Шор без растительных масел и сухого молока: где искать?

[cparen]

Прошёлся по известным маркетам города - ни одного шора без растительных масел и сухого молока.

Неужели, в таком печальном положении молочка?

В большинстве такой состав:

 

Tərkibi:Yağsızlaşdırılmış inək südü,

quru süd,süd yağı əvəzedicisi (иногда просто bitki yağı)

 

Может посоветуете какой-нибудь бренд либо место, куда эту всю гадость не добавляют?

Edited December 24, 2023 by cparen

[sabami]

Молочная продукция в ужасном состоянии.

Такое ощущение что надо дома все самим делать.

[Bercana]

5 минут назад, sabami сказал:

Молочная продукция в ужасном состоянии.

Такое ощущение что надо дома все самим делать.

Гатых вообще ужас. Из сухого молока, столько крахмала, кОлом стоит. :(

[Сhumudan]

8 minutes ago, sabami said:

Молочная продукция в ужасном состоянии.

Такое ощущение что надо дома все самим делать.

Да , увы , особенно если возможность сравнить (. 

Точно такое ж уныние с колбасно копчеными делами ( я знаю это вредно)

[Сhumudan]

Довольно давно брал творог у Вадима ( он на форуме был как вадо)

Довольно вкусно было , и надо было кушать быстро , иначе все портилось в течение трёх дней. 

Но как я слышал , он давно уехал ..

[sabami]

2 минуты назад, Сhumudan сказал:

Да , увы , особенно если возможность сравнить (. 

Точно такое ж уныние с колбасно копчеными делами ( я знаю это вредно)

На днях купила охотничьи сосиски. Пришлось выбросить. Такое чувство, что мяса там  вообще нет.

[TimeMaster]

 Базар...и то не факт, что не добавляют. 

[sabami]

13 минуты назад, TimeMaster сказал:

 Базар...и то не факт, что не добавляют. 

Да действительно не факт. Самое страшное  подхватить бруцеллез или какую-нибудь другую гадость.

[cparen]

И буквально когда кушаешь такую продукцию, сразу чувствуется привкус маргарина/пальмы.

Недавно брал какой-то сыр, пришлось выбросить из-за такого.

[DusyaPP]

22 минуты назад, sabami сказал:

На днях купила охотничьи сосиски. Пришлось выбросить. Такое чувство, что мяса там  вообще нет.

В магазине "Прибалтика" более менее вкусные. 

[Чертовка]

5 минут назад, sabami сказал:

Да действительно не факт. Самое страшное  подхватить бруцеллез или какую-нибудь другую гадость.

Сяби не бойся!Моя мама говорит,что бурцеллёз и всякие патогенные вирусы,именно от натурального молока,не про стерилизованного,и всех натуральных продуктов из этого молока.В искусственных молочках их нет,просто не от куда взяться)))  

[cparen]

29 minutes ago, Сhumudan said:

Довольно давно брал творог у Вадима ( он на форуме был как вадо)

Довольно вкусно было , и надо было кушать быстро , иначе все портилось в течение трёх дней. 

Но как я слышал , он давно уехал ..

В принципе, натуральный продукт таким и должен быть, жаль, конечно 

[Чертовка]

1 минуту назад, cparen сказал:

И буквально когда кушаешь такую продукцию, сразу чувствуется привкус маргарина/пальмы.

Недавно брал какой-то сыр, пришлось выбросить из-за такого.

Мы берём в Сумгаите на базаре,у знакомого из Губы.

Всё равно шор не естественных,а вот сливки просто класс.

Правда баночка маленькая,10 манат

[cparen]

1 minute ago, DusyaPP said:

В магазине "Прибалтика" более менее вкусные. 

Пошёл гуглить

[Чертовка]

1 минуту назад, cparen сказал:

В принципе, натуральный продукт таким и должен быть, жаль, конечно 

Я умею делать из молока кефир,сюзмя,творог...а шор и сыр не умею

[sabami]

1 минуту назад, Чертовка сказал:

Сяби не бойся!Моя мама говорит,что бурцеллёз и всякие патогенные вирусы,именно от натурального молока,не про стерилизованного,и всех натуральных продуктов из этого молока.В искусственных молочках их нет,просто не от куда взяться)))  

Да я знаю. Боязно покупать с базара. У нас по соседству женщина жила. Ей постоянно из деревни привозили молоко, сыры и творог. Все домашнее было. Она заболела бруцеллезом. Ее еле вылечили.

[Чертовка]

1 минуту назад, cparen сказал:

Пошёл гуглить

По цене почки они там((((

[cparen]

Just now, Чертовка said:

По цене почки они там((((

Куриной, говяжьей или бараньей?

[sabami]

Только что, Чертовка сказал:

Я умею делать из молока кефир,сюзмя,творог...а шор и сыр не умею

На днях в фб объясняли как делать шор в домашних условиях.

[Чертовка]

Только что, sabami сказал:

Да я знаю. Боязно покупать с базара. У нас по соседству женщина жила. Ей постоянно из деревни привозили молоко, сыры и творог. Все домашнее было. Она заболела бруцеллезом. Ее еле вылечили.

Щас на базаре тоже всё искусственное))

Так что лучше так,чем из района натуральное но с микробами всякими

 

[Чертовка]

Только что, cparen сказал:

Куриной, говяжьей или бараньей?

Из свинины они

[cparen]

1 minute ago, Чертовка said:

Я умею делать из молока кефир,сюзмя,творог...а шор и сыр не умею

Завидная невеста

[cparen]

Just now, Чертовка said:

Из свинины они

Ну про почку спрашивал) по цене чьей почки))

[Чертовка]

Только что, sabami сказал:

На днях в фб объясняли как делать шор в домашних условиях.

Творог умею...Думаю если посолить творог,и добавить хаш хаш чёрный,как на гогале..вот тебе и шор))

[cparen]

Just now, Чертовка said:

Творог умею...Думаю если посолить творог,и добавить хаш хаш чёрный,как на гогале..вот тебе и шор))

Борщ готовить тоже умеете?👀

[Ranelagh]

Тогда выходит, что мало нормальных продуктовых магазинов в Баку?на самом деле это так???

[Чертовка]

Только что, cparen сказал:

Борщ готовить тоже умеете?👀

Умею,люблю,практикую)))

[dreamston]

Я шор выбираю по количеству насыпанных сверху чёрных семян ) чем больше - тем лучше

[Bercana]

9 минут назад, sabami сказал:

На днях в фб объясняли как делать шор в домашних условиях.

Как? Поделитесь, пожалуйста 🥺 

[Bercana]

11 минуту назад, Чертовка сказал:

Я умею делать из молока кефир,сюзмя,творог...а шор и сыр не умею

Гатых сделать не проблема. Главное, чтобы молоко чистое было. Из под коровы. А где такое сейчас найдёшь? 

[sabami]

1 минуту назад, Bercana сказал:

Как? Поделитесь, пожалуйста 🥺 

Можно  я завтра поищу и скину вам

[DusyaPP]

14 минуты назад, Чертовка сказал:

Из свинины они

Не только. Там из говядины, из мяса индейки тоже есть. Мы из свинины не покупаем.

Edited December 24, 2023 by DusyaPP

[Чертовка]

6 минут назад, Bercana сказал:

Гатых сделать не проблема. Главное, чтобы молоко чистое было. Из под коровы. А где такое сейчас найдёшь? 

У нас тут держут корову,в котеджи.Две коровы,и молоко продают

[sabami]

11 минуту назад, Bercana сказал:

Как? Поделитесь, пожалуйста 🥺 

https://www.facebook.com/groups/790070835175699/search/?q=как приготовить шор в домашних условиях

 

Там в комментах женщина объясняет как из гатыга приготовить шор.

Edited December 24, 2023 by sabami

[Сhumudan]

Тема тихо тихо уходит в другое русло ))

[Zaurbek Murhamedov]

Дорогие форумчане! Включаюсь, моя тема))

Итак, хорошие продукты в известной сети бутиков, сейчас гастрономии. Раньше были торты и выпечка. Догадались?)) 

Что касается натуральной продукции:

Как-то давно, лет 10 минуло, мы с коллегами осуществляя планы производства натур продуктов общались с разными чиновниками на предмет как всё лучше сделать и оформить, те крутили у виска, мол потребители привыкли к фальсификату, не получится, не пытайтесь. Получилось.

А по поводу базаров - там давно всё с цехов на окраинах города, и да, с натуральным молоком не выгодно работать, практически все на сухом молоке с маргарина и, пипл ест. 

Что касается шора, действительно, сделайте из творога, подскажу: берёте габку творога в 550 грамм за 4 маната, если мне не изменяет память, солите, если есть ювелирные или кухонные весы, 12 грамм соли на габку и грамм 5 чёряй оту. И будем Вам счастье! И вкус))

[Zaurbek Murhamedov]

51 минуту назад, Чертовка сказал:

Щас на базаре тоже всё искусственное))

Так что лучше так,чем из района натуральное но с микробами всякими

 

Был на базаре, люблю мотал, однажды удалось купить, но во второй раз козёл меня обдурил, показал и дал попробовать одно, а продал другое. Они оказывается продают сыр из шкуры, а потом заполняют по новой дешёвым г, но это я потом узнал. А в первый раз купил кусок, который пробовал. С тех пор на базар ни ногой. Только если к знакомому дядьке хачмазцу, на переехавший тязя базар. Такие дела.

[varra]

1 час назад, sabami сказал:

Да я знаю. Боязно покупать с базара. У нас по соседству женщина жила. Ей постоянно из деревни привозили молоко, сыры и творог. Все домашнее было. Она заболела бруцеллезом. Ее еле вылечили.

Чтобы приготовить гатыг - молоко ведь кипятят или он не получится,

Вроде так готовят,

При кипячении опасности нет.

[sabami]

37 минут назад, Zaurbek Murhamedov сказал:

Дорогие форумчане! Включаюсь, моя тема))

Итак, хорошие продукты в известной сети бутиков, сейчас гастрономии. Раньше были торты и выпечка. Догадались?)) 

Что касается натуральной продукции:

Как-то давно, лет 10 минуло, мы с коллегами осуществляя планы производства натур продуктов общались с разными чиновниками на предмет как всё лучше сделать и оформить, те крутили у виска, мол потребители привыкли к фальсификату, не получится, не пытайтесь. Получилось.

А по поводу базаров - там давно всё с цехов на окраинах города, и да, с натуральным молоком не выгодно работать, практически все на сухом молоке с маргарина и, пипл ест. 

Что касается шора, действительно, сделайте из творога, подскажу: берёте габку творога в 550 грамм за 4 маната, если мне не изменяет память, солите, если есть ювелирные или кухонные весы, 12 грамм соли на габку и грамм 5 чёряй оту. И будем Вам счастье! И вкус))

Если делать шор таким способом , то лучше творог не покупать а самим сделать.  

[sabami]

Только что, varra сказал:

Чтобы приготовить гатыг - молоко ведь кипятят или он не получится,

Вроде так готовят,

При кипячении опасности нет.

Для гатыга кипятят. А когда готовят сыр, то молоко не кипятят. А доводят до определенной температуры. Кажется до 45.