Что Вы Сегодня Готовили - 7 ( Читать Всем Правила Пост № 1 )

[tip-top]

 Настоятельно прошу ...

 

 

Во-первых , не крепить фотографии больших размеров дабы не грузить страницу! Размер не должен превышать 400 мп.

 

 

Во-вторых,не оставлять в цитируемом сообщении фотографии!

 

В-третьих, не надо писать односложные посты,засоряющие содержание темы типа : "Спасибо","Пожалуйста","Превосходно" и т.д. Для этого есть функции лайк и дизлайк !

 

В-четвертых,добавлю от себя, что, если вы выставляете рецепты с каких-либо других ресурсов или не свои фотографии,просьба упомянуть пару слов об этом. Не надо копи пейстить подряд рецепты .

 

Всем спасибо ! Надеюсь на наше совместное уважение друг к другу .

 

 

 

__________________________________________________________________________________

 

 

 

Домашний йогурт ( ну так скажем кефир , сахар и свежая малина )
Каша овсяная со фруктами и с корицей
И бисквит зебра ( торт не успела съели )


Сурфуллу с гахадж ет и с гахадж колбасой


Расая - какая сладкая малышка!!- Аллах сахласын!!!! Обожаю девочек

 

 

 

Предыдущая тема : Что Вы Сегодня Готовили - 6 ( Читать Всем Правила Пост № 1 )

Edited January 8, 2014 by Rena84

[Sladkiy Kotenok]

Rena84

хочу приготовить на выходные пиццу по вашему рецепту скажите пожалуйста а ее чем обмазать майонезом или томатом? и еще возможно ли поставить тесто в морозилку а потом когда надо использовать?

[sara1982]

У нас сегодня хингал

[Rasaya]

Домашний йогурт ( ну так скажем кефир , сахар и свежая малина )

Каша овсяная со фруктами и с корицей

И бисквит зебра ( торт не успела съели )

Сурфуллу с гахадж ет и с гахадж колбасой

Расая - какая сладкая малышка!!- Аллах сахласын!!!! Обожаю девочек

Спасибо, родная! Аллах бутун балалары сахласын, истейенлере гисмет елесин!

 

моя мама тоже готовит сурфуллу. я к сожалени, не умеха в этом деле, но сестра лепит их. но у нас едят ее с жирной отварной бараниной. без красного, это томат или туршу?

[tip-top]

Горяччччие пирожжжжки!!

[tip-top]

Спасибо, родная! Аллах бутун балалары сахласын, истейенлере гисмет елесин!

моя мама тоже готовит сурфуллу. я к сожалени, не умеха в этом деле, но сестра лепит их. но у нас едят ее с жирной отварной бараниной. без красного, это томат или туршу?

Ой только увидела.. Аминь аминь !!

Это помидор - я сперва зажарку делаю - лук помидор и потом гахадж варю - долго варится 5-6 часов .. Потом уже от лука помидора ничего остается .. Вы случайно не с шеки - по моему они делают обычной мясой

А закатала - балакен с гахаджем

Если честно я не представляю сурфуллу без гахадж.. Конечно же с мясом вкусно - но это уже как хингял

А туршу это из вишни ( вчера стыдно было перед гостями фотографировать ) мы делаем/ правда я рецепт так и не узнала(( нужно узнать, раньше мама давала, вот открыла последнюю банку , но к сожалению мамы больше нету с нами... Теперь мне нужно обязательно узнать как делают колбаску и вот эту вишню..

Edited January 8, 2014 by tip-top

[Nut Nut]

Сурфуллу с гахадж ет и с гахадж колбасой

 

Tip-Top если не секрет,вы из какой зоны?

Edited January 8, 2014 by Nut Nut

[Rasaya]

Спасибо, родная! Аллах бутун балалары сахласын, истейенлере гисмет елесин!

моя мама тоже готовит сурфуллу. я к сожалени, не умеха в этом деле, но сестра лепит их. но у нас едят ее с жирной отварной бараниной. без красного, это томат или туршу?

Ой только увидела.. Аминь аминь !!

Это помидор - я сперва зажарку делаю - лук помидор и потом гахадж варю - долго варится 5-6 часов .. Потом уже от лука помидора ничего остается .. Вы случайно не с шеки - по моему они делают обычной мясой

А закатала - балакен с гахаджем

Если честно я не представляю сурфуллу без гахадж.. Конечно же с мясом вкусно - но это уже как хингял

А туршу это из вишни ( вчера стыдно было перед гостями фотографировать ) мы делаем/ правда я рецепт так и не узнала(( нужно узнать, раньше мама давала, вот открыла последнюю банку , но к сожалению мамы больше нету с нами... Теперь мне нужно обязательно узнать как делают колбаску и вот эту вишню..

 

Джан! Аллах рехмет элесин!

Пусть у всех больших и маленьких детей будет всегда мама и папа! 

 

Мы из Гянджи. но это не гянджинское. недоезжая до Гянджи есть район -  Самух называется, там проживат, переселенцы из тех мест, где теперь мингечаурское водохранилище стоит. моя мать родом оттуда, но родилась в Гяндже. там они готовят и едят это блудо, в зимнее время постоянно. но вообще-то это кажется гах - закатало - белоканское. 

[Rena84]

Rena84

хочу приготовить на выходные пиццу по вашему рецепту скажите пожалуйста а ее чем обмазать майонезом или томатом? и еще возможно ли поставить тесто в морозилку а потом когда надо использовать?

 

Если честоно, я слышала, что можно дрожжевое тесто держать в холодильнике, в морозилке . Наверное, после того, как оно подойдет только т.е. дать сначала дрожжам разойтись, я так думаю по логике, но не уверена . А пиццу смазать кетчуп+майонез 1:1 . Если охота, делайте из свежих помидоров пасту сами . Помидоры очистите от кожиицы, измельчите и потушите, выпарив жидкость, потом добавьте маслица оливкового и поджарьте .

[Sladkiy Kotenok]

Rena84

 

спасибо большое) я смажу майонезом а потом сверху томатиком слегка а помидоры свежие нарежу) ждите меня в выходные с пиццей) если мужу понравится придется часто готовить он любит фаст фуды домашнего приготовления

[Бакинка.]

Девочки добрый вечер. Готовила и пекла пока была дома. Вот хочу поделится свами.

 

Курочка с картошкой и морковкой в кулинарном рукаве, в духовке.

 

 

 

 

У меня осталось не много фарша и я снова напекла слоёные пирожки с мясом, пошли на ура )))

 

Так же готовила пюре с куриными потрохами.

 

Ещё пекла творожные булочки )))

 

 

 

[georgian30]

Девочки добрый вечер. Готовила и пекла пока была дома. Вот хочу поделится свами.

 

Ещё пекла творожные булочки )))

 

 

 

Бакинка, браво!   Первый плюс от меня! Все аппетитно, в особенности, творожные булочки! Дайте, рецепт, пожалуйста! Обожаю все, что связано с творогом! :)

 

 

Девочки, все умницы, я вами горжусь!  Вы такие молодцы! Давно ничего не выставляю,  а вы все вдохновляете меня! Надеюсь скоро присоединюсь к вам. А так, я слежу за вашими работами и всем, по возможности, ставлю лайки!

[Бакинка.]

Бакинка, браво!   Первый плюс от меня! Все аппетитно, в особенности, творожные булочки! Дайте, рецепт, пожалуйста! Обожаю все, что связано с творогом!

 

Спасибо большое!

 

Вот рецепт.

 

Творожные булочки.

мука - 360г

творог - 180 г

молоко - 70 мл

сахар - 120 г

сливочное масло - 60 г

2 небольших яйца

дрожжи - 1 ч. л.

цедра лимона или апельсина

щепотка соли

1 желток для смазывания булочек

 

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.

Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами

Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте

Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте

Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок

Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.

Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме

Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.

Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.

[chantelle]

Тип-топ вы тоже готовите сурфуллу? Как мне нравиться.

Муж вчера прилетел с Баку. Привез гуру ет. Мы любим гозлу аш. Ммммм....

[Liliana-Kim]

плов приготовила с курицей и яблочный пирог

[Violetta]

Бакинка,как все вкусно....а можно рецепт слоеных пирожков?а сверху это тмин?интересно как по немецки тмин)))надо Сариту спросить)))

Девочки подскажите плиз рецепт пирожков в духовке,не охото совсем жарить на масле стоя у плиты,устаю быстро.

Мои фотки с пиццей не хотят тут прикрепляться даже через радикал,пекла по рецепту Рены кажется,замучалась с тестом,такое было липкое.в итоге вбухала столько муки, что наконец то отлипло,от рук,а то уже готова была в мусорку выкинуть все тесто от нервов,раскатала тесто тонко,получилось суховато,думаю из за количества муки,иначе никак бы не отлипло ни от чего.

Edited January 8, 2014 by Violetta

[sPutnica]

Тип-топ, эт какое-то мясо специальное?  Пирожки зачет полный- чего не люблю иногда готовить,так это пирожки и котлеты-так сильно весь запах впитывается в тело,волосы или мне так кажется, но после именно них сразу в душ без промедления

 

Джейлаш , ммм , какие фотки -как солнечные зайчики) скажи,пожста, а какую курицу берете? Мы на домашней сидели ,теперь кажется и она тсла полуброллерная-не тот бульон,не тот вкус . Хочу ферму))чесслово- хочу много денег,чтоб содержать ферму))))надоело уже выискивать вкусные,по возможности домашние продукты

 

 

Тип-топ вы тоже готовите сурфуллу? Как мне нравиться.
Муж вчера прилетел с Баку. Привез гуру ет. Мы любим гозлу аш. Ммммм....

 

cnantelle,   а можно про гозлу плов поподробнее 

 

Georgian, Сабиш ,домашние партизаны  в плен взяли?)

 

Виолетта, хочешь взгляни,как раз на днях про муку тут с Baru говорили 

Edited January 8, 2014 by sPutnica

[Nut Nut]

Бакинка,как все вкусно....а можно рецепт слоеных пирожков?а сверху это тмин?интересно как по немецки тмин)))надо Сариту спросить)))

Девочки подскажите плиз рецепт пирожков в духовке,не охото совсем жарить на масле стоя у плиты,устаю быстро.

Мои фотки с пиццей не хотят тут прикрепляться даже через радикал,пекла по рецепту Рены кажется,замучалась с тестом,такое было липкое.в итоге вбухала столько муки, что наконец то отлипло,от рук,а то уже готова была в мусорку выкинуть все тесто от нервов,раскатала тесто тонко,получилось суховато,думаю из за количества муки,иначе никак бы не отлипло ни от чего.

А я никогда не раскатываю тесто на пиццу,а руками растягиваю в жаровне пока не достигнет нужной формы.

Edited January 8, 2014 by Nut Nut

[Violetta]

А я никогда не раскатываю тесто на пиццу,а руками растягиваю в жаровне пока не достигнет нужной формы.

так руками бы и не получилось все липло и не отлипало,от рук.

 

 

Владочка,спасибо,ты как всегда с помощью ко всем,спасибо за отзывчивость)сейчас прочитаю)

если честно обычное тесто я умею делать.но вот в этот раз что было не поняла.

[izyuminka65]

Если честоно, я слышала, что можно дрожжевое тесто держать в холодильнике, в морозилке . Наверное, после того, как оно подойдет только т.е. дать сначала дрожжам разойтись, я так думаю по логике, но не уверена . А пиццу смазать кетчуп+майонез 1:1 . Если охота, делайте из свежих помидоров пасту сами . Помидоры очистите от кожиицы, измельчите и потушите, выпарив жидкость, потом добавьте маслица оливкового и поджарьте .

 

 

Дрожжевое тесто очень часто готовлю впрок,на 2 раза.Часть замораживаю в морозилке.После того,как подойдет ,конечно. Использую для пиццы или пирожков в духовке.Очень удобно.

[Nut Nut]

так руками бы и не получилось все липло и не отлипало,от рук.

 

 

Владочка,спасибо,ты как всегда с помощью ко всем,спасибо за отзывчивость)сейчас прочитаю)

если честно обычное тесто я умею делать.но вот в этот раз что было не поняла.

Я всегда готовила так,у меня своя порция на жаровню,поэтому мука на глаз,2 ст.л оливкового масла,но можно заменить на подсл. 1,5 мал лож дрожжи,ложечка сахар.,и шепотка соли,и вода тёплая.Всё замешиваю хорошо,пока тесто перестанет прилипать,если липнет то добавьте ещё муки,много ненужно,тесто не должно липнуть,а должно быть  мягким нежным..Замешиваю накрываю и ставлю в тёплое место,как поднимется достаю и растягиваю на жаровню.Потом сверху майонез+кетчуп,можно сверху чуточку насыпать приправу Орегано,а начинка уже по желанию.

Edited January 8, 2014 by Nut Nut

[Nut Nut]

и ещё забыла написать на заметку

Всю начинку положить,и отправить в духовку пока испечётся тесто.А перед тем как достать из духовки пиццу потом уже посыпать сыром и отправить на 3-4 мин заново в духовку.

Edited January 8, 2014 by Nut Nut

[chantelle]

Спутница, для гозлу аш или орехового плова, требуется мелкое коричневое лобие, отдельно его отваривают, когда рис вариться в конце варки туда в кастрюлю закидывайте это готовое лобие. Потом перемешиваете и все через дуршлаг.

Затем кладем на дно кастрюли рис с лобие потом сверху вареное сушеное мясо, сверху чуть чуть рис опять и посыпаем орехами про пущенными через мясорубку, затем постепенно слоями, рис, орехи, рис орехи. И так до конца. Ставим на плиту, и на медленном огонке так, несколько часов. Выкладываем на тарелку, сверху, мясо, поливаем топленым маслом, и с солеными огурчиками, капустой, демьянками. Получается супер.

Это готовиться из гуру ет. Специально сушеное мясо, которое слушать с добавлением соли на солнце в конце сентября. Характерно для Гах-Загатала-Балакен зоны.

Edited January 8, 2014 by chantelle

[sPutnica]

chantelle,спасибо большое за полный процесс,приготовлю обязательно делала аш с мелкой красной фасолью, а вот еще орехи и сушеное мясо ( скажи,пожста,это бастурма или что-то другое + еще отварное, кажется я совсем ничего не знаю об этом  )

[chantelle]

chantelle,спасибо большое за полный процесс,приготовлю обязательно делала аш с мелкой красной фасолью, а вот еще орехи и сушеное мясо ( скажи,пожста,это бастурма или что-то другое + еще отварное, кажется я совсем ничего не знаю об этом :sluxii: )

Нет это не бастырма. Бастырма чем то похоже на сухое мясо. Его приемуществено слушать из баранины, на солнце. С добавлением только соли.

Это самое сушеное мясо варят в воде, в той же самой воде лучше всего и варить рис, то есть в бульоне. Но мы не варим по 5 часов. Это слишком много. Может мясо не совсем молодое, тогда да. Вот я свое сфотографировала.

Рядом как колбаски, фарш пере молотый через мясорубку с добавлением всяких специй, и положенный внутрь бараньих кишок, засушенные таким же способом.

Edited January 8, 2014 by chantelle

[sPutnica]

Готовилось не сегодня)

 

Кукуруза  с пряным сливочным маслом

 

 

Салат из красной фасоли

 

 

Пончикоедство воскресное у нас всегда !)

 

 

Кята

 

 

Лаковый кролик с пловом 

 

[sPutnica]

chantelle,спасибо,дорогая-теперь поняла.Я сегодня вертела такое мясо в Фаворите...в вакуумной упаковке и думала-что ж это такое- на сивуд мясо не похоже,оленина что ли...спросила у девушки-продавца,та сама не знает...это вообще уникальные случаи- продавцы не знат,что у них в ассортименте лежит.Описание плова выше настолько аппетитное,пойду возьму тот кусок,попробую.Такие посылки вкусные теперь будут на вес золота наверное у вас)у нас тетя тащит в Англию сыну всякие вкусности...те, которые арабы или пакистанцы там не продают

[chantelle]

Насчет того что такое мясо в маркете продают я не знаю, это такое же или нет. Его можно купить в районе может на базаре. Настоящее. А плов очень отличный получается и особенно на следующий день. И чем больше он стоит на маленьком огне, доходит, становиться коричневым и коричневым от орехов и еще вкуснее.

Да точно на вес золота)))) мы все боялись что не пропустят и муж мало привез. Но ничего пронесло, может в следующий раз побольше будет.

Удачи в исполнении. У меня орехов и лобие нету. Прикуплю и при готовлю. Поставлю фото.

Edited January 8, 2014 by chantelle

[Джульетта]

Шантель, как классно! В первый раз слышу вообще такое.

Век живи, век учись!

Как муж это перенес? Герой :))

А мой плов не люьит...

Завтра с отчетом буду тоже.

Спутница, как всегда на 5+!

[Vikki Shu]

Выставлю, наконец, поднакопила. Тут все подряд, и новогодний стол в том числе)))


Яблочный пирог

Варенье из желтой черешни открыли, как мармелад получилось ( первый раз варила)




Крабовый салат в виде подковы

Бутеры с горбушей




Капуста моего производства (немного не до конца  окрасилась, неделю стояла, но вкус отменный, это уже третья партия за сезон)

 

Паштет первый раз делала (из куриной печени). Отлично получился.




Столичный

Сациви

Edited January 9, 2014 by Vikki Shu

[Vikki Shu]

А это элементы сервировки. Копченую курицу в виде рулета с грибами и тирамису заказывала на форуме, маринованные грибы из России(заправила маслом с лучком), орешки жарил муж, они с дочкой жареные любят

 

Чуть не забыла виновницу торжества)))
Индюшка маринованная в солевом растворе со специями сутки, внутрь сунула апельсин и айву.
Эстетический вид может подкачал, но вкус и аромат не передать словами.

 

 и жульен

Edited January 9, 2014 by Vikki Shu

[gumrala]

Вики Шу, как все аккуратно!!  Браво, глаза радуются у человека когда заходит сюда)))

Пирог так красиво смотрится! Рецепт пож-та тоже напишите

[shrek2580]

так руками бы и не получилось все липло и не отлипало,от рук.

Владочка,спасибо,ты как всегда с помощью ко всем,спасибо за отзывчивость)сейчас прочитаю)

если честно обычное тесто я умею делать.но вот в этот раз что было не поняла.

Виолета, вам надо было на руки масло сделать. Я на днях тоже пиццу дела, тесто чуть липучее вышло, я руки маслом намазала и на противне растянула тесто.

[Lisickasestricka]

Девочки все молодцы)))с новой темкой нас))

Вчера лепила душбере)))

И пару лавашей, из оставшегося теста

[aynika]

Суши и пряничный домик,все делала в первый раз в жизни

[Rena84]

Девочки, какая страничка крашеная , благодаря вашим шедеврам . Интересная информация. Шантель , мне сестра посылает такие вкусняшки только из конины , на вкус не передать , как вкусно .Но первый раз слышу , что можно их в блюдо использовать .

Бакинка, я еще вчера оценила твои булочки - пышечки .

Тип-Топ , зебра четкая при четкая.

сПутница ,пончики мои любимые ) Вкуснятина неимоверная по твоему рецепту . Вот бы встать утром, а на столе готовые )) Мы когда в Бакуриани на горнолыжку поехали, там на завтрак давали целый поднос с пончиками ) Я  теперь прошу мужа опять поехать, пока зима не закончилась и снег лежит, а он говорит ааа из-за пончиков ? ))))))

ВиккиШу Интересно, как они так тирамису оформляют ? Если не трудно , напишите рецепт капусты .. Хочу сравнить с Камыным рецептом . Спасибо !

Лисичка, что за дющперешки такие прикольной формы )) На петарды похожи

Edited January 9, 2014 by Rena84

[Lisickasestricka]

Лисичка, что за дющперешки такие прикольной формы )) На питарды похожи

ну почему сразу петарды?:( у нас так заварачивают, но по аккуратнее и хвостики по меньше чем мои)))я пока учусь и во второй раз в жизни делала душберешки, и резала кубики большими((по этому хвостики как хвостики

Вот нашла в интернете более аккуратную форму , какими они должны быть на самом деле

[Rena84]

ну почему сразу петарды? у нас так заварачивают, но по аккуратнее и хвостики по меньше чем мои)))я пока учусь и во второй раз в жизни делала душберешки, и резала кубики большими((по этому хвостики как хвостики

Вот нашла в интернете более аккуратную форму , какими они должны быть на самом деле 1389268064338.jpg

Лисичка, я так и поняла , что это задумка )))))))) Но из-за привычного мне вида и недавнешнего праздника Нового Года сразу пошла ассоциация ))))))))

[Elegant]

печенье

[filimoshka]

Викки шу -а можно рецепт яблочного пирога и крабового салата