Шор без растительных масел и сухого молока: где искать?

[*Мира*]

2 часа назад, Bercana сказал:

Гатых вообще ужас. Из сухого молока, столько крахмала, кОлом стоит. :(

Я уже года полтора наверное, сметану не покупаю. Вернее, покупаю, только когда варю довгу, добавляю в нее, чтобы вкус какой-то был. Гатыг как вода, кислятина, и без сметаны довга получается кислая. И это я еще у частников покупаю.

[*Мира*]

1 час назад, Чертовка сказал:

Сяби не бойся!Моя мама говорит,что бурцеллёз и всякие патогенные вирусы,именно от натурального молока,не про стерилизованного,и всех натуральных продуктов из этого молока.В искусственных молочках их нет,просто не от куда взяться)))  

3 минуты кипячения - и никаких бруцеллезов. А сыр лучше брать соленый, соль убивает все микробы.

[*Мира*]

2 часа назад, TimeMaster сказал:

 Базар...и то не факт, что не добавляют. 

Все частники добавляют. Сколько раз ловила. Собирала это масло с поверхности и относила им. Они мне - это свой жир. Я говорю, вы кому Кремль показываете? Я на натуральном молоке выросла и уж всяко могу отличить молочный жир от растительного.

[*Мира*]

1 час назад, cparen сказал:

И буквально когда кушаешь такую продукцию, сразу чувствуется привкус маргарина/пальмы.

Недавно брал какой-то сыр, пришлось выбросить из-за такого.

Я из магазина вообще никакую молочку не беру. Только сметану в довгу. В гянджинских магазинах более-менее приличное можно взять. И то нужно внимательно смотреть, нюхать, пробовать, чтобы халтуру не подсунули.

[Zaurbek Murhamedov]

1 час назад, sabami сказал:

Для гатыга кипятят. А когда готовят сыр, то молоко не кипятят. А доводят до определенной температуры. Кажется до 45.

От сыра к сыру от 32 и до 52 на разных стадиях приготовления, а есть и такие, когда сыр только название, когда долго выпаривают сыворотку (норвежский Гудбранд или швецкий Брюнуст), или рикотта и адыгейский, тоже (1)из сыворотки или (2)с сывороткой и почти с кипячением. Сыворотка - это то, что остаётся после приготовления сыра.

[Zaurbek Murhamedov]

1 час назад, sabami сказал:

.

 

Edited December 24, 2023 by Zaurbek Murhamedov
Глюк

[Zaurbek Murhamedov]

1 час назад, sabami сказал:

 

 

Edited December 24, 2023 by Zaurbek Murhamedov
Трёхкратная отправка, глюк

[cparen]

1 hour ago, Zaurbek Murhamedov said:

От сыра к сыру от 32 и до 52 на разных стадиях приготовления, а есть и такие, когда сыр только название, когда долго выпаривают сыворотку (норвежский Гудбранд или швецкий Брюнуст), или рикотта и адыгейский, тоже (1)из сыворотки или (2)с сывороткой и почти с кипячением. Сыворотка - это то, что остаётся после приготовления сыра.

Целая наука, всё-таки...

[Emil33]

Нашли что искать,забудьте уже про натур продукты,организм уже привык к химии,отторгнет даже если найдете

[HHA71]

12 часа назад, cparen сказал:

Прошёлся по известным маркетам города - ни одного шора без растительных масел и сухого молока.

Неужели, в таком печальном положении молочка?

В большинстве такой состав:

 

Tərkibi:Yağsızlaşdırılmış inək südü,

quru süd,süd yağı əvəzedicisi (иногда просто bitki yağı)

 

Может посоветуете какой-нибудь бренд либо место, куда эту всю гадость не добавляют?

гаймаг фирмы посмотрите

вначале был нормальный , потом подорожал и я перестал брать

промышленное производство все молочный продукт а не молоко

[antiBond]

В ивановке вроде неплохой нежирный творог был.По ощущениям вроде без растительного масла. Ивановка которая в городе,как с баксовета спустился,в той зоне.Про шор ничего не могу сказать.

Edited December 25, 2023 by antiBond

[*Мира*]

8 минут назад, HHA71 сказал:

гаймаг фирмы посмотрите

вначале был нормальный , потом подорожал и я перестал брать

промышленное производство все молочный продукт а не молоко

Гаймаг фирму не вижу в близлежащий маркетах, брала разрекламированный азерсюд, тоже пахнет чем угодно, но не молоком. Вообще, если приходится что-то брать в магазине (крайне редко), выбираю с самой маленькой жирностью. Не потому, что боюсь жирных продуктов, напротив, люблю их, а потому, что там не молочный жир, а растительный. Чем выше процент жира, тем больше содержание растительных масел.

[HHA71]

14 минуты назад, *Мира* сказал:

Гаймаг фирму не вижу в близлежащий маркетах, брала разрекламированный азерсюд, тоже пахнет чем угодно, но не молоком. Вообще, если приходится что-то брать в магазине (крайне редко), выбираю с самой маленькой жирностью. Не потому, что боюсь жирных продуктов, напротив, люблю их, а потому, что там не молочный жир, а растительный. Чем выше процент жира, тем больше содержание растительных масел.

я тоже так, сметана или что под ее именем продают сейчас сплошной крахмал и пальмовое масло, ктото окрыто пишет ктото нет

Азерсюд был довольно не плохим но сейчас цены повысили на 30-40% а качество упало

[Sketch Turner]

Здесь был юзер один, он кажется занимался сыром и молочкой- свой завод был в Гяндже. Без пальмового масла все было, очень вкусное. Толи Леопольд, толи Леопард....

[Безе74]

12 часа назад, sabami сказал:

Да я знаю. Боязно покупать с базара. У нас по соседству женщина жила. Ей постоянно из деревни привозили молоко, сыры и творог. Все домашнее было. Она заболела бруцеллезом. Ее еле вылечили.

она схватила через сыр или творог. в молоке при кипячении удаляется все

А так, я брезгую деревенское. Хотя в Ивановке когда были, брали их творог. Теперь сто раз подумаю прежде чем покупать домашнюю молочку

[RedMi]

тут!

 https://maps.app.goo.gl/uUZeTAztQWMfC8jk6  спросить гараж Гюндюза. 

гараж рядом, завоз раз в неделю по СУББОТАМ из Гусара, молоко по предварительной записи. весь девятый у него отоваривается. плюс красная гусарская картошка, бурак- мАрковка как в ссср, так же настоящие яблоки всех известных старых сортов (цыганка, джырхаджыр, семирянка горная, гызыл ехмед и тд) и прочие фрукты из Губы, Так же очищеные орехи, шиповник. всё как надо. шор и творог настоящий фермерский. 

 

Edited December 25, 2023 by RedMi

[Lovely81]

В континенталь всё кажется натуральным, но по цене почки.

[1ink]

1 час назад, Sketch Turner сказал:

Здесь был юзер один, он кажется занимался сыром и молочкой- свой завод был в Гяндже. Без пальмового масла все было, очень вкусное. Толи Леопольд, толи Леопард....

 

[.S.T.A.L.K.E.R.]

2 часа назад, *Мира* сказал:

Гаймаг фирму не вижу в близлежащий маркетах, брала разрекламированный азерсюд, тоже пахнет чем угодно, но не молоком. Вообще, если приходится что-то брать в магазине (крайне редко), выбираю с самой маленькой жирностью. Не потому, что боюсь жирных продуктов, напротив, люблю их, а потому, что там не молочный жир, а растительный. Чем выше процент жира, тем больше содержание растительных масел.

Отличный вывод. Спасибо за подсказку

[superman]

15 часов назад, cparen сказал:

Прошёлся по известным маркетам города - ни одного шора без растительных масел и сухого молока.

Неужели, в таком печальном положении молочка?

В большинстве такой состав:

 

Tərkibi:Yağsızlaşdırılmış inək südü,

quru süd,süd yağı əvəzedicisi (иногда просто bitki yağı)

 

Может посоветуете какой-нибудь бренд либо место, куда эту всю гадость не добавляют?

К сожалению нигде уже.

В основном все производители это левые цеха, так как физ лица производят .

Внимательно взгляните на производителя. 

90% не юр лица! Если у нас в цехах у юрлиц 0 КОНТОЛЬ КАЧЕСТВА ,то представьте что творится у физ лиц .

Зрелище не для слабонервных. Продуктовый рынок Азербайджана давно напоминает Индию во всех отношениях 

[sabami]

2 часа назад, Безе74 сказал:

она схватила через сыр или творог. в молоке при кипячении удаляется все

А так, я брезгую деревенское. Хотя в Ивановке когда были, брали их творог. Теперь сто раз подумаю прежде чем покупать домашнюю молочку

Через сыр. В деревнях молоко практически не кипятят при изготовлении сыра. Недавно интересовалась у женщины, которая сама делает сыр. Она из Зардаба. Вкусный сыр. Спросила технологию.  И она сказала что до кипячения не доводим. А пойди потом узнай корова здорова или нет.

 

[HHK]

7 часов назад, Emil33 сказал:

Нашли что искать,забудьте уже про натур продукты,организм уже привык к химии,отторгнет даже если найдете

Мы вас ищем, а вы тут отдыхаете 😜😀 Волновались уже 😢

[antiBond]

Сейчас с сыром типа голландского тоже беда,ниже 18-20 манат настоящего сыра нет,суррогат один.

 

[.S.T.A.L.K.E.R.]

Шор без растительных масел и сухого молока: где искать? Не патриотично как-то. Айда в тему про Яичный кризис в России

[nleyla]

4 часа назад, RedMi сказал:

тут!

 https://maps.app.goo.gl/uUZeTAztQWMfC8jk6  спросить гараж Гюндюза. 

гараж рядом, завоз раз в неделю по СУББОТАМ из Гусара, молоко по предварительной записи. весь девятый у него отоваривается. плюс красная гусарская картошка, бурак- мАрковка как в ссср, так же настоящие яблоки всех известных старых сортов (цыганка, джырхаджыр, семирянка горная, гызыл ехмед и тд) и прочие фрукты из Губы, Так же очищеные орехи, шиповник. всё как надо. шор и творог настоящий фермерский. 

 

Молоко оттуда,а вот овощи  он уже давно покупает на мейвели....

[Emil33]

26 минут назад, HHK сказал:

Мы вас ищем, а вы тут отдыхаете 😜😀 Волновались уже 😢

Где про еду, там надо искать

[nleyla]

Открылся возле дома белорусский магазин,как ни странно ни творога ни сметаны там нет Говорят завоз в январе только будет.Кто нибудь пробывал там творог?

[HHK]

14 минуты назад, nleyla сказал:

Открылся возле дома белорусский магазин,как ни странно ни творога ни сметаны там нет Говорят завоз в январе только будет.Кто нибудь пробывал там творог?

Я пробовала Минская Марка хороший и сметана тоже Остальное не понравилось 

Edited December 25, 2023 by HHK

[Emil33]

13 минуты назад, nleyla сказал:

Открылся возле дома белорусский магазин,как ни странно ни творога ни сметаны там нет Говорят завоз в январе только будет.Кто нибудь пробывал там творог?

Обычно по средам пятницам тем более перед н г

[*Мира*]

3 часа назад, .S.T.A.L.K.E.R. сказал:

Отличный вывод. Спасибо за подсказку

Пожалуйста.

Рада видеть вас тут, заходите почаще и радуйте нас интересными новостями ))

[*Мира*]

51 минуту назад, antiBond сказал:

Сейчас с сыром типа голландского тоже беда,ниже 18-20 манат настоящего сыра нет,суррогат один.

 

В том-то и беда, цены жуткие, а качество ноль. Этот продукт я тоже давно уже обхожу стороной, потому что не выношу его запаха.

[*Мира*]

3 часа назад, 1ink сказал:

 

Приятно было  пройтись по теме и увидеть старые, давно забытые ники )

[superman]

4 часа назад, antiBond сказал:

Сейчас с сыром типа голландского тоже беда,ниже 18-20 манат настоящего сыра нет,суррогат один.

 

Пару сортов белорусского и недавно ,как ни странно, белорусский сыр купила в Базарстор.

Хожу в него 1 раз в год ,но вот повезло. Вчера пошла уже нету .200 гр осталось и я купила. Фото могу отправить если хотите.

[superman]

3 часа назад, *Мира* сказал:

В том-то и беда, цены жуткие, а качество ноль. Этот продукт я тоже давно уже обхожу стороной, потому что не выношу его запаха.

В белорусском 2 вида только ,похожи на то что нужно.

 

[superman]

3 часа назад, nleyla сказал:

Открылся возле дома белорусский магазин,как ни странно ни творога ни сметаны там нет Говорят завоз в январе только будет.Кто нибудь пробывал там творог?

Я вообще долго этот магазин обходила стороной ,уж слишком совковый ).

Подруга затащила ,так как именно творог там берёт.

Мне тот что она берёт не нравится. Самый вкусный БЕЛОУС .Он супер. Сметана тоже есть.

2 вида голландского сыра беру, селёдку только в такой же упаковке как русское море, другая не вкусная.

Бужанина люкс и куриный рулет. Всё. Больше ничего не нравится .Напоминает советский магазин периода перестройки ,такой странный запах ...Я не особый поклонник совковых продуктов, если что

Поэтому учтите. Колбасы и сосиски не нравятся однозначно. Дело вкуса. 

[tasha55]

Белорусские молочные продукты отличаются своим качеством и натуральностью. Беру всегда сметану и творог только в белорусском магазине в районе ЦСУ. Привоз обычно в среду. Молочку быстро разбирают. 

[tasha55]

Творог нравится 9% в синей упаковке , но в этот раз пришла на следущий день после привоза и остался только 4%,но и он понравился. В составе пастеризованное молоко.

[tasha55]

Кстати, катыг делаю сама на закваске из того же белорусского магазина.

[Rubiacita]

А в деревенское молоко могут что то добавлять? 

Как понять есть добавка или нет. Например, очень густая  пенка, это о чем?

[sabami]

35 минут назад, tasha55 сказал:

Кстати, катыг делаю сама на закваске из того же белорусского магазина.

Их ряженку также хвалят.