Хлеб, обогащенный железом, будут продавать в Азербайджане

[Warlock9000]

Эксперт отметила, что принятию этого решения предшествовали исследования, которые проводились в различных регионах страны.

 

 В Азербайджане муку будут обогащать железом. Об этом недавно сообщил председатель Агентства продовольственной безопасности (АПБА) Гошгар Тахмазли. По его словам, процедура эта начнется уже в ближайшее время.

"Процесс обогащения муки железом будет осуществляться на хлебопекарных и мукомольных предприятиях. Таким образом, в торговых сетях помимо обычной муки можно будет приобрести обогащенную железом муку", - сказал глава ведомства.

По словам председателя АПБА, в республике создана рабочая группа по обогащению пшеничной муки железом с целью профилактики железодефицитной анемии.

В АПБА сообщили, что уже определены технические детали относительно того, какое количество муки будет обогащаться.

Отметим, что число больных железодефицитной анемией, которой страдают в основном представительницы женского пола, в мире достигло 570 млн человек, а в Азербайджане оно увеличилось на 40%.

Доцент кафедры питания и медицинской экологии Азербайджанского медицинского университета Гариба Гаджиева рассказала Sputnik Азербайджан, почему важно обогащать муку железом.

По ее словам, богатые железом продукты - это продукты животного происхождения, прежде всего красное мясо и печень. Но учитывая сегодняшнюю социально-экономическую ситуацию не только в Азербайджане, но и в мире, к сожалению, большинство семей не в состоянии часто покупать мясо и субпродукты из-за их дороговизны.

"Если раньше, например, люди могли покупать мясо два-три раза в неделю, то теперь есть семьи, которые покупают его в лучшем случае раз в месяц. Из-за этого в организме возникает дефицит железа. Поэтому решение государства обогащать продукты питания железом следует только приветствовать", - сказала Гаджиева.

Дефицит железа у населения

Специалист отметила, что это важно с точки зрения профилактики у населения дефицита железа. Однако людям, у которых уже имеется дефицит железа, следует восполнить его, пройдя курс лечения: избавиться от этой проблемы можно с помощью препаратов, стимулирующих кроветворение.

Гаджиева отметила, что чаще всего дефицит железа наблюдается у беременных женщин и грудных детей. По ее словам, мука широко используется: если мясо есть на столе далеко не у всех, да и то не каждый день, то хлеб едят все, причем практически с каждым приемом пищи. Поэтому, по ее мнению, решение обогащать железом именно муку абсолютно целесообразное – ведь хлеб пекут из нее.

Гаджиева отметила, что принятию этого решения предшествовали исследования, которые проводились в различных регионах страны.

Доцент рассказала, что в муку, кроме железа, будут добавлять и некоторые витамины. По ее словам, как показывают исследования, у беременных женщин, которые употребляли в пищу хлеб из обогащенной железом муки, анемия наблюдалась крайне редко. Это важно не только для беременных, но и для их будущих детей - такие новорожденные не страдают анемией.

По словам Гаджиевой, железо будет добавляться в виде порошка, и это никак не повлияет на вкусовые качества готового хлеба.

Но возникает еще один вопрос: а сколько будет стоить хлеб из обогащенной муки? Не отразится ли использование такой муки на цене хлеба?

Директор хлебозавода Nur Сохраб Джаббаров сообщил Sputnik Азербайджан, что добавление железа в муку не приведет к увеличению цен на муку и хлеб. Он отметил, что прежде чем обогащать муку железом, должны быть определены нормы содержания этого микроэлемента в муке, а производители муки должны соблюдать эти требования.

Отметим, что анемия – это патологическое состояние организма, характеризующееся уменьшением количества эритроцитов и гемоглобина в крови. В основном анемия вызывается дефицитом железа. В зерне содержатся витамины и минералы, необходимых организму человека, в частности, оболочка зерна богата железом. Однако при измельчении зерна для получения муки питательные вещества в нем сохраняются, а биологически активные вещества удаляются вместе с отрубями. Поэтому, поскольку этих веществ оказывается недостаточно, человек сталкивается с авитаминозом и дефицитом микроэлементов, в результате чего ослабляется иммунитет и возникает железодефицитная анемия.

https://az.sputniknews.ru/20240427/khleb-obogaschennyy-zhelezom-budut-podavat-v-azerbaydzhane-464220238.html

[sams]

Болтам и гайкам в хлебе уже не удивляться и не возмущаться ? )))

 

 

[wolfv]

В яблоках много железа.

[Abbasov J.]

Лучше обогащенный, чем начиненный железом хлеб.

[DrakoFariz]

нехватка железа у всех разная,

будет какой-нибудь маркер указывающий сколько железа в батоне? типа уровень 1, 2, 3 и т д?

если вообще будет маркер указывающий что в хлебе железо есть. если у человека нет нехватки железа, на кой ему дополнительную дозу принимать?

[RMRD]

10 минут назад, wolfv сказал:

В яблоках много железа.

 

Уже доказано что нет. Чтоб суточную дозу получить нужно ежедневно примерно 1,5-2кг яблок есть и то не факт, что всё усвоится.

 

железа в 100 г яблок содержится всего 0, 1 мг, и усваивается оно из растительной пищи не полностью. Поэтому при железодефицитной анемии яблоки малоэффективны
Для сравнения: суточная потребность в железе для взрослых мужчин — 10 мг, для взрослых женщин — 18 мг, для детей — 4—18 мг.

[HHK]

17 минут назад, sams сказал:

Болтам и гайкам в хлебе уже не удивляться и не возмущаться ? )))

 

 

Представляете,  как все плохо с потреблением мяса в стране, что пошли на такое. Все нации растут, как лоси и только мы мельчаем, как суслики.  Скоро ростом с пигмея  станем без этой муки )))

[RMRD]

3 минуты назад, DrakoFariz сказал:

 если у человека нет нехватки железа, на кой ему дополнительную дозу принимать?

 

Он же не заменит обычный хлеб, а будет в ассортименте, как пишут...хотя соль простую полностью вытеснили, только йодированная в продаже, а кому-то нельзя и приходится дорогущую покупать либо  которая для консервации.

[HHK]

6 минут назад, Abbasov J. сказал:

Лучше обогащенный, чем начиненный железом хлеб.

Лучше обогащенный железом, чем с обогащенным ураном))

[DrakoFariz]

2 minutes ago, HHK said:

Представляете,  как все плохо с потреблением мяса в стране, что пошли на такое. Все нации растут, как лоси и только мы мельчаем, как суслики.  Скоро ростом с пигмея  станем без этой муки )))

 

 

причем тут рост и потребление мяса? если не потреблять мясо, тело не вырастет чтоли?

[HHK]

4 минуты назад, RMRD сказал:

 

Уже доказано что нет. Чтоб суточную дозу получить нужно ежедневно примерно 1,5-2кг яблок есть и то не факт, что всё усвоится.

 

железа в 100 г яблок содержится всего 0, 1 мг, и усваивается оно из растительной пищи не полностью. Поэтому при железодефицитной анемии яблоки малоэффективны
Для сравнения: суточная потребность в железе для взрослых мужчин — 10 мг, для взрослых женщин — 18 мг, для детей — 4—18 мг.

Растущему организму нужен хороший кусок мяса, а не фигня всякая 

[wolfv]

2 минуты назад, RMRD сказал:

 

Уже доказано что нет. Чтоб суточную дозу получить нужно ежедневно примерно 1,5-2кг яблок есть и то не факт, что всё усвоится.

 

железа в 100 г яблок содержится всего 0, 1 мг, и усваивается оно из растительной пищи не полностью. Поэтому при железодефицитной анемии яблоки малоэффективны
Для сравнения: суточная потребность в железе для взрослых мужчин — 10 мг, для взрослых женщин — 18 мг, для детей — 4—18 мг.

 

А железный порошок в хлебе легко усвоится?

~~~~~~~~~~~

 

P.S.

 

[HHK]

3 минуты назад, DrakoFariz сказал:

 

 

причем тут рост и потребление мяса? если не потреблять мясо, тело не вырастет чтоли?

Прямая зависимость. Для роста человеческому телу нужен животный белок. Его больше всего в мясе. Так что, да, без него не вырастешь на столько, на сколько мог бы .

[RMRD]

9 минут назад, wolfv сказал:

 

А железный порошок в хлебе легко усвоится?

~~~~~~~~~~~

 

P.S.

 

 

Минимум пользы,  так как будут применять самые дешевые способы, не органические. 

[RMRD]

7 минут назад, HHK сказал:

Прямая зависимость. Для роста человеческому телу нужен животный белок. Его больше всего в мясе. Так что, да, без него не вырастешь на столько, на сколько мог бы .

 

К тому же 200гр мяса полностью покрывают потребность в железе ( для мужчин ) 

[GORENJE]

Ни для кого не секрет,что хлеб пекут,а при термической обработке витамины разрушаются.В итоге мы получим тот же хлеб,но дороже.К примеру, сейчас хлеб с отрубями стоит дороже обычного.

[Addicted]

Анемия не всегда железодефицитная. У меня полжизни была анемия, хотя я без мяса дня не проживу. 

[Безе74]

Уже милляту  диагноз поставили, умники. Сама мука и примеси  настолько ужасные,что хлеб невозможно  есть спустя  пару часов, уже не говорю на следующий  день.

Раньше какой вкусный был батон,  если кто помнит,небо и земля с сегодняшним  хлебом 

[RMRD]

6 минут назад, Безе74 сказал:

Уже милляту  диагноз поставили, умники. 

 

Но на самом деле это так, почти у всех моих знакомых и знакомых знакомых нехватка витамин д и железа. И врачи тоже самое говорят. 

[Безе74]

Только что, RMRD сказал:

 

Но на самом деле это так, почти у всех моих знакомых и знакомых знакомых нехватка витамин д и железа. И врачи тоже самое говорят. 

Это все сугубо индивидуально 

[RMRD]

4 минуты назад, Безе74 сказал:

Это все сугубо индивидуально 

 

Есть еще и статистика

[DrakoFariz]

1 hour ago, HHK said:

Прямая зависимость. Для роста человеческому телу нужен животный белок. Его больше всего в мясе. Так что, да, без него не вырастешь на столько, на сколько мог бы .

 

рост это длина костей, кальций нужен, и витамин д, так что вырасти и без мяса можно

мышечная масса это не рост

[Пловец]

Не поможет, умственная отсталость .

[Пловец]

 .

Edited April 28 by Пловец

[Sfinks-1]

1 час назад, HHK сказал:

Лучше обогащенный железом, чем с обогащенным ураном))

С ураном вкуснее получается)

[wolfv]

Есть способ бороться с нехваткой железа, но он специфический, не каждому подходит.

 

 

Ссылка

[DrakoFariz]

3 minutes ago, wolfv said:

Есть способ бороться с нехваткой железа, но он специфический, не каждому подходит.

 

 

Ссылка

 

бухнуть пиваса? лол

лучше уж таблетки принимать тогда

[HHK]

43 минуты назад, DrakoFariz сказал:

 

рост это длина костей, кальций нужен, и витамин д, так что вырасти и без мяса можно

мышечная масса это не рост

Ваша воля считать, как угодно))

[Sfinks-1]

56 минут назад, RMRD сказал:

 

Но на самом деле это так, почти у всех моих знакомых и знакомых знакомых нехватка витамин д и железа. И врачи тоже самое говорят. 

Что там могут говорить наши врачи,лечающие гр-н согласно протоколам ВОЗ?Наша медицина давно уже стало симтоматической,которая находится в прямой зависимости от решений ВОЗ- обслуживающая интересы фармакологических гигантов. 

[telefonist]

1 час назад, Безе74 сказал:

Уже милляту  диагноз поставили, умники. Сама мука и примеси  настолько ужасные,что хлеб невозможно  есть спустя  пару часов, уже не говорю на следующий  день.

Раньше какой вкусный был батон,  если кто помнит,небо и земля с сегодняшним  хлебом 

Ибо соблюдали нормы и был контроль ,стоил 30 копеек, лежал неделю и не портился, не крошится, не плесневел.

[telefonist]

3 часа назад, Warlock9000 сказал:

Доцент рассказала, что в муку, кроме железа, будут добавлять 

Будет называться DƏMİR Çörək 

[sams]

32 minutes ago, wolfv said:

Есть способ бороться с нехваткой железа, но он специфический, не каждому подходит.

 

 

Ссылка

 

Насчет темного пива ерунда конечно ))) Если обжарить солод , железа в нем больше не станет )))

 

 

[Bercana]

2 часа назад, DrakoFariz сказал:

нехватка железа у всех разная,

будет какой-нибудь маркер указывающий сколько железа в батоне? типа уровень 1, 2, 3 и т д?

если вообще будет маркер указывающий что в хлебе железо есть. если у человека нет нехватки железа, на кой ему дополнительную дозу принимать?

Наверное,будет маркировка. Это как с солью

[zerohero]

Я ж говорил что яйца не спроста подешевели, вот дожили, хлеб с железом будем хавать.   

[telefonist]

24 минуты назад, Bercana сказал:

Наверное,будет маркировка.

 

8 минут назад, zerohero сказал:

 дожили, хлеб с железом будем хавать.   

И стоить будет 1 рубль 

Edited April 28 by telefonist

[shaig31]

3 hours ago, HHK said:

Представляете,  как все плохо с потреблением мяса в стране, что пошли на такое. Все нации растут, как лоси и только мы мельчаем, как суслики.  Скоро ростом с пигмея  станем без этой муки )))

Кстати, да, с чем это связано ? Недавно тут вижу туристов из Вьетнама, а они всегда были низкорослыми, но их молодежь сейчас большинство 175-180, при виде туристов сразу вспомнились наши.

 

1 hour ago, Sfinks-1 said:

С ураном вкуснее получается)

Онлардан нэ десян чыхар, уже не знают как депопулировать миллят и сократить количество голодных ртов в стране((((

[zerohero]

2 минуты назад, telefonist сказал:

 

И стоить будет 1 рубль 

Шас в маркеты сходил, везде картофан 89 кп.,. блин  качество как  для свиней....  Ниче не купил.     

[telefonist]

3 минуты назад, zerohero сказал:

Шас в маркеты сходил, везде картофан 89 кп.,. блин  качество как  для свиней....  Ниче не купил.     

Это кормовой картофан, надо брать молодую за 2 рубля но не в маркетах в у уличных продавцов, молодой в маркеты не завозят, там мусор лежит иранский 

Edited April 28 by telefonist

[zerohero]

3 минуты назад, telefonist сказал:

Это кормовой картофан, надо брать молодую за 2 рубля но не в маркетах в у уличных продавцов, молодой в маркеты не завозят, там мусор лежит иранский 

То есть страна настолько в жуопе что своего картафана нет?   Да уж...     

[shaig31]

1 hour ago, telefonist said:

 

И стоить будет 1 рубль 

 

Поэтому самое милое купить домашнюю хлебопечку, закидываешь муку, воду, яйцо и тд и вуаля через полчаса хлеб готов, и дешевле, и без магазинных хим.примесей и неизвестно какой муки и ингредиентов.