хлеб в х/п получился! Корочка замечательная :smile:

Попробуйте выбрать самую тёмную корку в программе.

Link to comment
Share on other sites

12 часа назад, Samira Mustafayeva сказал:

Добрый вечер. Я сделала сама ржаную закваску,хочу испечь хлеб только из целнозер.муки (100%).Могли бы вы мне помочь с проверенным рецептом. Спасибо.

 

Доброго времени суток! Вам из 100% ржаной ц.з муки нужен рецепт? 

Link to comment
Share on other sites

4 hours ago, Birken said:

 

Доброго времени суток! Вам из 100% ржаной ц.з муки нужен рецепт? 

Главное из ц.з.,можно и с пшеничной смешать. А какой вы посоветуете? И еще скажите пожалуйста,можно самой получить ц.з. муку ,смешав обычную с отрубями? вы покупаете сами в магазине готовую?

Link to comment
Share on other sites

 

2 часа назад, Samira Mustafayeva сказал:

 И еще скажите пожалуйста,можно самой получить ц.з. муку ,смешав обычную с отрубями? вы покупаете сами в магазине готовую?

 

Можете смешать пшеничные отруби с мукой в.с., заменив 10% муки отрубями. Например : 1000 гр муки - 100 гр = 900 гр муки в.с +100 гр отрубей. Будет вам ц.з мука. Можете купить ц.з муку в Ивановке . У них есть и ржаная и пшеничная.

 

2 часа назад, Samira Mustafayeva сказал:

Главное из ц.з.,можно и с пшеничной смешать. А какой вы посоветуете?

 

Пшеничный 100%  цельнозерновой не люблю поэтому не пеку.

Вы выберите любой понравившийся вам рецепт и замените пшеничную муку на пшеничную ц.з. Только воду придётся увеличить, т.к  более влагоёмкая мука. И тесто бродить будет быстрее.

А ржаной хлеб ,там где указано обдирная мука смело меняйте на ц.з .

Link to comment
Share on other sites

2 hours ago, Birken said:

 

 

Можете смешать пшеничные отруби с мукой в.с., заменив 10% муки отрубями. Например : 1000 гр муки - 100 гр = 900 гр муки в.с +100 гр отрубей. Будет вам ц.з мука. Можете купить ц.з муку в Ивановке . У них есть и ржаная и пшеничная.

 

 

Пшеничный 100%  цельнозерновой не люблю поэтому не пеку.

Вы выберите любой понравившийся вам рецепт и замените пшеничную муку на пшеничную ц.з. Только воду придётся увеличить, т.к  более влагоёмкая мука. И тесто бродить будет быстрее.

А ржаной хлеб ,там где указано обдирная мука смело меняйте на ц.з .

Спасибо большое.

Link to comment
Share on other sites

Добрый день!

Хотела бы посоветоватся с вами насчет хлеба с закваской.Вчера в первый раз  приготовила хлеб(в духовке) на закваске которую подкармливала сама около недели.Готовила на глаз тесто поднялось, но хлеб не получился)

Если можно поделитесь пожалуста рецептом хлеба на  закваске  из пшеничной муки ? 

И можно ли готовить хлеб на закваске в хлебопечке?

Link to comment
Share on other sites

В 08.04.2020 в 19:33, Miranla 999 сказал:

 

Очень заинтересовал рецептик) Скажите, пожалуйста, вместо чугунной гранитная сковорода подойдет? Она у меня довольно тяжёлая. И почему последняя расстойка именно в корзине или в дуршлаге? Почему нельзя на столе?

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

3 часа назад, Nevestochka сказал:

Очень заинтересовал рецептик) Скажите, пожалуйста, вместо чугунной гранитная сковорода подойдет? Она у меня довольно тяжёлая. И почему последняя расстойка именно в корзине или в дуршлаге? Почему нельзя на столе?

Если не поленитесь - посмотрите этот рецепт в оригинале в интаграмме, он там сохранен в сториз. Это все девочка прекрасно объясняет.... Все детали..Я пока в этом деле новичок..многого не знаю. Просто тут точно следовала рецепту.

 

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

10 minutes ago, Miranla 999 said:

Если не поленитесь - посмотрите этот рецепт в оригинале в интаграмме, он там сохранен в сториз. Это все девочка прекрасно объясняет.... Все детали..Я пока в этом деле новичок..многого не знаю. Просто тут точно следовала рецепту.

 

Добрый вечер,я вчера поставила это тесто,а утром испекла. Хлеб получился супер, пористый,нежный, вкусный. Мой минус: забыла сделать надрез на хлебе и верхушку разорвало, опять же внучки умяли горячим почти пол буханки,а я хоть и ворчала ,что хлеб горячий подождите, но это их не остановило.

Спасибо вам за рецепт. Все хочу попробовать рецепт Birken (с бигой) никак не решусь

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

6 минут назад, NUsya сказал:

Добрый вечер,я вчера поставила это тесто,а утром испекла. Хлеб получился супер, пористый,нежный, вкусный. Мой минус: забыла сделать надрез на хлебе и верхушку разорвало, опять же внучки умяли горячим почти пол буханки,а я хоть и ворчала ,что хлеб горячий подождите, но это их не остановило.

Спасибо вам за рецепт. Все хочу попробовать рецепт Birken (с бигой) никак не решусь

Не за что:rroza: я поняла, что один хлеб на нашу семью мало..надо печь сразу два :faceoff:

Link to comment
Share on other sites

14 минуты назад, NUsya сказал:

. Все хочу попробовать рецепт Birken (с бигой) никак не решусь

 

Решайтесь! Вот  фото отчёт моей подруги))))

Вся сложность только в замесе. А у вас х/п ,так что это дело 15 мин)))

IMG-20200406-WA0014.jpg

20200406_115312.jpg

  • Like 7
  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

15 minutes ago, Miranla 999 said:

Не за что:rroza: я поняла, что один хлеб на нашу семью мало..надо печь сразу два :faceoff:

И печь каждый день))

Link to comment
Share on other sites

Just now, Birken said:

 

Решайтесь! Вот  фото отчёт моей подруги))))

Вся сложность только в замесе. А у вас х/п ,так что это дело 15 мин)))

IMG-20200406-WA0014.jpg

20200406_115312.jpg

Вот о хлебопечке я забыла,ок попробую завтра

  • Like 1
Link to comment
Share on other sites

4 часа назад, Nevestochka сказал:

И почему последняя расстойка именно в корзине или в дуршлаге? Почему нельзя на столе?

 

Тесто влажное, расплывётся.

  • Upvote 1
Link to comment
Share on other sites

2 минуты назад, Birken сказал:

 

Решайтесь! Вот  фото отчёт моей подруги))))

Вся сложность только в замесе. А у вас х/п ,так что это дело 15 мин)))

 

 

Хлебопечка поможет в замесе? Она у меня тоже есть..Но минус.. у меня там весь хлеб как бы с проваленной макушкой..

Link to comment
Share on other sites

Только что, Miranla 999 сказал:

Хлебопечка поможет в замесе? Она у меня тоже есть..Но минус.. у меня там весь хлеб как бы с проваленной макушкой..

 

Конечно!!!!! Я там замешиваю пшеничное тесто  и сдобу, и на пельмени,и  на пасту.....

А крыша проваленная- воды скорей всего много или дрожжей.

 

 

Link to comment
Share on other sites

6 часов назад, Dreamy girl сказал:

извините, а где вы берете муку первого и второго сорта? я в магазинах такое не встречала...

 

В Ивановке посмотрите

Link to comment
Share on other sites

В 09.04.2020 в 10:59, NSN сказал:

Если можно поделитесь пожалуста рецептом хлеба на  закваске  из пшеничной муки ? 

И можно ли готовить хлеб на закваске в хлебопечке?

 

Вы загляните вот сюда https://forum.say7.info/forum118.html

  • Thanks 1
Link to comment
Share on other sites

13 minutes ago, Miranla 999 said:

.Но минус.. у меня там весь хлеб как бы с проваленной макушкой..

Я накрываю крышку хлебопечки полотенцем и ни разу не было проваленной макушки

Link to comment
Share on other sites

8 минут назад, Ledi in red сказал:

Милые хозяйки, кто ставил тесто на холодную расстойку? Плиз, поделитесь точным рецептом пошагово (мука цельно зерновая белая).

 

Замесили тесто на хлеб, выбродило , сфоримировали  и положили в холодильник . Утром достали, если хорошо расстоялось сразу в печь. Если сомневаетесь, то дайте подойти ещё при комнатной t  и в печь.

Конкретного рецепта  у меня нет. Можно любой провести через холодильник. Всё зависит от t в холодильнике и кол - во дрожжей в рецепте.

 Может девочки , что посоветуют. 

Link to comment
Share on other sites

12 часа назад, NUsya сказал:

Красавец, восхищаюсь вами.

Этот хлеб на закваске?

 

Спасибо :rroza:

Да, все ржаные я пеку на закваске. 

Link to comment
Share on other sites

Create an account or sign in to comment

You need to be a member in order to leave a comment

Create an account

Sign up for a new account in our community. It's easy!

Register a new account

Sign in

Already have an account? Sign in here.

Sign In Now
  • Our picks

    • AstraZeneca признала, что ее вакцина от COVID-19 может спровоцировать тромбоз
      Компания AstraZeneca признала, что ее вакцина против COVID-19 может вызвать редкое, но смертельное нарушение свертываемости крови.
      Фармацевтический гигант уже столкнулся с огромным количеством исков, поданных близкими тех, кто получил серьезные заболевания или умер в результате инъекции, сообщает Daily Mail.
      Отмечается, что юристы, представляющие десятки коллективных исков, говорят, что стоимость некоторых дел их клиентов может достигать 25 миллионов долларов (42,5 млн манатов), и настаивают на том, что вакцина фармацевтической фирмы является дефектным продуктом.
        Подчеркивается, что AstraZeneca в феврале признала, что ее вакцина может в очень редких случаях провоцировать состояние, называемое тромбозом с синдромом тромбоцитопении или TTS. Он может вызвать у пациентов образование тромбов, а также низкое количество тромбоцитов, что в некоторых случаях серьезно навредило тем, кто воспользовался вакциной, или даже привело к летальному исходу.
      Потенциальное осложнение было указано в качестве возможного побочного эффекта с момента выпуска вакцины, но признание AstraZeneca в феврале стало первым случаем, когда фармацевтический гигант сделал это в суде, сообщает Telegraph.
       
        • Red Heart
        • Like
      • 116 replies
    • Распространилось видео цепной аварии в центре Баку – ФОТО – ВИДЕО - ОБНОВЛЕНО
      Распространились кадры цепной аварии на улице Рашида Бейбутова в Насиминском районе, в результате которой пострадали 10 автомобилей.
      Кадры распространил Центр интеллектуального управления транспортом МВД Азербайджана.
      На кадрах видно, как два легковых автомобиля устроили гонку на улице Рашида Бейбутова. Но водитель одного из них сначала задел припаркованный на обочине кроссовер, после чего потерял управление, и произошла цепная авария.
      Во время аварии также были повреждены одна камера видеонаблюдения и коробка управления. https://t.me/faktlarla/47382
      10:15
        Минувшей ночью в Насиминском районе столицы произошло дорожно-транспортное происшествие с участием 10 автомобилей.
      На улице Рашида Бейбутова двое водителей, устроивших между собой гонку, потеряли управление своими автомобилями и врезались в транспортные средства, стоявшие на обочине дороги, повредив до 10 машин, пишет Qafqazinfo.
      Начальник отдела пропаганды безопасности дорожного движения и связи с общественными структурами Управления Государственной дорожной полиции города Баку Тогрул Насирли сообщил, что авария произошла в 00:54.
      В результате ДТП пострадал один человек. По факту в Управлении полиции Насиминского района проводится расследование.
      09:43
      На улице Рашида Бейбутова в Насиминском районе Баку произошла цепная авария.
      В результате ДТП повреждения получили 10 автомобилей, пишет АПА. 
        • Haha
        • Like
      • 29 replies
    • Наташа Королёва резко сменила имидж
      Телеведущая Лера Кудрявцева в соцсетях показала Наташу Королеву, свою коллегу по шоу «Суперстар!», с новым имиджем.
      50-летняя певица вдохновилась эпохой диско: она завила волосы мелкими кудрями и убрала их в высокую пышную прическу в афростиле. Яркий образ дополнили разноцветный бомбер, расшитый пайетками, массивные украшения и макияж с акцентом на глаза. Преображение удивило пользователей сети: «Даже не узнала тут Наташу», «Не совсем по возрасту оделась», «Пробует разное, молодец», «Вырви глаз, а не образ!» = https://lady.mail.ru/article/543509-koroleva-smenila-imidzh-zhena-gazmanova-pokazala-d/
        • Like
      • 15 replies
    • Посоветуйте новостройку для покупки
      Здравствуйте.
      Посоветуйте, где сейчас в черте города будут строить новостройки? Мне нужно слегка вложиться в бакинскую недвижимость, желательно однокомнатные. Больше интересуют проекты, которые только начинают строительство. Район интересует, скорее всего Насиминский, от Каспиан Плазы вплоть до 28 мая. Спасибо!
        • Upvote
      • 19 replies
    • В Баку появятся десятки новых автобусных остановок
      В Баку планируется установить 86 остановочных павильонов.
      Об этом сообщает пресс-служба Азербайджанского агентства наземного транспорта (AYNA) при Министерстве цифрового развития и транспорта.
      «Продолжается установка и реконструкция остановочных павильонов в столице. С учетом состояния дорожной инфраструктуры в Баку устанавливаются павильоны для широких и узких тротуаров», - говорится в информации.

       

      https://media.az/society/v-baku-poyavyatsya-desyatki-novyh-avtobusnyh-ostanovok
        • Sad
        • Like
      • 24 replies
    • Известный актер Талех Юзбеков прижег лоб жены сигаретой
      Известный азербайджанский актер Талех Юзбеков прижег сигаретой лоб жены.
      Об этом сообщила сама супруга артиста, блогер Хатира Юзбекова.
      Она показала след от ожога на лбу своим подписчикам в Instagram.
      "Да, муж прижег мне лоб сигаретой", - сказала она.
      Хатира Юзбекова не предоставила подробной информации о случившемся.
      Отметим, что у Талеха и Хатиры Юзбековых двое детей.  https://www.instagram.com/reel/C6Va1qjuNjZ/?utm_source=ig_embed&ig_rid=fec0e9dd-befb-44ea-ab5e-6e57f827531b   https://ru.oxu.az/society/865516  https://ru.baku.ws/video/193254  
      .
        • Haha
      • 52 replies
    • Стали известны подробности трагикомического происшествия, случившегося с жителем Баку
      Стали известны некоторые подробности трагикомического происшествия, случившегося с жителем Баку.
      Как передает xezerxeber.az, случай был зафиксирован около 07:00 по адресу: Сураханский район, поселок Гарачухур, улица Фармана Керимзаде, 67.
      По словам соседей, камень, которым было закрыто отверстие бака с водой, упал внутрь и нанес определенные повреждения. Хозяин дома решил вытащить камень и починить резервуар, но застрял в отверстии. Он находился в таком положении примерно 40 минут.
      На место происшествия незамедлительно прибыли сотрудники Службы спасения особого риска Министерства по чрезвычайным ситуациям. Они вызволили мужчину (1986 г.р.) с помощью специальных инструментов.
      Подробнее - в сюжете:
      13:35
      На горячую линию "112" Министерства по чрезвычайным ситуациям (МЧС) Азербайджана поступила информация о том, что на территории поселка Гарачухур Сураханского района столицы один человек оказался в беспомощном состоянии.
      Об этом сообщили в МЧС.
      На место происшествия незамедлительно были направлены сотрудники Службы спасения особого риска службы.
      При оценке оперативной обстановки выяснилось, что Т.Мамедов (1986 г.р.) проводил ремонтные работы в резервуаре для воды глубиной 2 метра и диаметром 1,5 метра в частном доме и не смог выбраться из него.
      Сотрудники  службы спасли мужчину с помощью спецтехники.
        • Like
      • 82 replies
    • Хлеб, обогащенный железом, будут продавать в Азербайджане
      Эксперт отметила, что принятию этого решения предшествовали исследования, которые проводились в различных регионах страны.  
        • Like
      • 118 replies
  • Recently Browsing   0 members, 0 guests

    • No registered users viewing this page.
×
×
  • Create New...